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咖啡學：徹底解說各式器具與專家技術！提引咖啡豆的香氣與味道&好喝咖啡的沖煮法

作者：田口護 出版社：睿其書房 出版日：2017/02/18 裝訂：平裝

亞馬遜書店讀者五顆星好評推薦：★作者出版的咖啡書，我都買了，這本我覺得內容很完整，讓我對咖啡豆的認識更有系統地了解。本書特色★內容豐富，是一本咖啡的百科書，從基礎的知識到沖煮的方法，以及咖啡豆的產地、烘豆的技巧、咖啡師的評鑑等，都有詳盡的介紹及說明。專業直授，以照片和文字完整描述咖啡的一切。認識烘焙度、苦味、酸味、香氣，嚴選世界122種精品咖啡介紹給大家。本書從初階入門，包括選豆法、自

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咖啡師生存之道

作者：旭屋出版編輯部 出版社：瑞昇文化 出版日：2017/01/10 裝訂：平裝

光鮮亮麗的外表下，總有許多不為人知的辛酸故事。頂著咖啡師這個光環，付出的努力絕對不是他人可以想像的。成功並非偶然，而是一點一滴的血汗堆疊起來的，本書嚴選20家咖啡館、28位咖啡師的奮鬥故事，期望能和朝著這個職業為目標的你，共同完成夢想。 FMI　根岸清希望培育出能夠給予客人「請照著個人喜好自由品嚐咖啡」這種忠告的咖啡師。儘管比賽的推動，可以培育出技術優異的咖啡師，但是，我更希望培育出

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飲料調製丙級技術士技能檢定必勝寶典

作者：陳忠良; 陳翠芬; 傑克 出版社：新文京開發出版 出版日：2017/01/10 裝訂：平裝

《飲料調製丙級技術士技能檢定必勝寶典》是專為「飲料調製丙級技能檢定」而彙整編著的最佳應檢工具教科書，簡易的流程取證技巧，適合學校及各界應考人員參照。本書為作者集三十年專業調製經驗編輯而成，其將「技術」與「公式」結合，以特別的配套「公式」來取物料及器皿，再經由「口訣」的背頌來建立應考生的信心，當所有應考項目內化於腦中，應考時自然能流暢操作，輕鬆得分。本書自民國99年初版發行以來，受到許多任課

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喝了變漂亮！美人專用．原汁原味蔬果昔

作者：鈴木あすな 出版社：良品文化 出版日：2017/01/05 裝訂：平裝

日本超人氣的美女營養師，同時也是活躍於各媒體的料理玩家，精心調配了好喝的111款天然蔬果昔+12種變化食譜，全力支持你的健康美人養成計畫！低熱量‧富營養‧零負擔‧極天然以當令食材簡單製作，冷熱皆宜，日日可飲！☆理想的早餐，開始元氣飽滿的一天！☆優雅的下午茶點心，美味好喝無負擔！☆想吃些什麼的時候，立即滿足味蕾、提升飽足感！【每日一杯，滿足一天所需的蔬果攝取】✓低卡路里✓豐富的膳食纖維✓多種維生

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飲料調製乙級學術科全攻略（理論與實務）

作者：黃正一 出版社：偉明 出版日：2017/01/01 裝訂：平裝

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新手的咖啡器具輕圖鑑

作者：郭維平 出版社：朱雀文化 出版日：2016/11/15 裝訂：平裝

【特色】◆8種沖煮器具全角度介紹大集合，收錄範圍廣，CP值高！ ◆每種器具都搭配全身照、細部照，圖解特色和使用注意事項。◆增加咖啡達人使用器具的心得分享和建議，跟著學快速上手。◆全方位廣選所有咖啡沖煮與周邊器具，讓咖啡新手買物不徬徨。◆step by step各種器具的沖煮步驟，自家製作咖啡的最佳教科書。◆加入作者的「私心推薦」、「新手推薦」、「使用建議」等單元，跟著達人選購器具最輕鬆。【內容簡

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保健新寵：氫水與氫氣

作者：呂鋒洲編 出版社：元氣齋 出版日：2016/11/09 裝訂：平裝

不管吸氫氣、喝氫水，或以含氫食鹽水當眼滴水，或做氫水浴，都有保健效益。氫水還能刺激胃部產生食慾素；人體的真黑素也能產生氫分子，「氫分子治療法」潛力無窮！最新研究證明，氫具有抗氧化作用，能降低氧化壓力。人體內的氫分子可快速擴散、進入組織與細胞內，具刺激能量代謝、抗發炎與抗細胞凋亡功能，一舉顛覆了人們對氫分子的刻板印象。 800多篇論文顯示，氫氣可作為預防和治療用

