簡體書/微生物學 - 三民網路書店

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高級微生物學(第2版)（簡體書）

作者：何培新; 魏濤 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2023/05/01 裝訂：平裝

本書共分為十三章，系統講述了微生物的主要類群、生命活動規律和應用領域。第1章為緒論；第二章至第四章具體講述了原核生物（細菌）、真核微生物（酵母菌、霉菌和蕈菌）以及無細胞結構生物（病毒）的主要類群和研究熱點；第五章至第八章著重介紹了微生物的生命活動規律，涵蓋了微生物的生理代謝、遺傳育種、現代生態和分類鑒定的近研究成果；第九章至第十三章講述了微生物在食品、醫藥、環保、能源和農業領域的應用。本書條理清楚、簡明扼要、圖文並茂、教學適用性強，可作為高等院校生命科學相關專業研究生“高級微生物學”課程的教材，也可作為本科生“微生物學”課程的補充教材，可供考研、考博學生復習參考，也可供相關科研工作和從業人員參考。

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82.

新編微生物學實驗技術（簡體書）

作者：秦翠麗 出版社：化學工業出版社 出版日：2023/05/01 裝訂：平裝

本書全面系統介紹了微生物學基本實驗技術及其在微生物相關領域的生產實踐與食品衛生檢測方面的應用。全書包括十五章九十八個實驗，內容涵蓋顯微鏡使用技術，微生物染色技術，培養基製備技術，消毒、滅菌與除菌技術，微生物的接種與分離培養技術，微生物的生長與環境條件，微生物的生理生化試驗，分子微生物學實驗技術，微生物菌種選育技術，菌種保藏技術，病毒常用實驗技術，常用免疫學實驗技術，動物實驗技術，生產實踐中常用微生物分離與性能鑒定技術，食品微生物指標檢測技術等；附錄部分，列出了微生物學實驗常用染色液、指示劑、試劑、溶液、緩衝液、培養基配製方法，以及微生物學實驗中一些常用數據表。本書在編寫過程中，注重實驗內容的系統性、應用性與科學性，可作為從事生物與食品等相關工作人員的工具書和參考書。

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83.

實證主義在微生物學中的嬗變：從羅伯特‧科赫到盧德維克‧弗萊克（簡體書）

作者：夏釗 出版社：中國社會科學出版社 出版日：2023/05/01 裝訂：平裝

本書對微生物學史，尤其是對科赫和弗萊克做了詳細研究，總結出了微生物學發展的四個特點：以技術發展為動力，以問題為導向，以證實原則為基礎，從還原論到整體論。並以此為基礎，提出了微生物學發展過程中形成的三種實證主義：樸素實證主義、還原論實證主義和整體論實證主義。顯微鏡發明之前和之初，人們通過簡單的觀察和實驗，反駁或者證明關於宏觀現象的理論的做法，謂之樸素實證主義；隨著顯微鏡技術的改進，人們不斷排除其他因素，最終將細菌視為疾病的病因，這種將宏觀現象還原為微觀現象，將複雜現象還原為單一要素的觀念，謂之還原論實證主義；隨著人們認識到了科學的社會性和歷史性，在討論各種宏觀現象時，人們不僅要以實驗室中得出的科學知識為基礎，而且還要將社會、歷史、政治等要素再次納入考慮之中，謂之整體論實證主義。

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84.

群體感應：微生物交流的語言（簡體書）

作者：徐峰 出版社：浙江大學出版社 出版日：2023/04/30 裝訂：精裝

群體感應(QS) 是指微生物間通過分泌、釋放一些特定的信號分子，感知濃度變化，監測菌群密度、調控菌群生理功能，從而適應環境條件的一種信號交流機制。本書的主要內容包括： 1. QS的發現與概念提出； 2. QS的分類； 3. QS的功能(毒力分子，生物膜，抗生素耐藥，免疫逃逸等)； 4. QS的研究新進展； QS的應用(疾病發展，環境保護，養殖業等)。目前針對細菌群體感應，研究其抑制劑來抑制細菌生長研究正在廣泛開展。然而目前國內“群體感應”相關圖書甚少。本書將首次向大眾系統介紹群體感應發現過程、概念提出、分類和功能、研究新進展與應用等。選題緊跟科研前沿，內容新穎。

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85.

