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共426筆商品，3/22頁
觀光與休閒遊憩概論
滿額折
41.

觀光與休閒遊憩概論

作者：齊方  出版社：鼎文書局  出版日：2021/08/09 裝訂：平裝
Part 1 內容精要CHAPTER 1 觀光概論 第 1 節 觀光與休閒遊憩 第 2 節 觀光資源概論 第 3 節 我國觀光行政組織 第 4 節 我國主要觀光法規 CHAPTER 2 觀光產業發展 第 1 節 全球觀光發展趨勢 第 2 節 我國觀光發展新戰略 CHAPTER 3 觀光心理及行銷 第 1 節 旅客需求與旅遊動機 第 2 節 旅客滿意度 第 3 節 消費者行為分析
庫存：2
定價：340 元， 優惠價：9 306
觀光資源實務與理論
42.

觀光資源實務與理論

作者：吳偉德; 林水松  出版社：新文京開發出版  出版日：2021/08/01 裝訂：平裝
本書介紹臺灣乃至全世界重要之觀光資源，讓讀者能藉由本書汲取五大洲之觀光資源實務與理論之精華，即使是初學者也能輕鬆讀懂，完整掌握觀光產業之現況。 全書先從觀光資源的理論與實務談起，進而在世界遺產處著墨，後依序從臺灣，並擴及五大洲與中國大陸的觀光資源作為陳述要點。第一、二章概述觀光資源與世界遺產，第三章開始，以瞭解臺灣觀光資源為第一站，作者分章詳述現今臺灣所擁有的觀光資源，以及在地觀光產業的發展性。
庫存：2
定價：425 元， 優惠價：1 425
飲食文化與鑑賞
43.

飲食文化與鑑賞

作者：林慶弧  出版社：新文京開發出版  出版日：2021/08/01 裝訂：平裝
本書是作者多年來教學的筆記與心得，以深入淺出的方式，帶領讀者涉獵飲食文化的世界，建立整體的飲食體系的架構，並啟發讀者從日常飲食或節慶飲食中發現充滿樂趣的活動與內涵，成為美好生活的回憶，悠游於「美好的事物」中，進而成為博聞善膳、可以取捨、入口能辨、談古論今的「美食評論者」。 全書內容分為十三章，內容主題包含人類的起源、飲食習慣與民族特性、食具、食材、飲食與宗教、酒的介紹、茶與咖啡跟人類生活的關係、
庫存：1
定價：390 元， 優惠價：1 390
彩券、博彩與公益：觀光賭場篇
滿額折
44.

彩券、博彩與公益：觀光賭場篇

作者：劉代洋  出版社：揚智文化  出版日：2021/07/12 裝訂：平裝
本書是「彩券、博彩與公益」一系列叢書之一，出版本書主要目的是希望把作者多年來鑽研和參與台灣觀光賭場的規劃和研究成果做一完成的綜整，畢竟在台灣從事此項觀光賭場專業領域研究的人員非常稀少，作者算是最早也是最長時間研究觀光賭場的台灣學者，舉凡所有關於交通部、澎湖縣政府和馬祖連江縣政府在觀光賭場的政策規劃和建議、國外觀光賭場的政府管制機構和賭場飯店參訪與交流、各類國內外觀光賭場研討會的發表、國內外媒體的採
庫存：1
定價：400 元， 優惠價：95 380
餐旅服務
45.

餐旅服務

作者：駱俊賢; 謝宜芳  出版社：新文京開發出版  出版日：2021/07/01 裝訂：平裝
本書將龐雜的餐旅服務知識理論，加以歸納、系統化，分為餐飲產業篇及旅館產業篇兩大主軸，按部就班的引導讀者學習專業的「服務」技術。餐飲產業篇先帶領讀者認識經營餐飲業的基本架構與管理，接著詳細的介紹各餐飲類型的工作職責、設備、服務與用餐禮儀等；旅館產業篇則介紹旅館業的組織經營與管理、旅館客務及房務的服務作業之說明，建立正確的餐旅服務理念與操作流程及方法，並在各領域的個別操作流程及服務要點加以詳實的說明。
庫存：1
定價：350 元， 優惠價：1 350
台灣咖啡莊園
95折
46.

