中文書/礦冶 - 三民網路書店

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細說陶瓷：工作室運作指導

作者：鄧肯.胡森; 安東尼.昆 出版社：新一代圖書 出版日：2019/07/01 裝訂：平裝

♦依主題探索技術來協助創造過程，提供詳細的描述和按部就班的過程照片。（內含超過500張彩圖）♦本書中所有技術皆經過相關實踐與質量的嚴謹審查。指南操作的側欄，提供其獨特的工作更為複雜的技術討論。包括形成技術，從捏塑、盤繞、泥板到模具製造、泥漿鑄模和擠壓，詳細探索泥漿裝飾、轉盤、上釉、釉譜和其應用的廣泛指南。♦示範如何規劃陶瓷工作室，與建立好的實作工坊、工具用法和材料回收，為您的作業創造一個強力的基礎

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342.

食品化學分析與檢驗

作者：段盛秀; 楊海明 出版社：藝軒 出版日：2019/07/01 裝訂：平裝

本書內容包括一般食品成分分析，如：水分、灰分、粗脂肪、粗蛋白質、醣類，尚述及微量成分，例如：各種維生素、礦物質、重金屬等。本書亦對食品標示的制度與規範等之內容作詳細說明。此外，一般教科書甚少提及的食品添加物，如：檸檬酸、發色劑、漂白劑、防腐劑等的分析也於此作一介紹。對於基本表示成分，如酸度、鹽度、鹼度、咖啡、磷酸酶、澱粉a值的分析方法亦有所介紹。具他更有果汁_胺基_氮、不溶性固形物；脂質特性的折射

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343.

2019年食品產業年鑑

作者：蕭宜庭等作; 簡相堂主編 出版社：經濟部 出版日：2019/07/01 裝訂：平裝

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344.

打造保養級冷製手工皂：給你從頭到腳的完整呵護！

作者：井出順子 出版社：臺灣東販 出版日：2019/06/26 裝訂：平裝

用冷製手工皂變身肌膚彈潤的素顏美人任何人都能簡單製作，除了洗臉，還能沐浴、洗髮！囊括「植物油的種類與選擇方式」、「關於精油」等內容，一本便可瞭解手工皂製作的最新祕笈！摩洛哥天然礦物皂、橙色胡蘿蔔素皂、竹炭皂、鹽皂、山茶花油皂、澳洲胡桃油加摩洛哥堅果油皂、洋甘菊皂…… 豐富的泡沫與柔細的膚觸，能讓肌膚轉瞬重生的15款經典手工皂！將冷製手工皂帶入生活中，平凡無奇的日常習慣都會變得美好特別。

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345.

反應工程學

作者：林俊一 出版社：新文京開發出版 出版日：2019/06/20 裝訂：平裝

本書完整囊括所有反應工程學的概念，除了可供技專院校及科技大學上課使用，其他對於反應工程學有興趣的讀者，本書亦是一本極佳的參考書籍。本書共分十章，除第一章為總論外，其他各章分別討論勻相反應的動力學、批式反應器實驗數據的解說、理想反應器、等溫勻相反應器的設計、勻相反應器的溫度效應、不勻相催化反應、不勻相催化反應的反應器、流固兩相間化學反應和異相流體間的化學反應等。本書內容紮實，習題豐富，自初版

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346.

格子教你作自然無毒親膚皂（好評暢銷版）

作者：格子 出版社：雅書堂文化 出版日：2019/06/18 裝訂：平裝

【自然╳無毒的純淨體驗】手工皂超人氣教主－格子，在網路上擁有廣大的愛皂粉絲，繼第一版書籍上架後，便受到熱烈迴響，近期增加了全新油品（芭芭蘇油、小白花油、法國梅子油）的使用與延伸學習，除了基礎的香皂教學，更有充滿趣味感的冰淇淋造型霜皂、嫩膚乳液、舒緩蚊蟲叮咬不適感的芭芭蘇油膏…… 【給肌膚吃的保養品】現代人生活忙碌，最方便的潔淨不外乎開架式保養品，但每個人的膚質狀況並不相同，該如何選用更是

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純淨溫和！插畫風手工皂：以天然色粉調色，30款純色、混色、幾何圖形、繪畫圖案冷製皂

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347.

