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共424筆商品，21/22頁
觀光概論：重點整理題庫解答
滿額折
401.

觀光概論：重點整理題庫解答

作者：揚智編輯部  出版社：揚智文化  出版日：2003/02/17 裝訂：平裝
本書編撰以精簡為原則，內容豐富，資料新穎，提供觀光概論能力測驗及餐旅類四技二專及二技統一入學考試，熟讀之後，必能駕輕就熟，本書具有下列特色：1.本書內容共分七章，三百餘頁。2.本書為便利學生學習，文辭力求簡明易懂。3.本書建立模擬考題讓學習者熟練內容，參加考試能得心應手。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：350 元， 優惠價：95 333
旅遊電子商務經營管理
滿額折
402.

旅遊電子商務經營管理

作者：林東封  出版社：揚智文化  出版日：2003/01/14 裝訂：平裝
《旅遊電子商務經營管》涵蓋了豐富的經營管理與資訊科技應用的主題。作者將推動旅行業e化的實務經驗與對旅行業經營環境的敏銳觀察，透過易懂易學的文字與條理清晰的內容結構，闡述了e化概念、旅行業e化前的準備、旅行業的作業轉型以及e化績效考核，並且在書中大量提供了旅行業者所關心的個案研究。本書不但是解開e化迷惑的入門書，更是旅行從業人員因應旅行業e化不可或缺的一本經典之作。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：450 元， 優惠價：95 428
觀光研究方法
滿額折
403.

觀光研究方法

作者：陳建和  出版社：五南圖書出版  出版日：2002/10/01 裝訂：平裝
觀光研究是廣義企業研究之一環，雖然坊間已有多本企業研究方法之專論，但專門對於觀光研究方法的討論仍是付之闕如。本書以社會科學方法論為本，以觀光事業為體，提出觀光研究之基本程序。並綜合各種在觀光研究中常用的研究方法，進而討論所應採取的研究設計。最後再討論資料分析及研究成果的呈現，完整描述了觀光研究之過程。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：650 元， 優惠價：95 618
旅館餐飲經營實務
滿額折
404.

旅館餐飲經營實務

作者：詹益政  出版社：揚智文化  出版日：2002/07/02 裝訂：平裝
本書是作者歷任國內外五大國際觀光旅館總經理並集產官學經驗的特質，累積成書。內容涵蓋獨立，外食產業、都市商務及休閒旅館餐飲服務、管理、經營、行銷以及創業與參加連鎖制度等理論與實務結晶的精萃與成功秘訣，公開傳授並配合英文專業用語，以應全球化之需，是目前國內最具權威性、完整性和實用性的餐飲專業寶典。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：350 元， 優惠價：95 333
旅館管理實務
滿額折
405.

旅館管理實務

作者：詹益政  出版社：揚智文化  出版日：2002/07/02 裝訂：平裝
本書係作者以其多年從事觀光事業的經驗與學養，蒐集國內外最新資料編著而成，內容自觀光旅館的源起、組織、各部門實際作業與管理、市場行銷、現況與未來發展趨勢，乃至於最新的旅館專門用語，皆涵括在內。全書取材新穎，內容豐富，文筆流暢，實為旅館從業人員與觀光相關科系學生最佳的參考用書。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：550 元， 優惠價：95 523
旅館管理：重點整理題庫解答
滿額折
406.

旅館管理：重點整理題庫解答

作者：吳勉勤  出版社：揚智文化  出版日：2002/05/01 裝訂：平裝
本書編撰之內容，係以大專觀光、餐旅相關科系應具備之基本理論與實務為主軸，從旅館的定義、特性、起源、功能與組織，到旅館商品、各部門的職掌、任務與分工，均一一詳述。不論是營業部門（客房部、餐飲部）或是後勤行政部門（人事、行銷、會計、工程等），均就其管理面與實務面，重點扼要介紹與說明：尤其是作者將客務及房務相關用語蒐錄於附錄之中，並彙整國內各大專院校觀光、餐旅科系歷年來之考試題目，提供讀者參閱與研讀，實
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：550 元， 優惠價：95 523
旅遊心理學
滿額折
407.

