簡體書/營養/保健 - 三民網路書店

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公共健康營養學（簡體書）

作者：張勝利 出版社：科學技術文獻出版社 出版日：2022/09/13 裝訂：平裝

全書共2篇8章。闡述了營養學基礎知識、各類食品營養價值、各類人群合理營養、社區公眾營養的基本理論和基本技能，以及膳食營養調查、營養評價、營養改善計畫、營養食譜編制的方法和技巧；使讀者瞭解食品安全保障的相關知識；能夠結合生產生活實際，合理利用與加工食物資源，並改善民眾營養，並對食品的安全性進行有效的監控。

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182.

兒童營養學（簡體書）

作者：申昆玲 出版社：科學出版社 出版日：2022/09/01 裝訂：平裝

本書分為7篇54章，闡述了兒童營養的相關知識，包括營養與基因、嬰兒餵養、母乳餵養、足月兒配方奶餵養、早產兒的營養需求、輔食添加、兒童膳食、青春期營養、運動營養、快餐、有機食品、微量元素與宏量營養素、腸外營養、腸內營養、急性和慢性疾病的營養、食物過敏、營養與免疫、生酮飲食、社區營養服務、食品標簽、食品安全等方面的內容，並體現了兒童營養領域的新進展。

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定價：2388 元，優惠價：87 2078

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183.

“千里眼”的秘密（簡體書）

作者：許雅君 出版社：化學工業出版社 出版日：2022/09/01 裝訂：平裝

1、本套繪本共8個分冊：《便便歷險記》《啊！牙齒上有個洞》《甜蜜的誘惑》《食物變變變》《食物中的好朋友》《餐廳裡的叢林大戰》《冰激淩城堡》《千里眼的秘密》。 2、我們的故事中有靈魂主人公松鼠小精靈、神奇的松果飛船、溫馨活潑的果然小鎮、性格各異的可愛小朋友......一切的設計都符合學前兒童天馬行空的想像，讓家長和孩子一起在營養的神奇國度裡一起經歷一個又一個美好的冒險旅程。 3、除了生動活潑的故事情節之外，我們在書中還增設了外框知識鏈接部分，對於該場景中涉及到的知識點用孩子能聽的懂的語言進行講述，同時在書的結尾設置了互動遊戲以及遊戲貼紙，讓小朋友聽故事之余可以跟家長或者朋友們做一做營養小遊戲。 4、另外增加了掃碼看視頻的福利，聽北大教授講深奧的營養知識深入淺出的講給孩子們聽。

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184.

食品免疫學（簡體書）

作者：彭曉麗; 趙光輝 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2022/09/01 裝訂：平裝

食品免疫學是食品專業的一門重要的學科基礎課程，本書從食品專業教學實際出發，分基礎免疫學與應用免疫學兩大部分，包括免疫學緒論、免疫系統之免疫器官和免疫細胞、抗原、抗體、補體系統與細胞因子、主要組織相容性複合體及其編碼分子、免疫應答、免疫調節與免疫耐受、超敏反應、食品營養與免疫、食品毒理與免疫、食源性微生物與免疫、抗原抗體製備及應用、免疫學檢測原理與非標記免疫分析技術、免疫標記技術、細胞免疫學技術等內容，以助食品專業學生掌握免疫基礎知識及實驗技能。本書可作為食品營養與健康、食品質量與安全、食品科學與工程等專業本科教材，也可供食品營養相關行業科研、技術人員參考。

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185.

坐月子這樣吃（簡體書）

作者：李寧 出版社：江蘇科學技術出版社 出版日：2022/09/01 裝訂：平裝

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186.

食品營養與健康（簡體書）

作者：高紅霞; 郭友武 出版社：北京理工大學出版社 出版日：2022/08/30 裝訂：平裝

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187.