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一起，微醺

作者：韓良露 出版社：大辣 出版日：2016/11/03 裝訂：平裝

微醺人生微醺，是一種我以為是人和酒之間最美好的親密關係，是身體開始柔軟、腦子開始放鬆、靈魂開始奔馳的時刻。微醺之旅要慢慢品酒、細細體味。因為有了酒為旅伴，才讓我拜訪了世界上許多迷人的酒鄉，酒也帶領我認識了不同國度的風土民情。因為酒，生命中某些情感的片刻，化成了永恆的記憶。飲酒無數，總忘不掉第一次喝啤酒、喝威士忌、喝冰凍伏特加、喝琴湯尼、喝血腥瑪麗的滋味。之後再喝，都像是回味第一次的滋味，就像許多的

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Coffee Hunting Note 100尋啡獵癮手札：日本權威咖啡專家傳授40年咖啡尋獵技巧，世界獨有屬於自己品味的咖啡清單！

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Coffee Hunting Note 100尋啡獵癮手札：日本權威咖啡專家傳授40年咖啡尋獵技巧，世界獨有屬於自己品味的咖啡清單！

作者：川島良彰 出版社：出版菊文化 出版日：2016/10/06 裝訂：平裝

★日本權威咖啡專家唯一中文版，傳授40年咖啡尋獵技巧！★詳盡易懂、品飲咖啡的必備知識。★加附防水書套，可拆式封面，變身無記號的低調咖啡手扎。★世界獨有，一本屬於自己的咖啡清單！★好攜帶！耐翻閱！口袋型方便資料查找！傳授40年咖啡尋獵技巧＋打造專屬咖啡手扎！咖啡最有趣的地方在於，就算使用相同的生豆，在保存方法與烘焙、萃取的催化下，就會產生差異非常大的風味。也就是說，咖啡從萃取至最後倒入杯中都會產生味

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Super food超級能量食物－果飲新革命：超級能量果汁果昔組套（共二冊）

作者：茱莉‧莫里斯 出版社：出色文化 出版日：2016/10/04 裝訂：盒裝

用超級食物升級你的果汁，讓你由內而外容光煥發，閃耀健康光芒現在開始，你的果汁、果昔食材有了全新的多元選擇：充滿維他命、富含抗氧化物，它就是全球各地都可以找到的「超級食物」！本書中，「果汁女孩」茱莉‧莫里斯不藏私，公開各種超簡單又能滿足口腹之慾的食譜，將高營養密度的食材如巴西梅、奇異子、羽衣甘藍等，加入美味果汁中，一解身體對於水分與營養的渴，多元豐富的香氣與口感，讓每一張挑剔的嘴都融化在無盡的果汁甜

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飲料與調酒：與職場接軌‧飲調實作示範

作者：閻寶蓉; 周玉娥 出版社：全華圖書 出版日：2016/10/01 裝訂：平裝

本書優點特色1.內容豐富完整，輔以圖表說明，易懂易記。2.理論實作兼具，內容最新。3.步驟清楚，穿插QR CODE，學習好輕鬆。4.飲調小知識隨時補充，幫助學生了解課外新知。5.每道調酒都有照片，方便學生實作。6.調酒師(Bartender)侍酒師(Sommelier)+咖啡師+杯測師必備參考書。 ■ 內容簡介第一本「飲料調酒」實用專書，飲調是一種技能也是美學的呈現。本書以興趣技能發

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初學者的咖啡關鍵100問！

作者：田光壽咖啡學院 出版社：楓葉社文化 出版日：2016/09/10 裝訂：平裝

首爾咖啡學校師資群合力製作，集結創校20年來蒐集，咖啡初學者最想問的100個咖啡Ｑ＆Ａ！─我們在咖啡店裡喝到的咖啡，是如何製作的？─咖啡生豆也有保存期限嗎？─製作手沖咖啡的時候，水應該如何注入？─不使用濃縮咖啡機，也能做出拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等咖啡嗎？─購買烘豆機時，最重要的事情是什麼？─看著烘焙後的咖啡豆，判斷烘焙成果的標準是什麼？「明明照著所學的步驟做了，為什麼還是會失敗呢？」韓國首爾咖

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忍不住想咬一口！晶瑩剔透立體果凍花造型

作者：戴慧君; 莊慧潔 出版社：教育之友文化 出版日：2016/09/07 裝訂：平裝

簡單工具就能做出3D花朵效果，清爽無負擔的30 款藝術甜品。由馬來西亞老師帶來當地熱門手作話題，人氣延燒至台灣的透明果凍花，從零開始的圖解教學，揭開視覺效果令人嘖嘖稱奇的製作秘密。在大熱天裡，享受軟滑彈牙的果凍可謂大快人心，是清涼消暑的最佳選擇之一，而近年來在創作者的積極嘗試及熱情推動下，善用其透明度能強化所有

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大師級手沖咖啡學：選豆‧烘焙‧手沖‧品飲，咖啡教父傳授沖出好咖啡的重要小細節

作者：崔榮夏 出版社：采實文化 出版日：2016/08/04 裝訂：平裝

買了昂貴的莊園豆，為何沖不出精品咖啡的質感？濾杯、法壓、Chemex，不同工具萃取，味道差在哪？濾杯的形狀和濾孔數，會怎樣影響風味？生豆用日曬法、水洗法，喝起來有何不同？該選哪種？選豆‧烘焙‧手沖‧品飲，一杯好咖啡，來自到位的小細節，咖啡學院教父傳授，成為優秀咖啡師的種種關鍵訣竅。【特別收錄】20支大師示範影片QRcode ?咖啡學院教父的課程精華版，在家就能速成的咖啡師訓練。 ?世

