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這個季節，吃什麼最對味？「台灣文化偵探」曹銘宗的首部飲食札記，帶你深入台灣多樣的在地美食。◎ 破萬暢銷作《蚵仔煎的身世》、《吃的台灣史》作者的私房美食指南◎ 臉書超過30,000粉絲每天關心的三餐情報◎ 夏季篇特別附錄「豬肉」專題，帶您重新認識台灣豬的美好◎ 書末美食資訊帶你找到「腰瘦好吃」的所在！「腰瘦」是雙關語，出自「夭壽」，本意是短命，作為副詞可引申為非常。寫為「腰瘦好吃」除了表示非常好吃，也希望大家能健康、安心地享用美食 從文史看小吃，也要上桌認識台式美食本書作者是「台灣文化偵探」曹銘宗。他不只專精台灣語言文化，更熱愛台灣小吃，多年來致力台灣飲食史的爬梳，因為寫得太好又很會煮，被讀者「黃袍加身」為美食作家，不定期在基隆帶領走吃活動。2023年擔任全台小吃新指南「500碗」評審，在臉書引來30,000名粉絲每天密切關注他美味的三餐。完整公開美食筆記，教你吃也教你煮本書集結曹銘宗近年的飲食隨筆，照片全部來自他的餐桌，記錄生活中令他驚嘆「腰瘦好吃」的各種美食，並以季節分類，告訴你在現在什麼最當季、最好吃？從無菜單料理到庶民小吃，老店的祕製私房菜到超市可見的大眾品牌，絕無業配，只要好吃一律平等介紹。除了哪裡吃、哪裡買，更重要的是還教你怎麼煮，好食材只需簡單的烹調，任何人都能做出幸福的一餐。收錄台灣夏季美食78種，特別附錄台灣小吃精髓「豬肉」專題《腰瘦好吃：夏限定》收錄曹銘宗自2017年至今所書寫的夏日食記，介紹78種適合炎炎夏日的美食。此外還有為作者「發願」告訴台灣人怎麼吃豬肉而寫的特別附錄。像是大家熟知的三層肉外，還有更好吃的「二層肉」？一隻豬僅有兩小塊的「三角肉」，滷起來比五花肉更有滋味！還有Ｑ而不肥的「脫胸肉」，又是什麼部位？豬肉是台灣美食的精髓所在。讀完本書，您將對我們珍貴的美食資產「台灣豬」有嶄新的認識！

諸位，那些在茫茫人海中找上你的緣分有兩種＼ 一種來報恩，一種來報仇！ ／喜獲億圓樂透，準確預言新冠疫情、安倍遇刺、烏俄戰爭……百萬YTR【老高與小茉】也折服那個男人，三木大雲の妙法壇──壓軸開講！★ 日本超人氣怪談和尚《京都怪奇談》第５彈！★ 一字記之曰「緣」，帶走這本書，即是你跟佛有緣│今天科學無法證明的事，│不代表明天的科學也無法解釋，對吧？驚悚、悔恨、溫暖與感動交織──20個絕叫短篇！日本最會度化人心的怪談和尚，用最犀利的文字，還原最真實的靈異現場，要你時而顫抖、時而噙淚，更重要的是，借鑒科學無法解釋的超自然現象，要你好好活著、好好做人、好好珍惜眼前的人生。│什麼？│人生中盤根錯節的緣分，│有時能扶你一把，也能倒推你一把！不知道從什麼時候開始，在我洗澡、穿衣服，或者走在路上時，經常會有人從背後使勁推我一把。一開始，他只是用手指輕輕一戳，到後來變成猛力一撞，最後，我不得不背對著鐵軌等電車……「啊，我想起來了！是那個傢伙，他來報仇了！」那個時候，我跟著圍觀群眾，好奇仰望著站在頂樓邊緣、凝視下方的男子。每個人都屏住了呼吸……「要跳就快跳啊！」我不耐煩的脫口而出。下一秒，男子就一躍而下。│這些令人害怕、但就是想讀下去的故事，│有時細思極恐，有時又如一杯熱茶般撫慰人心！█ 深夜裡穿著雨衣奔跑的女人是誰？每次當她出現，就會捎來惡耗。（第1話／穿著雨衣的女子）█家中地板突然出現一團黑色汙漬，我感覺有人站在那裡……（第4話／黑色汙垢）█ 「你說監視器拍到三個人？但電梯內明明只有我們兩個人啊！」（第8話／凶宅）█ 隧道裡站著一個全身濕透的男人，那些水正漸漸蔓延到我車子的後座上……（第19話／水壩）█「快跳、快跳啊！」那個聲音來找我，要把我推下去了……（第9話／不要推我！）─────────etc. 靜心咀嚼，福報自來【三木住持／給讀者的話】比起真相，人類這種生物，更容易聽信負面傳聞。就像本書收錄的〈惡緣〉這個真實故事中，那位中傷自己的好姐妹，導致渾身散發惡臭的女子。生活在這個時代，我們必須避免聽信來自四面八方的謠言，否則就會結下惡緣，讓好運離你而去。相反的，如何化解災厄、讓「善知識」圍繞在自己身邊？就是這本書要傳達給各位的事。衷心期盼這本書，能幫助你找到生活的力量，合十。