營養學基礎(第4版)（簡體書）

作者：劉定梅 出版社：科學出版社 出版日：2022/08/01 裝訂：平裝

本教材編寫堅持“三個貼近”原則，即貼近學生、貼近崗位、貼近社會。本教材在第三版的基礎上參考《中國居民膳食指南(2022)》和《中國居民平衡膳食寶塔(2022)》作了更新和修訂，主要介紹各類營養素的生理功能與食物來源、各類食物的營養價值、不同生理條件下人群的營養、合理膳食、營養調查及評價方法，以及常見疾病的營養治療等營養學基本原理和基礎知識。

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188.

食物、營養與健康（簡體書）

作者：胡敏 出版社：化學工業出版社 出版日：2022/08/01 裝訂：平裝

本書從食物、營養與健康的角度出發，介紹了食物與健康的關係、營養素在人體中的作用、不同食物的營養價值、特殊人群營養、運動營養與健康、合理營養與膳食指南、營養與疾病、食品安全等內容。本書融科學性、知識性、趣味性於一體，理論聯繫實際，通俗易懂，應用性強；可作為高等學校相關專業公共選修課的教材，也可作為食品科學與工程、食品質量與安全、營養學等相關專業廣大師生的參考書。

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189.

療癒的飲食與斷食：新時代的個人營養學（簡體書）

作者：(美)楊定一 出版社：華齡出版社 出版日：2022/08/01 裝訂：精裝

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190.

食品安全學概論（簡體書）

作者：趙笑虹 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2022/08/01 裝訂：平裝

俗話說，“國以民為本，民以食為天，食以安為先”。隨著科學的進步、社會的發展和生活水平的不斷提高，人們不僅要求食品營養豐富，美味可口，更需要安全衛生。食源性疾病的發病率居各類疾病總發病率的前列，是當前世界上最突出的衛生問題。食品從原料生產、加工、儲運、銷售直到消費的整個過程都存在著不安全因素。工業“三廢”的排放造成了環境污染，導致食品和飲水中有毒有害化學物質含量增加；環境污染導致生態平衡失調，致使農

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191.

一日兩餐：科學研究證明，少吃一餐更健康（簡體書）

作者：(美)馬克•西森 出版社：科學技術文獻出版社 出版日：2022/07/28 裝訂：平裝

美國知名運動飲食專家馬克，年輕時雖然熱愛運動，卻深受各種慢性炎症和腸易激綜合徵的困擾。當馬克接觸了間歇性飲食後，他的身體狀態有了很大的改善，頭腦變得清醒，精力也充沛。他深入研究斷食對人體的影響，結合全新的科學研究，寫出這本顛覆性的著作。本書打破了我們對現代飲食的認知，告訴你人體的食慾和代謝到底如何運作，激素與禁食、減重之間的關係。本書也提供了一個完整的生活計劃，讓每個人都能參與其中，即使人們擁有不同的飲食偏好，也都能應用這種飲食方式。根據書中的12天挑戰計劃，你可以用舒服、漸進的方式，自然擺脫對糖與碳水化合物的依賴，達到持續燃脂、調節失衡的激素、減少腸胃負擔的效果。讓人們在追求健康的同時，不因嚴格的飲食計劃而感到壓力。本書將引導讀者在健康和減肥方面取得成功。

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192.

老年營養與健康（簡體書）

作者：趙瓊 出版社：中國醫藥科技出版社 出版日：2022/07/28 裝訂：平裝

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193.

膳食營養素趣味漫畫手冊（簡體書）

作者：楊俊; 張協光 出版社：四川人民出版社 出版日：2022/07/01 裝訂：平裝

“想要瞭解膳食營養素很難！”“講解膳食營養的書，一本也沒有讀過”“膳食營養素的書太難，看不懂”。本書是專門給普通人看的膳食營養素圖鑒。本書用手繪插畫的形式給膳食營養素賦予其卡通形象，向讀者介紹各種膳食營養素的作用、存在與哪些食材中、怎樣讓人體更易吸收等知識，簡單易懂！膳食營養素的作用一目了然，*（*號為：只）看一看就能明白膳食營養素的特徵與用途。

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194.