台灣咖啡莊園

作者：王美蓉; 屠國城; 趙嘉榮; 蘇柏安  出版社：東華書局  出版日：2021/07/01 裝訂：平裝
近幾年，國人特別熱衷於品嘗咖啡、更嚮往窺探台灣咖啡的奧秘。　本書籍特別整理國人最重視的台灣咖啡相關議題進行撰述，包含台灣咖啡莊園、咖啡觀光工廠以及頗受歡迎的幾款食譜。同時介紹各莊園產區之詳細位置、地理環境、咖啡歷史、咖啡莊園主人故事、莊園特色、各觀光工廠舉辦活動內容等。更延伸簡介周邊遊憩設施，豐富莊園旅遊行程。誠摯歡迎大家共襄盛舉，品嘗咖啡、美饌；參與台灣咖啡莊園巡禮。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：410 元， 優惠價：95 390
餐飲連鎖加盟管理：以系統化經營臺灣美食，征服全世界的胃
95折
47.

餐飲連鎖加盟管理：以系統化經營臺灣美食，征服全世界的胃

作者：洪久賢-審閱; 周勝方-編  出版社：華立圖書  出版日：2021/06/01 裝訂：平裝
本書為台灣第一本系統化探討餐飲連鎖加盟管理教科書，透過本土化個案、國際化的內容，結合學術與實務，內容生動活潑，可作為教學或對台灣餐飲產業與連鎖加盟管理有興趣人士參考，本書共分為下列三個主要部分：一、基礎連鎖概念 ．發展與趨勢、餐飲連鎖經營概論、餐飲連鎖總部二、經營管理知識 ．營運計畫及績效評估、門市管理、加盟招募 ．物流及中央廚房、行銷管理、人力資源管理三、重要趨勢發展 ．科技應用、環保永
優惠:空大書籍商品
庫存：2
定價：520 元， 優惠價：95 494
休閒事業管理
95折
48.

休閒事業管理

作者：曹勝雄; 顏昌華; 劉瓊如; 張樑治-編  出版社：華立圖書  出版日：2021/06/01 裝訂：平裝
本書係以休閒事業管理為導向，經縝密大綱規劃、邀集專家學者討論與撰寫，是一本理論與實務兼具的休閒事業相關的書籍。 全書共分12章，分別是「休閒事業的緣起與發展」、「航空業」、「旅宿業」、「餐飲業」、「旅行業」、「主題遊樂園」、「遊憩資源型遊樂區」、「休閒農場與觀光工廠」、「博物館」、「大型購物中心」、「休閒俱樂部」與「休閒事業的未來與展望」。在重要章節補充了「國際視野」讓讀者可以第一手地瞭解休閒相
庫存：3
定價：450 元， 優惠價：95 428
服務品質管理：提升職場競爭力
95折
49.

服務品質管理：提升職場競爭力

作者：吳勉勤  出版社：華立圖書  出版日：2021/06/01 裝訂：平裝
● 服務重點在於品質，品質的好壞決定於顧客，服務業的管理必須以顧客的角度作為考量的重點。●卓越的服務品質可以增進企業忠誠的顧客，創造永續經營所需的合理利潤。欲達到此目標，必須仰賴全體員工全力以赴，一切以創造顧客的高度滿意為依歸。● 本書以服務品質管理架構為主軸，結合觀光服務的需求面與供給面，各章蒐羅實務個案，讀者可以瞭解學理外，可同時瞭解服務業之現況與實務運用的方法，為服務品質管理課程最佳學習教材
庫存：2
定價：530 元， 優惠價：95 504
節慶文化與活動管理：城市與社區更新和觀光發展的觸媒策略
95折
50.

節慶文化與活動管理：城市與社區更新和觀光發展的觸媒策略

作者：黃金柱; 林詠能; 沈易利; 李瑾玲  出版社：華立圖書  出版日：2021/06/01 裝訂：平裝
● 為國內第一本結合節慶、活動和賽會為一體，探討如何發展發城市和進行更新的觸媒。● 由跨領域學有專精教授共同構思最適學生節慶、活動和賽會管理企劃的實用專著。● 每一章均編撰有「國際視野」，作為國內、外情境跨文化比較之参考。● 每一章節均列有知識饗宴或範例、tips 、省思回顧，强化同學學習效益和自我省思。● 各章末附「課堂練習」評量，教師可直接測驗，即時掌握學生學習成效。
庫存：2
定價：520 元， 優惠價：95 494
飲料實務總複習
95折
51.