旅遊心理學

作者：劉純 編著; 張琬菁 校閱  出版社：揚智文化  出版日：2001/08/01 裝訂：平裝
旅遊心理學現在已成為一門很重要的研究領域，所牽涉到的範圍甚廣，本書主要在於深入瞭解旅客和旅遊業者的心理和行為，其分為四篇：第一篇為概論，建立旅遊心理學的概念；第二篇著重探討旅客的心理，包括旅客的知覺、學習、旅遊動機、及旅遊行為等；第三篇以旅遊業的管理面來看，介紹如何激勵員工、員工挫折及勞動心理之管理、旅遊業的群體管理、以及領導心理和組織心理之管理；後一篇為旅遊業之服務心理，內容著重旅客對旅遊其它相
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：550 元， 優惠價：95 523
餐旅心理學
滿額折
408.

餐旅心理學

作者：喬正康 主編; 張琬菁 校閱  出版社：揚智文化  出版日：2001/08/01 裝訂：平裝
餐飲業本是自古以來就有的行業，隨著觀光事業之興起，目前國內各大專院校或技術職校都繼起設立觀光事業科系和餐飲管理科系，有利於我國觀光事業整體之發展。 本書的編訂，是鑑於國內各觀光科系，開設「觀光心理學」這門課為必修科目，但目前國內相關的觀光心理參考書籍缺乏。因此，校訂這本由大陸作者喬正康編寫的「餐旅心理學」，主要研究餐旅顧客和餐旅業者的心理和行為，及如何應用在餐旅服務工作和管理工作上。 本書
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：350 元， 優惠價：95 333
旅遊實務
滿額折
409.

旅遊實務

作者：蔡必昌  出版社：揚智文化  出版日：2001/06/01 裝訂：平裝
本書內容涵蓋旅行業的定義及分類、旅遊產品、旅遊規劃、出國手續、自助旅行實務、航空客運、領隊及導遊實務、旅遊銷售、旅遊糾紛及旅行業未來發展趨勢……等單元，強調對旅行業全面性的介紹，深入淺出，理論與實務完全結合為一，達到學以致用之目的，適合做為觀光相關科系學生之教科書，或自助旅行者及旅行業從業人員之參考書籍或訓練教材。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：450 元， 優惠價：95 428
觀光行銷學
滿額折
410.

觀光行銷學

作者：曹勝雄  出版社：揚智文化  出版日：2001/01/01 裝訂：平裝
觀光行銷學是將行銷理論應用在觀光產業上的一門學科。從基本行銷原理的認識、觀光客的消費行為、行銷組合的運用到行銷計畫的研擬與行銷控制等，都以觀光產業作為實例探討的對象。本書特別對目前觀光發展的趨勢增列網路行銷與個別產業之案例研究，希望為觀光相關領域提供一本有系統、理論與實務並重的觀光行銷專書。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：500 元， 優惠價：95 475
餐飲行銷實務
滿額折
411.

餐飲行銷實務

作者：胡夢蕾  出版社：揚智文化  出版日：2000/11/01 裝訂：平裝
本書之探討為餐廳的行銷及銷售管理，將理論重點與餐廳實務運用加以合併，內容所述均為餐飲企業實際驗證之成功法則。章節包含餐飲行銷領域中的產品策略、價格策略、促銷策略（公關與廣告）。另有國內五星級飯店內餐廳的行銷案例與議題，幫助讀者可以快速運用吸收，本書提供的是全方位的餐飲行銷學習系統，可以幫助餐飲從業人員及相關科系的學生訓練與實習。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：450 元， 優惠價：95 428
旅館安全管理
滿額折
412.

旅館安全管理

作者：黃惠伯  出版社：揚智文化  出版日：2000/04/01 裝訂：精裝
旅館安全管理是投資者、經營者、旅館從業人員以及消費者都須關心的事。投資者、經營者、從業人員從旅館的經營中獲利，如缺乏良好的安全管理，使旅客的生命財產遭受損失，致使旅客不敢上門消費，自然失去經營目的。消費者因須在旅館消費，更應先瞭解該旅館執行安全工作的情形以及安全設施狀況。 本書詳述有關安全消防設備的維護保養、消防及一般安全管理制度，以及如何關心、處理旅客在旅館發生的安全事故，並舉述數十則真實
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：400 元， 優惠價：95 380
觀光心理學
滿額折
413.