從《流傳全球的客家食譜》中文譯本，延伸到《客家飲食的寰宇分佈》的團隊書寫，客家飲食從北美、中南美洲、大洋洲、非洲、亞洲，再聚焦臺灣，及客家菜和客家飲食現象的觀察，運用穿越時空的北美大數據資料分析，輔以一手臺灣實地的田野資料與調查訪問，二手文獻資料的運用，爬梳客家飲食的變遷與區域差異，開啟我們認識飲食、族群與邊界的流動與根著，也進一步理解客家飲食的國際化與在地性，地域化與再地域化。

一部橫跨文學、人類學、語言學的感官史經典之作吻是不朽的。它在嘴唇與嘴唇之間旅行，從一個世紀到另一個世紀，從一個時代到另一個時代。男人和女人搜集這些吻，將它們奉獻給其他人，然後一個個死去。──莫泊桑在一個吻中，您將明白所有被隱藏的事。──聶魯達每一個人都渴求著愛，親吻則是表達愛最直接且原始的方式。那麼，親吻為何物，一個吻說明了什麼？它是怎麼產生的？發出了怎樣的聲響，乃至於溫度、氣味、意義……親吻，在不同國度的民謠詩句中有著各式各樣的意涵。例如在法語中，有二十多種關於親吻的不同詞彙，在德語中則有三十多種；齊克果曾以揮動蒼蠅拍來形容戀人雙唇的接觸，而對馬克吐溫而言，則像是牛蹄與泥濘。本書從歷史的角度作出全面的研究，探討親吻在文化、時空之中的起源與發展。作者由親吻的象徵及意義出發，探討它是如何被用來傳達熱情、慾望與愛；及其社會及文化意涵，看它是如何形塑人類社會關於親密與情慾的規範。本書於一九〇〇年代完成，甫出版即被視為經典，被翻譯為多種語言，書中引用大量的詩歌與文學段落，對於語言學、感官史等領域，皆有深遠的影響。

跟著狐狸家感受節慶的傳統文化，一起動手做美味的粽子！跟隨時令準備食材，學會自己包粽子，也更加認識節氣！雨過天晴的初夏，太陽慢吞吞的從雲朵後出現了！趁著好天氣，狐狸一家決定出門摘箬葉，全家一起包粽子。狐狸奶奶已經泡了糯米，還準備了棉線，狐狸媽媽和伯母正準備著各種餡料，狐狸爸爸和伯伯也鋸好木材燒好水啦！小朋友，你喜歡吃粽子嗎？你知道怎麼用箬葉把糯米和餡料包起來，變成一顆粽子嗎？本書特色★自然與人文的和諧之美和狐狸一家人跟隨時節變化，準備各種食材，製作傳統時令好味道。粽子的香味，年年都會充盈在夏日的端午節，透過精美的圖畫、細緻的製作過程以及有趣的故事內容，讓孩子認識粽子這個食物獨具特色的料理過程，並感受在此節令時，生活與自然的變化。★全家一起分工，打造豐衣足食的幸福生活本書的主角是有十隻狐狸的大家庭。他們生活在山林裡，過著清閒自得、自給自足的田園生活。在每一個平凡的早晨，他們總是早起農忙，從種植、採摘所需原料、清洗、處理到烹煮，最後一家人一起享受親手製作的香噴噴粽子。家人齊心，不分年齡，全心全意為這個大家庭譜出幸福生活。★製作節慶食物，感受傳統文化隨著春夏秋冬更迭交替，讓狐狸一家人帶領小朋友感受各個節氣所帶來的傳統文化，耐心的製作節慶美食，感受節慶文化，並用心品嘗每一道傳統料理。【系列作品會依不同時節而出版不同主題，即將陸續上市】1.《小年獸過年來吃團圓飯》（2024／1月上市）2.《端午節‧包粽子》（2024／6月上市）3.《磨豆腐》4.《做月餅》5.《醃鹹菜》6.《臘八粥》7.《蒸年糕》▲無注音，適讀年齡：3~6歲可親子共讀；7歲以上可自己閱讀。▲關鍵字：傳統繪本、節慶故事、端午節

