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★本書為專業用書，無法提供教師贈書，敬請見諒★ 第一章　2015年全球時尚產業發展趨勢第二章　台灣時尚產業現況與機會第三章　時尚產業創新趨勢與案例第四章　時尚產業重點國家標竿及創新作法分析第五章　時尚產業新興與潛力國家分析第六章　全球時尚產業回顧與展望

客服務可說是餐旅業的心臟核心。餐旅系學生以及專業人士必須對此有所了解，才能在這個行業中致勝；未來成功與否都有賴於顧客服務。對顧客需求必須加以了解、預測，並且滿足需求甚至超越需求。除了需要知道如何服務顧客，也必須掌握與顧客相關的問題解決能力，例如執行基本研究並運用工具、技巧找出問題所在並加以解決。然後，必須能管理其他人以有效達成所有目標。 《餐旅服務業顧客管理》一書主張顧客服務管理沒有

從庶民到貴族、皇帝都愛喝的黃金甘露，手搖盛世愛茶人必追經典！ 所有茶葉的蛛絲馬跡，都在這本書裡匯聚成章！開創茶書寫作的「全球觀」和「編年史」！一窺百年前臺灣茶的風味如何推廣到全世界茶葉的貿易如何震盪全球經濟 在早期的幾個世紀裡，茶飲總是被當成藥物服用，而倡導飲茶的中國人和日本人更將其視為所有人類病痛的治療藥物。然而，茶的刺激效果卻引爆了全球性的熱潮，不僅發展成各國不同的「茶道」文化，更對飲茶的器具嚴苛講究。而這一路從產地到茶盞中的千年回甘，又是如何被推廣成世界性的清香芳醇？ 在本書中，茶飲迷兼茶之達人烏克斯將以費時25年的訪查及資料蒐集的研究成果，搭配超過200張珍貴照片，帶著你穿越時空，一起回顧泡茶用具的演進、製作茶飲的要點、各國茶業廣宣史，以及茶葉如何從生產地銷售到世界各地。 ◎那些你一定不知道的茶具進化史＊宜興的茶壺與茶葉一起抵達歐洲，以葡萄牙語名稱boccarro（大嘴）為歐洲人所知，並被當作第一批歐洲茶壺的原型。＊日本有一種複製宜興陶器的器物被稱為「萬古燒」，但它比宜興陶器更輕且更粗糙。＊英國現存最早的茶壺是產於西元1670年的燈籠形狀銀製茶壺，收藏於倫敦的維多利亞與亞伯特博物館。＊喬治時代晚期，有兩種新興的茶壺型式在英國和美國出現：橢圓形和被通稱為「殖民地風格」的八角形銀製茶壺，具有完全平坦的底部、簡單的C形提把，還有線條平直且呈圓錐狀的壺嘴。＊西元1863年，亞歷山大．M．布里斯托在美國為一組有雙提把和雙壺嘴的茶壺註冊專利。其中一個壺嘴與壺的外層相連接，另一個壺嘴則直接連通到浸泡籃的下半部，可提供特別濃烈的茶水。 ◎他們這樣做，讓更多人愛上了茶＊西元1876年，日本決定為了茶葉等物產，在費城舉行的百年博覽會上進行一次重要的展示。＊西元1888年，錫蘭開始了一項政策，將一定數量的茶葉，提供給願意在海外國家推動錫蘭茶葉銷售的個人和商號，讓他們在顧客間發送。＊西元1931年，印度茶葉協會（倫敦分會）、倫敦的錫蘭協會、倫敦的南印度協會發起一項運動，推出1931年到1933年的「購買英國貨」茶葉宣傳活動。＊倫敦新聞交易所公司和查爾斯．貝克父子公司在西元1934年以三句標語做為廣告宣傳的基調：1.「你需要的是一杯好茶」；2.「上午十一點的茶」；3.「茶是安全的提神飲料」。還有一個名為「茶壺先生」的代表人物。＊西元1