飲料實務總複習

作者：蘇涵瑜  出版社：新文京開發出版  出版日：2021/06/01 裝訂：平裝
本書依據最新108課綱的架構編寫，並搭配飲料調製乙、丙級的酒譜內容，結合理論與實務課程，使整體內容更加完善。 編者將繁雜的飲務專業知識，建立出一套學習系統。內容編排由淺入深、整理歸納，帶領讀者了解飲料實務所需之專業知識，並認識飲料業的營運規範、衛生安全等，建立飲務從業人員職場倫理及職場衛生安全習慣。此外，為了讓學生能快速上手、輕鬆應試，書中將考試時容易出錯、疏忽的問題，加以分析說明，讓讀者能清楚
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：400 元， 優惠價：95 380
民航維修概論：成為航空器維修工程師的第一步
滿額折
52.

民航維修概論：成為航空器維修工程師的第一步

作者：郭兆書  出版社：揚智文化  出版日：2021/06/01 裝訂：平裝
修飛機經常被視為等同於黑手的工作，無法像空勤組員那般顯露光鮮亮麗的一面。然而，飛機維修是民航產業極為關鍵的一環，若無法妥善地維修民航機，將會對飛航安全造成非常嚴重的危害。從事這個行業需要的不僅是體力，更要有腦力。每位稱職的民航維修工作者，如同醫師和護理師一般，能夠以高度專業的方式來細心照顧飛機的健康，並且讓許許多多搭乘飛機往來國內外的旅客，快快樂樂出門、平平安安回家。本書內容主要包含七個部分：與民
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：350 元， 優惠價：95 333
餐飲服務技術總複習
滿額折
53.

餐飲服務技術總複習

作者：劉清華-編  出版社：群英文化  出版日：2021/06/01 裝訂：平裝
本書特色●命題分析：分析近年考題趨勢，歸納出可能命題方向。●重點精研：考試重點會加星號，內文多以表格方式綜合整理， 並以顏色標示研讀重點，方便學生掌握考試命題方 向。●學習吧：提供多元補充知識，加廣加深學習內容，配合時事 事件，即時瀏覽新知，掌握出題脈動。●挑戰時刻：統測命題多以課本知識為主，宜勤加練習本書的 「重點單字英翻中」及分節基礎練習題。●歷屆試題：加強學生對範圍內知識的熟悉度，更能掌握統
庫存：2
定價：425 元， 優惠價：9 383
餐旅英文
95折
54.

餐旅英文

作者：胡宜蓁; 張郁英  出版社：華立圖書  出版日：2021/05/01 裝訂：平裝
本書共包括十五單元，內容涵蓋餐旅服務中的基本流程，舉凡旅館服務、餐廳服務、餐飲服務、處理客訴、結帳等，都逐一透過句型練習、情境對話等作詳盡介紹。．學習目標－該單元的重點敘述。．對話－讓讀者熟知該主題常見對話。．單字與片語－整理該主題常見單字與片語，佐以圖解，讓讀者輕鬆記住必備單字。．句型練習－利用英文句型架構起你的英文思維。．主題式閱讀－知識性文章閱讀，讓讀者增進閱讀能力並增加專業知識。．課後練習
庫存：1
定價：500 元， 優惠價：95 475
圖解食品工廠管理與實務
滿額折
55.

圖解食品工廠管理與實務

作者：張哲朗; 李明清  出版社：五南圖書出版  出版日：2021/04/28 裝訂：平裝
本書由15位具有廠長多年實務經驗的專業經理人撰寫。作者們體會到，廠長宜秉執著一個中心、兩個基準、三個目標、五項工具，去執行任務。即廠長應配合業務需求做好資源管理獲取利潤，任何計畫與決策應以消費者滿意下的工廠利潤為中心考量；工廠管理必須在符合國家相關法令規章與認證的條件下，因應經營環境建立工廠本身的相對競爭優勢，做為管理的基本準則；努力追求品質、成本及效率等三個目標。為此，廠長除了必須擁有工廠管理基
庫存：2
定價：540 元， 優惠價：95 513
體育行政概論
滿額折
56.