純淨溫和！插畫風手工皂：以天然色粉調色，30款純色、混色、幾何圖形、繪畫圖案冷製皂

作者：金度希 出版社：朱雀文化 出版日：2019/06/16 裝訂：平裝

天然、純淨的溫和配方皂，獨一無二的花樣與圖案，美麗畫皂，讓人捨不得使用。本書手工皂5大特色： ❶天然溫和不刺激。少了過敏源、添加物，一般肌、孩童肌、敏感肌、痘痘肌都可安心使用。❷打造專屬手工皂。使用作者親身測試後的配方或親手調配，製作最適合自己的手工皂。❸獨特畫皂人人愛。了解皂液的黏稠度及操作法，便能混搭不同黏度皂液，自製如畫一般的手工皂。❹皂體結實不易爛。以低溫打皂，冷製皂成品不易軟爛，可有效使

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在家做100%超抗菌清潔液體皂：從潔顏換膚、衣物去漬到居家殺菌，25款純天然、無毒、環保萬用皂

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在家做100%超抗菌清潔液體皂：從潔顏換膚、衣物去漬到居家殺菌，25款純天然、無毒、環保萬用皂

作者：糖亞Tonya 出版社：蘋果屋 出版日：2019/06/14 裝訂：平裝

★熱銷十年、好評不斷★「皂友」人手一本、無人能超越的必備DIY寶典──手工皂達人糖亞的「液體皂專書」暢銷修訂版新登場！一本搞定身體清潔、衣物洗淨到防蚊殺菌，打造全新無毒生活！還在用市售的沐浴用品、清潔劑……小心髒汙洗不淨，過敏、皮膚病、呼吸道發炎還跟著來！手工皂始祖――糖亞親研25款抗敏、抗菌「液體皂」，溫和親膚的洗潔配方，十年來幫助無數皂友拾回肌膚和身體健康！因體會過異味性皮膚炎之苦，也為了徹底

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法國葡萄酒（暢銷紀念版）

作者：Edwin Soon 出版社：積木文化 出版日：2019/06/01 裝訂：平裝

進入法國葡萄酒世界不可或缺的指南針法國食品協會葡萄酒專業課程教材收錄法國各產區最即時的資訊，及精闢的法國餐酒搭配專業審定　法國食品協會Sopexa Taiwan、溫唯恩從葡萄品種、栽種技術、釀酒方式，到法國葡萄酒的歷史、風土條件與各產區酒風，內容豐富、全面且容易閱讀。適合葡萄酒初學者、三不五時就想開瓶的小酒鬼，以及身陷其中無法自拔的專業人士。法國食品協會葡萄酒專業課程指定教材，內容

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行家就是你！日本酒入門教本

作者：友田晶子 出版社：楓書坊文化 出版日：2019/05/24 裝訂：平裝

～斟一杯酒，啜飲人生的甘美辛辣～精米步合、無濾過生原酒、薰爽醇熟、料理相性……所有初學者好奇的日本酒小知識，職業級唎酒師皆為你解答！【本書特色】◎日本酒的入門百科，全面解說原料、製程、分類到品酒訣竅，一本書融會貫通相關知識。◎嚴選100支名酒，新手入門就從這裡開始！◎全書共收錄50題小測驗，隨時檢驗你的日本酒達人等級！◆◆日本酒何以如此獨特？◆◆日本酒是日本一種傳統釀造酒，正式名稱為清酒（SAKE

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351.

輸送現象

作者：林隆 出版社：大碩 出版日：2019/05/22 裝訂：平裝

「單操輸送」及「化動化熱」為化工學系同學必修的課程，亦是升研究所、高考、化工技師檢覈之必考科目。若要順利通過上述考試，同學們不僅須將教科書內容熟讀理解，同時仍需藉由考古題的自我練習，以印證自己對教科書中所述理論的了解與吸收。本書為作者收集歷年來各公立大學化工研究所入學試題，及數年補習班教學經驗，編寫成正確而詳盡的題解，並於解題過程中闡述解題技巧，盼同學在閱讀完本書後能功力大增，以期通過各項考試

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352.

單元操作

作者：林隆 出版社：大碩 出版日：2019/05/22 裝訂：平裝

「單操輸送」及「化動化熱」為化工學系同學必修的課程，亦是升研究所、高考、化工技師檢覈之必考科目。若要順利通過上述考試，同學們不僅須將教科書內容熟讀理解，同時仍需藉由考古題的自我練習，以印證自己對教科書中所述理論的了解與吸收。筆者收集歷年來各公立大學化工研究所入學試題，及數年補習班教學經驗，編寫成正確而詳盡的題解，並於解題過程中闡述解題技巧，盼同學在閱讀完本書後能功力大增，以期通過各項考試。

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353.

自己動手做！美肌限定！超洗感、不乾不澀！洗出淨‧透‧白的美肌皂

作者：廖御廷 出版社：繪虹 出版日：2019/05/13 裝訂：平裝

妳用對「皂」了嗎？美麗肌膚的第一步，就從「清潔」開始 11款專為妳「皂」就好肌膚的配方設計 100%天然無負擔！天天洗出Q彈、水嫩好膚質「GALAXY彈潤蠶絲蛋白緊緻皂」配方材料組合X天然草本精華來自蠶絲蛋白的緊緻+玻尿酸的保濕力，潔淨、彈嫩透亮、鎖水保濕！自己在家動手做，步驟簡單，立即做，感受細緻潤澤的美肌皂！寶貝肌膚，從動手做手工皂開始市售的沐浴、潔顏用品，多數添加對肌膚有害的化學

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世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論