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職人級咖啡拉花進階技術教本

作者：鄭景宇 出版社：楓書坊文化 出版日：2016/07/21 裝訂：平裝

～讓拉花技巧更上一層樓的實戰訣竅～超越心型、鬱金香、蕨葉⋯⋯34種具獨創性的進階咖啡拉花圖！【本書特色】◎從基礎到應用，循序漸進學習34種咖啡拉花圖樣。◎貼心附錄QR Code影片與步驟分解圖，現掃現看現做，宛若一對一教學。◎介紹咖啡拉花必備的基礎材料與技巧。◎關於拉花過程與注意事項的詳細說明。◎收錄各國咖啡拉花大賽之規定。咖啡拉花隨著時間經過，圖案的範圍逐漸縮小，由心型與蕨葉組合而成的圖案開

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百變創意奶昔：3分鐘快速補給加養生

作者：黃淑馨 出版社：上優文化 出版日：2016/07/19 裝訂：平裝

本書簡介全家人的營養補充食品，提供您完美的體重及理想的體態，最佳營養需求指標！健康新體驗，幫助您擁有一個健康及活躍的生活型態，活力每一天！百變奶昔，裝進肚子變健康，用心品嚐創意奶昔，享胖、享瘦、享健康。

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46歲的肌勵奇蹟：減齡回到24歲，減腰至少3吋，減去人生負能量。健身界最夯名師LINDA教你45天打造3D美腹，微笑享受斷捨離

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46歲的肌勵奇蹟：減齡回到24歲，減腰至少3吋，減去人生負能量。健身界最夯名師LINDA教你45天打造3D美腹，微笑享受斷捨離

作者：林慧君LINDA 出版社：時報文化 出版日：2016/07/05 裝訂：平裝

2016年最肌勵人心、最簡單有效的療癒瘦身書！真實年齡46歲，體態年齡24歲，透過運動封存20+ 年青春，你做不做？中年發福的你、辦公室久坐的你、生產後下盤肥壯的你，別再遮遮掩掩了！別再因為生活的一成不變而壓垮你的體型、外貌和自信，跟著肌力美神LINDA一起貫徹身心斷捨離，擺脫肥胖、甩開負能量，重建快樂微笑線！ 打破迷思／年齡不是距離你知道嗎？女性自25歲後代謝漸趨緩慢、脂肪以倍數累積，普遍形

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丸山珈琲的精品咖啡學

作者：柴田書店 出版社：瑞昇文化 出版日：2016/07/01 裝訂：平裝

到日本輕井澤必訪的冠軍咖啡－丸山珈琲致力於提供最美味的精品咖啡 1991年於輕井澤開張營業的自家烘焙咖啡店「丸山珈琲」，目前已於長野、山梨、東京、神奈川等縣展開9處咖啡分店。並努力成長茁壯，是有著45名正職員工（包含計時人員共計140名）的精品咖啡企業。丸山珈琲最大的特徵為直接由咖啡豆產地取得生豆。咖啡的味道及香氣會受豆子品種、產地土壤、氣候、生產處理過程所影響。如同葡萄酒會因葡萄

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拌一拌，沁涼優酪乳新食感：低脂、低熱量優酪乳，防癌、抗老、不疲勞、代謝力UP

作者：李馥; Nature Workroom 出版社：漢宇國際文化 出版日：2016/07/01 裝訂：平裝

沁涼優酪乳料理，為體內徹底進行大掃除降血脂、強化骨骼、改善過敏、排便吃進益菌，徹底改善體質！精心設計了7天淨化腸道壞菌的優酪乳食譜，用入菜的方式做出千變萬化的料理，前菜‧主食‧湯品‧甜點，一應俱全，如此持之以恆，就可以達到淨化腸道，美容瘦身的效果！●雙色花椰沙拉＋優格美乃滋：紅蘿蔔含有β-胡蘿蔔素，可以維持視力健康。花椰菜可以防癌、抗癌，加上含有乳酸菌的優格美乃滋，可說是美容養生的好輕食喔！●大黃

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咖啡知識手帖

作者：世界文化社 出版社：臺灣東販 出版日：2016/06/29 裝訂：平裝

◎徹底介紹日本代表名店的單品咖啡！——解說日本國內首屈一指的精品咖啡三名店的單品咖啡。◎揭開名店特選調豆咖啡的秘密！——各種豆子的生產履歷以及名店的烘焙程度一目了然。◎名店傳授如何挑選、烘焙、沖泡及保存咖啡豆！——深入瞭解與品評咖啡的風味與口感。★由Café˙Bach（田口護）傳授手沖咖啡的美味技巧。★堀口咖啡（堀口俊英）帶您深入了解咖啡豆，以及教授適合的磨豆方式及咖啡豆存放方式。★丸山咖啡（丸山

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