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古典詩詞的女兒-葉嘉瑩

三民網路書店 中文書 / 休閒生活 / 飲食烹飪 / 食物保存

63筆商品,4/4頁
果蔬汁加工學
滿額折
作者:葉正茂  出版社:葉正茂  出版日:1994/05/01 裝訂:精裝
本書共分二十二章,前面十章屬於通論,包括一般果汁加工之殺菌、濃縮、冷凍、乾燥及品管檢驗等,其中果汁之濃縮及乾燥有詳盡之說明;後面十二章屬於各論,著重於介紹本省果實之果汁加工詳細方法,包括番石榴、蜜柑、番茄及蔬菜汁等多種。各章之後列有參考文獻,供讀者進一步參考之用。本書適合食品廠經營者、食品加工技術人員、檢驗人員、食品相關科系學生及研究教學等人士之參考。
庫存:5
定價:650 元, 優惠價:9 585
作者:劉金昌  出版社:五洲出版  裝訂:平裝
由於當前農業科技的突飛猛進,同時由於各種果樹栽培面積不斷擴大,產量逐年增長,我們編寫這本果品的選購與貯藏,對六十餘種得乾、鮮果品從產地、品種鑑別、品質鑑定、運銷情況、營養用途、和食用方法都做詳盡的介紹。
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大金歐吧的私房泡菜
滿額折
出版社:貓咪予花兒  裝訂:平裝
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
定價:320 元, 優惠價:9 288
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