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三民網路書店 教科考用 / 教科用書 / 休閒餐旅學群

共424筆商品，13/22頁
新編運動社會學
241.

新編運動社會學

作者：黃東治; 王建臺; 朱文惠; 邱建章; 陳耀宏; 劉昌德; 陳俊玄; 楊靜怡; 陳子軒; 張義東; 徐珊惠; 陳天賜; 張家銘; 陳渝苓; 林鎮坤; 洪煌佳; 張孝銘; 黃仲凌  出版社：華格那企業  出版日：2012/10/01 裝訂：平裝
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休閒產業分析與個案探討
滿額折
242.

休閒產業分析與個案探討

作者：林志鈞; 吳淑女  出版社：華都文化  出版日：2012/09/15 裝訂：平裝
全書共分為兩大篇，第一篇從休閒產業之現況與未來談起，帶領讀者了解休閒產業分析之研究方法、分析架構，更首創「step-by-step」的步驟式解說，教導如何完成個案分析報告與簡報檔。第二篇收錄6個各式休閒產業的案例分析，可提供教師上課之案例分析教材，也可供讀者寫作休閒產業分析報告之參考。後記說明休閒產業經營者如何以休閒產業分析的結論，建立個案在產業之競爭優勢，達企業永續經營之目的。本書圖文並茂，理論
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定價：450 元， 優惠價：93 419
觀光資源概要重點暨歷屆試題剖析
滿額折
243.

觀光資源概要重點暨歷屆試題剖析

作者：李鈴華  出版社：高點文化  出版日：2012/09/01 裝訂：平裝
本次改版因作者的實務經驗，對於緊急事件處理實例、航空票務如電子機票的內容，以及國際禮儀如餐桌禮儀等方面，有更詳盡的解說。本版並新增97年最新考題與解答，以及專有名詞中英文對照表。希望讀者能夠透過實務的層面系統來了解考試的趨勢，掌握命題重點。從而順利考取證照。本書的特色如下： 一、首先要多做考古題：收錄近年的歷屆試題，透過題目的練習，充分掌握命題趨勢，在應答時自然就會選擇正確的答案，快速作答。
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定價：550 元， 優惠價：95 523
導遊觀光資源概要模擬試題
滿額折
244.

導遊觀光資源概要模擬試題

作者：考試叢書編輯小組  出版社：大華傳真  出版日：2012/09/01 裝訂：平裝
九十六、七年專門職業及技術人員普通考試導遊人員考試「觀光資源概要」試題 第一回　模擬試題 1第二回　模擬試題 12第三回　模擬試題 22第四回　模擬試題 33第五回　模擬試題 45 ....
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：280 元， 優惠價：9 252
現代商務旅館經營管理實務
滿額折
245.

現代商務旅館經營管理實務

作者：余慶華  出版社：揚智文化  出版日：2012/08/01 裝訂：平裝
本書係作者依據多年的旅館管理實務經驗撰寫而成。全書共分五篇十一章，分別將基礎概論、前檯管理、房務管理、服務與安全、工程與開發等範疇，系統化地闡述。其中前三篇基礎概論、前檯管理、房務管理，係教學優先納入之基礎內容，後兩篇服務與安全、工程與開發除適用於教學外，亦可提供從業人員作為飯店開發與經營管理工作之參考依據。全書內容係以現代商務旅館作為主要闡述對象，同時於相關主題亦加入汽車旅館之實務概念，加以輔助
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定價：550 元， 優惠價：95 523
餐飲英文：從遊戲活動中學習餐飲會話very fun!
95折
246.

餐飲英文：從遊戲活動中學習餐飲會話very fun!