作者：王鵬Paul Peng WANG 出版社：積木文化 出版日：2019/05/11 裝訂：精裝

【重點特色】★華人世界第一本世界白蘭地專書！★32位國際烈酒專家一致推薦！★以清楚的脈絡詳盡解說最完整、最豐富的白蘭地知識。★搭配專屬〈概念圖譜〉與〈主題地圖〉，輕鬆跨過認識白蘭地體系的高門檻，全面拓展你的烈酒視野。【內容介紹】華人世界第一本世界白蘭地專書誕生！作者從宏觀的角度，以精練的文字，清晰勾勒世界白蘭地的圖景，知識體系完整，兼及專業品飲評論與人文史地，把這個主題寫得妙趣橫生。Introdu

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化學反應工程概論

作者：呂維明-編 出版社：高立 出版日：2019/05/01 裝訂：平裝

本書是供大學化工、應化、生物化工、環工、食品、材料工程、礦冶等相關科系學生首次學習「化學反應工程」的入門書，此書也可供上述泛化工領域的技術人員自修化學反應操作的相關基礎原理和認識化學反應裝置的參考。本書共有 19 章，前 13 章可學到設計或操作化學反應器的基礎學識，並具學習往後 14 至 19 章的基礎。第 1 章先介紹何謂化學反應工程。第 2 章概介化學反應的分類。第 3 章說明反應工程的

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356.

電化學工程應用

作者：吳永富 出版社：五南圖書出版 出版日：2019/04/25 裝訂：平裝

自伏打電池被發明以來，電化學工程歷經諸多演變與進展，現已成為應用科學中的重要技術。本書先勾勒電化學工程的基礎原理，再循序介紹電化學技術如何應用於：－金屬冶煉－化學品製造－物件表面加工－金屬防蝕－能源轉換與儲存－電子元件製作－環境保護－生醫感測由於書中提供諸多跨領域的觀點，使主題涵蓋化學、材料科學、電磁學、古典力學與量子力學，非常適合化工、材料、環工、機械、電子、生醫等工程領域的讀者深入閱讀，以發展

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塑膠模具結構

作者：劉鈺瑩-主編 出版社：崧燁文化 出版日：2019/04/19 裝訂：平裝

本書根據人才培養目標的準確定位，在市場調查和總結近幾年各學校模具專業課程教改的基礎上撰寫而成。全書共5個項目，介紹了殼形件模具結構、平板件模具結構設計、直齒輪模具結構設計、水杯模具結構設計、電池蓋模具結構設計。本書具有以下特點：（1）以典型塑膠模具結構設計的工作過程為導向，透過案例引入、任務分析、任務實施等完成單個案例的訓練，並通過要求學生完成其他案例對應的工作任務，達到檢測學習情況的目的。（2）

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葡萄品種全書：世界釀酒葡萄品種全方位風味指南

作者：奧茲.克拉克; 瑪格麗特.蘭德 出版社：積木文化 出版日：2019/04/18 裝訂：精裝

一本以品種解釋葡萄酒風味的書葡萄酒的風味也許受產區地理、法規限制、釀酒人和年分而變化萬千，但，其實葡萄品種才是杯中酒的風味核心。全球80%的葡萄酒來自20%的葡萄品種，剩下80%的葡萄品種，正等著我們挖掘。在浩瀚的葡萄酒海尋覓新寶藏的你，絕對不能錯過這本酒海藏寶圖！【重點特色】從阿布麗由（Abouriou）到金芬黛（Zinfandel），依照葡萄品種字母A到Z，詳細訴說各個品種的獨特個性。＊全書收

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材料熱力學（冶金熱力學）

作者：楊德慧 出版社：大碩 出版日：2019/04/01 裝訂：平裝

筆者以過來人的身分以及執教補習班十多年之經驗，深知學子們的期待，此書之出版完全為了同學們考研究所而編排，以重點整理的方式強調各種觀念並且整合各種類型的例題及考題幫助讀者融會貫通及了解考題的趨勢是同學們投考材料研究所及作研究不可或缺的參考書。本書的編排共分為十三章，其中第一章為概論先介紹熱力學的基本概念，第二章至第五章為熱力學基本定律及作為函數橋梁的熱力學一般關係式，第七章以後為相平衡及反應平衡

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物理冶金學（含材料科學）

作者：楊慧德-編 出版社：大碩 出版日：2019/04/01 裝訂：平裝

筆者以過來人的身分以及執教補習班十多年之經驗，深知學子們的期待，此書之出版完全為了同學們考研究所而編排，以重點整理的方式強調各種觀念並且整合各種類型的例題及考題，幫助讀者融會貫通及了解考題的趨勢，是同學們投考材料研究所及做研究不可或缺的參考書。本書的編排共分為十八章，其中第一章至第十四章為物冶與材導共同的部分，第一章至第三章為晶體的結構及結構缺陷，第四章至第七章為金屬的力學性能，第八章至第

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