微生物學（簡體書）

作者：周長林 出版社：中國醫藥科技出版社 出版日：2023/04/07 裝訂：平裝

本書是全國高等醫藥院校藥學類專業第五輪規劃教材之一，包括理論知識和實驗技能兩部分，理論部分共十章，內容包括微生物的形態、結構與功能，微生物的營養、代謝、生長及其控制，遺傳和變異，傳染和免疫，微生物分類和鑒定以及微生物生態等。本教材為書網融合教材，即紙質教材有機融合電子教材、教學配套資源（PPT、微課、視頻、圖片等）、題庫系統、數字化教學服務（在線教學、在線作業、在線考試），使教學資源更加多樣化、立體化。本書可作為高等學校藥學類等相關專業的教材。

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86.

藍鸚鵡格魯比科普故事：揭秘微生物（簡體書）

作者：(瑞士)亞特蘭特‧比利; (瑞士)丹尼爾‧弗里克 出版社：文化發展出版社 出版日：2023/04/01 裝訂：平裝

你知道嗎？在我們的視界之外，還存在著一個隱秘的世界：它與我們密不可分，卻常常難以企及――這就是微生物的世界。格魯比決心對微生物這個宏大的主題展開調查。他請教了各行各業的專家並實地考察了很多場所後發現：這些小小的生命無處不在，它們種類繁多，形狀千奇百怪，在惡劣的環境裡也能如魚得水；它們各有所長：能幫助生產奶酪和麵包、淨化污水和廢水、向動植物輸送養分；但它們也有極為可怕的一面：會使人類和動植物致病，引發瘟疫，殺人無數……微生物的世界裡還藏著許多秘密，有待小讀者去進一步探索和發現。

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87.

工業微生物育種學（簡體書）

作者：金志華; 金慶超 出版社：化學工業出版社 出版日：2023/04/01 裝訂：平裝

本書是在《工業微生物遺傳育種學原理與應用》基礎上，補充最新研究成果和吸收大量讀者的寶貴意見後重新編寫而成,為浙江省重點建設教材項目。全書分7章，包括緒論、工業微生物學基礎、遺傳信息的表達與調控、基因突變與誘變育種、基因重組與雜交育種、重組DNA技術與分子育種、菌種保藏與專利保護等。本書力求內容全面，系統性強，理論與實踐並重，方法與實例並蓄，並能反映工業微生物育種學的最新研究成果。本書可作為高等院

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88.

病毒是什麼（簡體書）

作者：(英)多蘿西‧克勞福德 出版社：浙江科學技術出版社 出版日：2023/03/24 裝訂：平裝

《萬物簡介》系列叢書是牛津大學出版社鎮社之寶。自1995年出版以來，該系列內容涉及十多種知識領域，包含近700本讀物，全球銷量過2000萬冊。《萬物簡介》的特點在於，每一本書對應一個主題，每個主題都由該領域的權威專家撰寫。確保讀者能在三小時內讀完一本，並在讀完之後理解該主題的方方面面。在傳染病流行期間，人類才對病毒這看似微不足道的存在有所認知，但實際上，人類從誕生之日起，就與病毒“朝夕與共”了。在這本小書中，多蘿西·克勞福德形象地描述了病毒的性質和它獨特的生存方式。同時，她引領讀者認識那些造成人類歷史上重大公共衛生事件的罪魁禍首，並預測人類和病毒在未來將如何相互影響。

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89.

細菌和病毒，誰好誰壞？（簡體書）

作者：(英)英國尤斯伯恩出版公司 出版社：接力出版社 出版日：2023/03/01 裝訂：精裝

這本書以微生物為主題，借助生活中孩子熟悉的場景和事物，向他們娓娓道來微生物是什麼、微生物在哪些地方、微生物對身體的益處和害處，以及關於微生物的各種奇妙科學知識。輕鬆的文字與生動的插圖結合，如同在孩子面前放置了一架顯微鏡，帶著他們逐步揭開微生物的面紗，認識這個微小而了不起的世界。作者利用鏤空、洞洞和翻翻頁工藝，將變化、細節、內部巧妙地展示給孩子，激發他們揭秘、探索的熱情。

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90.