作者：林玥秀 編  出版社：華立圖書  出版日：2012/08/01 裝訂：平裝
本書共包括十四個單元，內容涵蓋餐飲服務中的基本流程，舉凡餐廳訂位、餐桌擺設、顧客接待、接受點餐與用餐服務、結帳、傳呼顧客與代客留言及顧客抱怨處理等，都逐一透過句型練習、情境對話等作詳盡的介紹。此外教材並設計問題回應、自我測試、聽力測驗、家庭作業等讓同學對所學有充分的練習機會，最後再透過遊戲、角色扮演等活動讓同學可以對該單元再深入淺出作整體性綜合練習。
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定價：500 元， 優惠價：95 475
領隊導遊實務（二）
滿額折
247.

領隊導遊實務（二）

作者：陶德芳  出版社：高點文化  出版日：2012/08/01 裝訂：平裝
依最新修正法規全新整編，考試重點大多著重在第一篇前四章、第二篇兩岸人民關係條例及大陸地區人民來臺從事觀光活動許可辦法。並蒐錄至99最新試題，作者依多年實務經驗精心編撰，期使讀者可以輕鬆考取領隊、導遊執照。本書的特色如下： 一、相關法規完整收錄將相關的條例、規則或辦法都收錄本書中，並在重要考點處以楷書體標示（例如：專有名詞解釋、日期、期限、時間、罰鍰金額、人數或數字），提醒讀者重點所在，以方便閱讀
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定價：600 元， 優惠價：95 570
旅館管理
滿額折
248.

旅館管理

作者：許秉翔; 吳則雄; 古清南; 蔣家皓; 許興家; 吳銘祥; 王建森; 林正昌; 萬瑜白; 蘇宏文; 吳仲川; 謝明振  出版社：華都文化  出版日：2012/07/15 裝訂：平裝
全書共15章，先簡介旅館業之起源發展，並從旅館的籌備與規劃談起，說明旅館組織架構，詳述其中各組織之功能與運作，包括：客務部、房務部、餐飲部、人力資源部、資訊部、採購部、安全部及行銷部等部門的管理；再就旅館如何維繫與顧客間的關係、建立品牌形象、控制成本與拓展市場等做討論，以達到最終獲得星級旅館認可之目標。本書集結學界、業界相關經驗豐富的作者共12人，內容兼顧理論與實務，並運用各式圖片、案例與專欄協助
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定價：500 元， 優惠價：93 465
餐旅會計與財務分析
滿額折
249.

餐旅會計與財務分析

作者：Jonathan A. Hales  出版社：揚智文化  出版日：2012/07/01 裝訂：平裝
本書旨在闡述如何運用數字以及基本會計作帳技巧，來運作一個成功的旅館部門或企業，內容強調基礎理論，從會計與財務分析、財務報表與管理報告，乃至於預算的編列與預測，循序漸進地說明每個階段所欲達成的目標。本書指標特色加強下列核心職責的學習： 如何分析損益表 如何起草每週預算表 如何編列總預算表 如何運用現行的管理與財務報告 學習理解會計與財務用語
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定價：500 元， 優惠價：95 475
餐旅管理與個案實務：策略管理之顧客關係管理觀點
95折
250.

餐旅管理與個案實務：策略管理之顧客關係管理觀點

作者：林紀璿  出版社：福懋  出版日：2012/07/01 裝訂：平裝
「誰佔據了創意的制高點，誰就能控制全球，主宰21世紀商業命脈的將是創意！」未來學大師托佛勒(Alvin Toffler)如此闡述未來之發展，而在強調創意的現代社會中，是全世界最熱門之一的產業─餐旅業，佔人們生活的比重越來越高。所以如何發展餐旅業，就成了今日當務之急。同時餐旅業更是配合國家政策與地方發展之需求而成長，因此要推廣餐旅事業管理便顯得益加重要。綜上所述，餐旅事業確實是當今最有潛力與發展的產
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定價：480 元， 優惠價：95 456
觀光行政法規與政策：觀光產業發展的指導綱領
251.