疲憊的真相（簡體書）

作者：(美)史蒂文‧R.岡德里 出版社：中信出版社 出版日：2022/07/01 裝訂：平裝

無論你的工作量或年齡多大，感到疲倦、喜怒無常、精力枯竭都是不正常的。疲憊是身體發出的一種求救信號，它是為了提醒我們身體出了問題。岡德里醫生詳細闡述了他對疲憊真相的研究，這個真相是缺乏健康的腸道微生物群、不能吃的食物有效轉化為能量、飲食時間不合理相關的。這三個真相會造成免疫功能失調與身心疲憊的一些症狀，包括疲勞、腦霧、抑鬱、焦慮和低代謝等。因為身體要平息自身免疫系統的鬥爭，需要消耗大量的能量儲備，所以會使你精疲力竭、情緒失調、體重增加。因此，岡德裡醫生提出獲得能量的三種方法。1.更好地照顧和餵養我們的微生物菌群，我經常將他們稱為我們的“腸道夥伴”，這樣這些微生物就能不知疲倦地工作，確保我們保持健康。2.努力為線粒體創造必要的條件，將食物和氧氣轉化為“能量載體”，為我們的身體和大腦的活動提供能量。3.通過減少過多的食物攝入，遏制一些環境攻擊，使腸道得到非常必要的喘息時間，而不是被推到懸崖邊緣。《疲憊的真相》提出了增加線粒體能量和滋養微生物群的飲食方法，以及促進能量產生和避免能量消耗的食物清單，本書將幫助讀者找到最佳狀態，給到身體所需要的能量。

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195.

漫說孕期營養那些事兒（簡體書）

作者：王旭峰 出版社：吉林科技出版社 出版日：2022/07/01 裝訂：平裝

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196.

漿果營養與功能（簡體書）

作者：李斌 出版社：科學出版社 出版日：2022/06/30 裝訂：平裝

《漿果營養與功能》系統彙集和整理了世界範圍內主栽的 15種特色漿果資源的產業發展狀況；種類、分佈及生物學特性；功能成分的基礎和臨床試驗結果，重點從細胞、動物和臨床三個層面闡釋了漿果中活性成分在維持人體健康和預防慢性疾病等方面的保健功能及作用機制。《漿果營養與功能》還對漿果功能產品開發現狀進行總結，對發展趨勢做出預測。

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197.

基礎營養學（簡體書）

作者：楊菊林 出版社：浙江大學出版社 出版日：2022/06/30 裝訂：平裝

本書以營養素為主線，研究營養素的性質及生理功能、消化、吸收、代謝、需要量及食物來源。全書共12章，涵蓋營養學歷史與發展、人體消化系統及食物消化吸收、能量、七大營養素、生物活性成分、食物營養價值、合理膳食等內容。

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198.

給孩子的愛眼護眼書（簡體書）

作者：魯智莉 出版社：中國婦女出版社 出版日：2022/06/09 裝訂：平裝

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孩子會吃，長高不胖又健康（簡體書）

作者：劉松麗 出版社：中國婦女出版社 出版日：2022/06/08 裝訂：平裝

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200.

裸食的力量：21天煥新日食記（簡體書）

作者：(美)米米‧柯克; 米婭‧柯克‧懷特 出版社：機械工業出版社 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

本書作者提供了21天重塑能量的混合裸食(即非精加工，原始而本味的食物)菜單，從食材選購到營養分析，從製作方法到食用貼士，這21天裸食計劃，助你避免疾病和痛苦；給予你更多的能量；讓你擁有更為清晰的思維；改善情緒、緩解壓力；丟掉肥胖；享受睡眠；緩解過敏症狀；幫助正處於壓力中的你找到健康和自信的力量。

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