晚清民初細菌學說與衛生防疫（簡體書）

作者：姬凌輝 出版社：四川人民出版社 出版日：2023/03/01 裝訂：平裝

本書是一部以細菌作為切入口的文化史著作。自19世紀下半葉，細菌學說不僅逐漸改變了東西方醫學的匯通焦點，同時還構成了近代中國學科生成的重要面相。本書以晚清民初為觀察時段，以細菌學說的容受與衛生防疫機制的調適為主線，輔以重大疫情為歷史剖面，試圖揭示該時期因蟲致病說、細菌致病說、防疫觀念、衛生機制之間錯綜複雜的情節，注重挖掘近代知識、觀念與制度的往還與互動，呈現細菌學說在中國的“在地化”過程。大體上，時人在晚清民初的中國大地上刻畫出了一張從通商口岸到東北三省，從東北三省到晉綏直隸，從晉綏直隸再到全國各地的社會文化版圖。

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91.

微生物學實驗（簡體書）

作者：張丹鳳 出版社：北京大學出版社 出版日：2023/03/01 裝訂：平裝

本書分為基礎微生物學實驗和應用微生物學實驗兩篇。第一篇基礎微生物學實驗主要包括微生物形態觀察，培養基的配製與滅菌，微生物分離、純化和保藏，微生物的生長，微生物的遺傳與育種，微生物分子生物學，免疫學技術，微生物分類及鑒定8章內容；第二篇應用微生物學實驗主要包括農業微生物學，食品微生物學，微生物發酵工程，食用菌栽培4章內容。全書共包含實驗117個和附錄12個。本書可作為綜合性大學、師範院校和其他高等院校微生物學、生物科學、生物工程、食品科學、農業科學和環境科學等專業專科、本科學生及碩士、博士研究生的教材，也可作為從事微生物學及相關教學、研究、管理和生產等科技人員的參考用書。

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92.

全球微生物領域發展態勢報告2021（簡體書）

作者：馬俊才; 吳新年 出版社：科學技術文獻出版社 出版日：2023/03/01 裝訂：平裝

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93.

腸子的大智慧（簡體書）

作者：(德)米夏埃拉‧阿克斯特-加德曼 出版社：天津科學技術出版社 出版日：2023/03/01 裝訂：平裝

任何年齡的人，想要保持年輕和活力，都不能忽視腸道。高血壓、糖尿病、阿爾茨海默病、帕金森病、抑鬱症……這些看似跟腸道八竿子打不著的病，其實病因可能就藏在腸道內，尤其是腸道菌群內。而想要預防或治療這些疾病，關鍵在於學會如何“取悅”這些小傢伙。德國醫學專家米夏埃拉‧阿克斯特-加德曼博士，在本書中用幽默風趣又不失嚴謹的語言，講解了腸道菌群和健康長壽之間的具體聯繫，通過日常事例向讀者展示了“腸子的大智慧”，並針對讀者關心的問題――如何通過日常飲食保持腸道菌群健康、怎樣科學補充益生菌――提出了具體建議。照顧好您體內的微生物群落，將對您的健康大有裨益。

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94.

細菌世界歷險記（簡體書）

作者：高士其 出版社：四川科學技術出版社 出版日：2023/02/14 裝訂：平裝

本書以人稱向孩子們展示了一個顯微鏡下的世界，分為科學童話、科學小品和科學趣談三部分。科學童話為菌兒自傳，講述在人體不同器官中不同的細菌種類，介紹每種細菌的功效，對人體的害處及益處；科學小品包含細菌的衣食住行、細菌的形態等篇章，介紹細菌與人類、土壤等的關係；科學趣談主要介紹一些有趣的科學現象、原理等等，如鏡子、溫度計、布料、星際航行等等。細菌到底是什麼東西呢？它有兄弟姐妹嗎？為什麼吃了細菌就會生病呢