觀光心理學

作者：謝淑芬  出版社：五南圖書出版  出版日：2000/02/01 裝訂：平裝
全書共分為兩篇十二章，第一篇為「觀光心理學之理論背景」，分成「消費者心理學概要」、「觀光心理學之理論基礎」等四章來論述。第二篇「觀光客心理」，則就觀光行為和知覺、學習、人格、動機、態度、社會文化之間的互動作分析，並就觀光客與當地接待者之互動關係作研究。全書所探討之範疇不僅涉及心理學，並與社會學、管理學相結合，期能廣泛深入地理解觀光客與觀光業者之心理與行為，並可將此理論應用在提昇旅遊業之服務品質
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：330 元， 優惠價：95 314
體育行政概論精粹
滿額折
414.

體育行政概論精粹

作者：編輯部  出版社：高雄復文  出版日：1999/07/01 裝訂：平裝
本書收錄了何謂體育行政?其基本任務與原則為何?試說明之、何謂行政三聯制?如何應用?等一百題關於體育行政概論的申論題。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：120 元， 優惠價：9 108
餐飲概論
滿額折
415.

餐飲概論

作者：蕭玉倩  出版社：揚智文化  出版日：1999/05/01 裝訂：平裝
本書主要是將餐飲業做一個整體性的介紹，從餐廳的發展、種類，內部的組織結構、服務類型及服務人員應有的工作認知，餐廳格局的設計、設備的介紹，一直到飲料的製備等，均以基礎認識為出發點，以期透過本書能讓讀者對餐飲業有基本的認識。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：350 元， 優惠價：95 333
旅運實務
90折
416.

旅運實務

作者：孫慶文  出版社：生智出版  出版日：1999/03/01 裝訂：平裝
本書涵括旅遊實務操作的九大領域，即外人入國旅遊與國民旅遊、國外全備旅遊、航空公司半自助自主行程、個性消費者海外參團、個別旅行周遊卷、獨立旅行的國際機票、國內旅遊的導遊服務、國外旅遊的領隊服務及服務消費者的全方位銷售。書中並加入適合初學者瞭解旅行業特性的章節，不論是對旅行業有興趣者或是有志於此行者均能獲得實務上完整的風貌。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：350 元， 優惠價：9 315
旅館產業的開發與規劃
滿額折
417.

旅館產業的開發與規劃

作者：姚德雄  出版社：揚智文化  出版日：1997/05/01 裝訂：精裝
本書將理論與實務結合，分為五大部分：第一部分為旅館產業的定義及沿革，並從市場經營和地理位置作分類及區隔。第二部分則闡述旅館產業在開發之前，所需作的分析及計畫書的內容。第三部分介紹開發旅館事業完整的作業流程。第四部分詳述旅館的建築設施、客房部門、餐飲部門的空間規劃及設備的標準。最後並從未來趨勢做探討分析。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：550 元， 優惠價：95 523
旅行業理論與實務（第三版）
滿額折
418.

旅行業理論與實務（第三版）

作者：容繼業  出版社：揚智文化  出版日：1996/12/01 裝訂：平裝
觀光事業是一新興的綜合性服務事業，本業書為求走在觀光事業的尖端做為觀光界前導的指標，以反應觀光事業的真正需求，綜合學術與實務操作的功能，同時滿足觀光科系學生的學習需要，並提供業界實務操作及訓練之參考而網羅了各專家學者們著書，內容廣泛，立論觀點多元化，是欲一窺堂奧者最適用之書籍。　作者以二十年從事旅行業之經驗，精心規劃，並以完整之內容深入剖析當前國內旅行業經營過程、管理現況與面臨問題。舉凡旅行業之發
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：650 元， 優惠價：95 618
餐飲管理與經營
滿額折
419.

餐飲管理與經營

作者：蔡界勝  出版社：五南圖書出版  出版日：1996/10/01 裝訂：平裝
該書共分十章︰一、餐飲事業概論；二、餐飲事業組織系統；三、餐飲從業人員之工作職責；四、餐飲衛生安全與食品營養；五、菜單設計與製作；六、餐飲管理基本工作；七、烹飪；八，餐飲服務；九、飲料概論；十、餐飲會計等闡述餐飲管理與經營。可謂實務與理論兼具的好書。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：460 元， 優惠價：95 437
烘焙食品丙級學科隨堂測驗卷
滿額折
420.

烘焙食品丙級學科隨堂測驗卷

出版社：儒林出版社  裝訂：平裝
1.以丙級考試為範圍，幫助學生為丙檢應試作最佳準備。2.每道試題均涵蓋課程精華，藉由題目練習增強應考能力。3.針對命題趨勢，短期間內成為考場尖兵。
無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價：100 元， 優惠價：95 95
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