觀光行政法規與政策：觀光產業發展的指導綱領

作者：吳勉勤  出版社：華立圖書  出版日：2012/07/01 裝訂：平裝
本書內容係以政策、行政與法規為主題，分別闡釋觀光政策、觀光行政與觀光法規三者重點，涵蓋了其重點內容，分門別類，由淺入深，依序詳細說明觀光相關管理知識，極適合觀光、餐旅、休閒等相關系所同學研讀，並可作為準備國家（高、普考）考試之最佳參考用書。 作者係高等考試及格，任職中央觀光主管機關交通部觀光局20餘年，熟諳觀光管理相關法規，且曾擔任過大專院校觀光餐旅相關科系講座多年。本書立論清晰，輔以圖表說明，
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餐旅人力資源管理
滿額折
252.

餐旅人力資源管理

作者：陳永賓  出版社：五南圖書出版  出版日：2012/06/28 裝訂：平裝
餐旅人力資源管理實施良窳對產業之興衰有決定性的影響。本書立論基礎源於實務經驗，從旅行業、旅館以及餐飲業界著手，管理技能方面的論述從人員召募到福利制度之建立，再到勞工安全於餐旅產業之重要性，是十分符合實用性的專書。本書從餐旅人力資源概述、工作分析、餐旅人員召募作業、遴選工作、餐旅產業之訓練與發展、勞資關係、薪資管理、餐旅業生產力效能評估、勞動力條件、餐飲業勞工安全與衛生管理、餐飲人員生涯規劃與發展等
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：380 元， 優惠價：95 361
餐飲管理
滿額折
253.

餐飲管理

作者：蘇芳基  出版社：揚智文化  出版日：2012/05/01 裝訂：平裝
本書係專為大專院校觀光、餐旅、休閒管理等科系餐飲管理及餐廳規劃管理等課程教學，以及餐廳創業開店者之需而編輯。全書為彩色版，共計三篇十八章，以邏輯思考模式，循序漸進、簡明扼要地先介紹餐飲管理及經營策略之緒論篇，然後再正式深入探討本書主軸餐廳創業規劃及餐廳經營管理實務。最後再於總結篇分析餐飲業未來發展趨勢，期使讀者能對餐廳創業規劃及餐飲經營管理有整體性的正確體認。本書每章均附有餐飲小百科、專論、案例討
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：500 元， 優惠價：95 475
觀光暨旅遊個案分析：旅遊風險與危機處理
254.

觀光暨旅遊個案分析：旅遊風險與危機處理

作者：邱淑蘋  出版社：華立圖書  出版日：2012/05/01 裝訂：平裝
本書收錄22個觀光暨旅遊個案，涵蓋旅客在旅遊期間經常遇到的犯罪被害問題，每一個案包括了以下內容： 旅遊被害問題：廣泛蒐集旅客較有可能遭受到的扒竊、詐騙、攻擊、性侵害、騷擾、搶劫、性交易、盜竊、販毒等被害型態。 問題解析：針對案情內容，進行詳盡而具體的分析，解釋旅客被害的原因，找出影響旅客被害機會的情境或條件。 危機處理：提醒讀者如何降低被害風險，並能在事故發生後，採取正確的防衛方法
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觀光規劃原理
95折
255.

觀光規劃原理

作者：吳必虎; 尹駿  出版社：華泰  出版日：2012/05/01 裝訂：平裝
本書透過對全球觀光規劃研究上千種文獻的整理，結合作者本身親自參與與主持的著名觀光城市和風景區的規劃實踐，整理出完整的觀光規劃理論體系。在觀光市場分析、觀光資源評價基礎上，進行觀光產品選擇開發，並佈局於空間結構之中，面向消費者進行目的地行銷，同時從旅遊、接待、服務、風景區等各方面，為迎接旅客的到來做好準備，最後針對規劃方案如何實施、控制，並對由此產生的影響和效應評估做出完整闡述。本書適合大專院校觀光
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：620 元， 優惠價：95 589
觀光暨餐旅財務管理：觀光暨餐旅業必備的財務觀念
256.