體育行政概論

作者：邱金松; 楊宗文; 劉照金; 張俊一; 官文炎; 張智涵; 陳金盈-編  出版社：華格那企業  出版日：2021/04/01 裝訂：平裝
本書特色：　邀集國內專攻體育行政、兼具學理基礎及實務經驗，並擁有豐富教學經驗之學者，以深入淺出、淺顯易懂的方式介紹體育行政的基本概念，使讀者了解政府、學校、民間及國際等體育組織之行政運作，適合體育或運動相關科系學生使用。　兼重基礎理論及實務應用，由基本概念、政策、組織及評鑑等出發，進而介紹經費、設施與賽會及活動等之實際應用，最後針對學校、社會及國際等範疇之體育行政運作加以介紹。　全書搭配許多經典之實務範例，促使讀者在理解基本理論之餘，更對體育行政的實務面向能有所掌握。
庫存：1
定價：400 元， 優惠價：1 400
中式麵食加工乙丙級技能檢定：酥油皮、糕漿皮類
95折
57.

中式麵食加工乙丙級技能檢定：酥油皮、糕漿皮類

作者：何建彬; 王景茹  出版社：華立圖書  出版日：2021/02/01 裝訂：平裝
本書採用最簡短的說明，淺顯易懂的操作模式進行編著，圖片編排清楚詳實，立馬能融入考試的情境，保持最佳應考狀態，取得乙丙級執照。 本書提供影片教學，各類分項操作流程在各分項首頁掃描QR Code後即可登入取得觀看，加強應考的操作能力提供。
庫存：2
定價：500 元， 優惠價：95 475
運動社會學概論
滿額折
58.

運動社會學概論

作者：黃東治; 王建臺; 邱建章; 陳耀宏等  出版社：華格那企業  出版日：2021/01/01 裝訂：平裝
運動社會學是關注運動與社會關係的一門學科，也是社會學的其中一門學科。運動是我們人類社會生活中重要的一部分，學習運動社會學可以訓練我們以更寬闊的視野去觀察運動文化在現代社會中的各種現象，同時也培養我們運動社會學的想像力。擁有運動社會學想像力的人，可以揭示什麼是運動社會學核心的東西，而且一個簡單、清晰、有條理的運動社會學定義，可以幫助我們理解運動世界裡個體與社會之間的關係。本書極具創見，所有的作者乃是
庫存：2
定價：375 元， 優惠價：1 375
餐廳開發與規劃
滿額折
59.

餐廳開發與規劃

作者：蔡毓峯; 陳柏蒼  出版社：揚智文化  出版日：2020/10/01 裝訂：軟精裝
「不論你有沒有創業計畫，都不能沒有創業思考。」本書結合理論與實務面，試圖提供學生、從業人員或想從事餐館經營的朋友們一本有系統的餐廳開發籌備專業用書。書中對於籌備開店及管理的流程巨細靡遺又彼此呼應。三版仍分：市場分析及概念發想、財務規劃及行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運及管理等四篇，進行文字內容、圖片與表格資料的更新，三版的章節內容更完整呈現餐廳籌備開發及營運管理之層面。 本版更針對網路科技應用與美食主
庫存：2
定價：700 元， 優惠價：95 665
管理學：整合觀光休閒餐旅思維與服務應用
滿額折
60.

管理學：整合觀光休閒餐旅思維與服務應用

作者：牛涵錚; 姜永淞  出版社：全華圖書  出版日：2020/09/17 裝訂：平裝
本書主要是為觀光、休閒、餐旅等相關科系學生編寫。是一本情境引導，容易閱讀的管理入門用書。每章章首均以「名人名言」與「學習架構」列出學習目標，內容以大量簡約的圖像呈現理論要點，並輔以2～4則的「時事案例」，啟發學生學習興趣與重要觀念，讓艱深又理論的管理學，也變輕鬆易學。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：580 元， 優惠價：95 551
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