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枯草芽孢桿菌細胞工廠創制及應用（簡體書）

作者：劉龍; 陳堅 出版社：科學出版社 出版日：2023/02/01 裝訂：精裝

《枯草芽孢桿菌細胞工廠創制及應用》從代謝元件、代謝途徑和代謝網絡三個層次系統闡述了枯草芽孢桿菌細胞工廠的創制，在此基礎上，舉例介紹了枯草芽孢桿菌細胞工廠在N-乙醯氨基葡萄糖等重要功能食品原料生產中的應用：第1章簡述了枯草芽孢桿菌的特點及其在系統生物學和代謝工程方面已有的進展；然後從代謝元件的挖掘與創新、代謝途徑的設計與重構、代謝網絡的組裝與適配等方面論述了如何構建高版本枯草芽孢桿菌細胞工廠；第5～9章詳細介紹了枯草芽孢桿菌細胞工廠在N-乙醯氨基葡萄糖、人乳寡糖、維生素K2、N-乙醯神經氨酸、磷脂酶D和幾丁二糖脫乙醯酶合成中的應用。

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我的第一本科學漫畫書‧科學實驗王升級版33：抗原與抗體（簡體書）

作者：弘鐘賢 出版社：二十一世紀出版社 出版日：2023/01/31 裝訂：平裝

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97.

灰塵的旅行（簡體書）

作者：高士其 出版社：人民文學出版社 出版日：2023/01/04 裝訂：平裝

《灰塵的旅行》是著名科學家、科普作家高士其先生的代表作品，也是教育部統編《語文》教材四年級下的推薦篇目。本次擬出版的《灰塵的旅行》收錄了多篇高士其先生的經典科普作品。高士奇先生是博學多才的大家，其作品輕鬆幽默而不失科學的嚴謹與傳統文化的厚重，所以本版《灰塵的旅行》特別注意了選文類型的豐富多樣，既有科學童話，又有科學小品文，多角度展示高士奇先生的創作在科學性與文學性方面的和諧統一。高士其先生的作品深入淺出，能夠將複雜的科學知識變得通俗易懂，益于學生從小對微觀世界形成一種客觀的認識。

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98.

原來這就是病毒（簡體書）

作者：(韓)全芳郁 出版社：華東理工大學出版社 出版日：2023/01/01 裝訂：平裝

本書是面向青少年，特別是面向小學高年級和初中學生的科普讀物。作者用通俗易懂的語言，從病毒是否是生物、病毒的分類和起源、感染病毒後會發生什麼、病毒為什麼會變異、如何防治病毒等角度系統講解了有關病毒的知識。在圖書的後兩章，作者對新型冠狀病毒的傳播途徑、檢測方法及原理、疫苗的種類等知識也進行了介紹。本書在合適的地方添加了能夠方便讀者理解的圖片，並配以病毒相關實驗的分析統計數據、圖表，使得複雜的內容變得通俗易懂。

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99.

十萬個為什麼‧少年科學館：細菌大秘密（簡體書）

作者：科學明航會 出版社：少年兒童出版社 出版日：2023/01/01 裝訂：平裝

2020年來，人類與新冠病毒的較量一直如火如荼，繼而對以新冠病毒為代表的微生物家族“談虎變色”，唯恐避之不及。那些看不見的細菌、病毒都是有害的嗎？髒髒的地方才有細菌嗎？多喝熱水能治病嗎？細菌能趕盡殺絕嗎？本書帶你重新審視這些耳熟能詳卻反常識的問題、鮮為人知的秘密和曾經“秘而不宣”的故事，並辯證地看待它們，幫助你學會和這些朝夕相處卻又“看不見”的小傢伙科學相處。

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100.

現代微生物遺傳學(二版)（簡體書）

作者：陳三鳳 出版社：化學工業出版社 出版日：2023/01/01 裝訂：平裝

隨著分子生物學研究的飛速發展，尤其是以微生物為材料的研究成果層出不窮，使整個微生物遺傳學的面貌發生了深刻的變化。陳三鳳、劉德虎編著的《現代微生物遺傳學（第2版）》打破傳統微生物遺傳學的原有結構，將其與分子遺傳學緊密結合，從分子水平上闡述微生物遺傳學的基本原理和研究方法。本書第二版作為普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，在保留第一版特色的基礎上，新增了酵母雙雜交系統、微生物固氮機制、微生物

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