觀光暨餐旅財務管理：觀光暨餐旅業必備的財務觀念

作者：鄭駿豪; 謝企榮  出版社：華立圖書  出版日：2012/04/01 裝訂：平裝
本書共分為四篇共13章，第一篇是「總論」，包含：財務管理對於餐廳與旅館之重要性、金融市場與財務報表分析，以此說明基礎財務知識；第二篇是「財務評估概念」，從貨幣時間價值解說、金融工具報酬與風險的介紹，乃至於公司股票與債券評價，以說明餐廳與旅館永續之經營依據；第三篇則是「公司營運管理」，從企業資金成本、槓桿、本量利分析與資本預算來說明投資決策準則，並從現金流量評估資金配置之效率性；第四篇則是「國際財務
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觀光人力資源發展與管理
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257.

觀光人力資源發展與管理

作者：劉怡君; 劉修祥  出版社：華都文化  出版日：2012/03/15 裝訂：平裝
現今21世紀的時代，觀光產業已經成為全球重要經濟活動與政府收入來源之一，而觀光需求也與日俱增，因此對於觀光發展中所衍生的人力資源議題更顯重要。目前坊間關於人力資源的著作，往往多著重於企業經營與組織管理的範疇中，對於應用於觀光事業的人力資源管理與規劃則明顯地不足。有鑑於此，本書採取一個統整性的介紹，從觀光產業的整體運作、觀光企業組織經營、人力的教育訓練、創業能力……到法規政策影響等內容，針對重要觀光
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定價：400 元， 優惠價：93 372
最新！觀光行政與法規
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258.

最新！觀光行政與法規

作者：汪昱  出版社：五南圖書出版  出版日：2012/02/01 裝訂：平裝
隨著觀光旅遊環境的蓬勃，已成每年「專門職業及技術人員普通考試導遊人員／領隊人員」普考考試的應試科目中，「觀光行政與法規」為其中必考、必修的科目之一。 國內觀光系所，在學生畢業就業前，常會面臨擁有幾張「專業證照」的課題，而在面對「導遊人員／領隊人員」的考試，其中最枯燥無味的「觀光行政與法規」，往往會使學生在準備證照考試時，被生硬的法條攪得思緒紊亂，只能強自硬背、硬記。有鑑於此，本書作者在任教過程中
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定價：500 元， 優惠價：95 475
導遊領隊考試捷徑
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259.

導遊領隊考試捷徑

作者：陳清河; 蕭仕榮  出版社：華都文化  出版日：2012/01/15 裝訂：平裝
‧依據考選部最新公布之「專門職業及技術人員普通考試導遊人員考試規則」、「專門職業及技術人員普通考試領隊人員考試規則」應試科目編輯而成。‧遵照導遊人員、領隊人員考試科目分項撰寫，便利應試者掌握應考準備方向。‧內容以摘要方式呈現，重點一目了然，配合表格輔助說明與復習，幫助理解，加深印象。‧每章附有歷年精選考題，供應試者自我練習，做好應試準備，並針對考題與現況的變異提供解析，讓您跟上時代變遷，考試得心應
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101年度華語領隊暨外語領隊證照考試：領隊實務（一）歷年試題解析
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260.

101年度華語領隊暨外語領隊證照考試：領隊實務（一）歷年試題解析

作者：石慶賀; 戴文惠; 林舜涓; 李年豐  出版社：藍海文化  出版日：2012/01/06 裝訂：平裝
涵蓋領隊實務《一》（包括領隊技巧、航空票務、急救常識、旅遊安全與緊急事件處理、國際禮儀）93-100 年歷屆考題，試題內容完整。引導推理、判斷正確答案的方法，憑常識即能輕鬆掌握送分題。提供必要資訊供讀者參考；詳細分析四個選項，不必痛苦地死背硬記。詳細解析答題理由，盡釋疑惑。640 題解析，可以相當程度反應總題庫內容，熟讀本書已足夠應付考試。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：300 元， 優惠價：1 300
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