本書《kuba-hosa-hupa會所—部落—領域：原住民／鄒族之解殖與復振》集結作者過去多篇論文，前後橫跨二十多年，其中包括已發表與未刊文章，並未本體知識論為基礎，整合成民族建構論、知識論與空間解殖方法論、語言文化與教育論、民族經濟論以及哲思論等五篇，最後為川路祥代之評論、前後兩篇為上冊，其餘編為下冊，其餘編為下冊。作者從自己位置–鄒族出發及台灣原住民族，面對主流與西方宰制性論述，展現本體論之不服從，堅定持久地進行解殖與復振工程。

＼注音大字˙詞語註釋˙造句範例˙寫作指導／認識節日學知識，提升語文寫作力！ 每個人在生活中都會接觸到各種「節日」，對小朋友而言，節日時除了可以放假，與家人會團聚、出遊，還會有不同的傳統習俗活動，但你知道這些節日及相關習俗有什麼樣的故事與由來嗎？本書透過牛郎和織女的故事，帶大家認識傳說中七夕的故事。 【故事大綱】 牛郎從小與金牛星下凡化身的一頭老牛相依為命，老牛臨終之前告訴牛郎，只要在七月初七那天按照老牛的吩咐去做，就能和名為織女的美麗仙女成為夫妻。在那之後，牛郎與織女雖然度過了一段幸福的日子，織女卻因為私自下嫁凡間而被帶回天庭。被迫分別的兩人，要如何才能再見到彼此呢？ 【從閱讀中提升語文能力】 本書讓孩子在閱讀生動有趣的節日故事同時，還能搭配注釋學習精選詞彙；讀完故事後有「詞語庫」，統整故事中出現過的詞彙，搭配例句讓印象更深刻；「寫作指導」點出故事中所使用的寫作手法，用簡單輕鬆的方式帶領小朋友動筆寫寫看，接觸最早的寫作啟蒙！ 特別邀請「鴻雁寫作教室」洪俊彥、余佩芳兩位專業老師審訂，於文末撰寫導引文章，介紹如何使用故事中的寫作技巧，並出題讓小朋友思考、下筆、增進寫作技巧，也練習表達自己的想法！本書特色 ★寫實的彩繪風格，生動繪圖使閱讀時身歷其境。 ★了解節日傳說及習俗由來，增加生活常識。 ★全文附注音，搭配精選詞彙注釋，提升語文能力。 ★附詞語庫，統整文中詞彙，搭配造句加深印象並學習應用。 ★附寫作指導，簡單輕鬆的引導，讓小朋友嘗試提筆寫作。

本書《kuba-hosa-hupa會所—部落—領域：原住民／鄒族之解殖與復振》集結作者過去多篇論文，前後橫跨二十多年，其中包括已發表與未刊文章，並未本體知識論為基礎，整合成民族建構論、知識論與空間解殖方法論、語言文化與教育論、民族經濟論以及哲思論等五篇，最後為川路祥代之評論、前後兩篇為上冊，其餘編為下冊，其餘編為下冊。作者從自己位置–鄒族出發及台灣原住民族，面對主流與西方宰制性論述，展現本體論之不服從，堅定持久地進行解殖與復振工程。

透過調查統計，蒐集臺灣地區原住民族人口之質、量、勞動力特性，及就業、失業、非勞動力構成等資料，自民國98年9月起，將原住民族就業狀況調查改為每季調查一次(3月、6月、9月、12月)，定期公布失業數據及相關調查結果，以建立長期觀察之完整時間數列資料，提供完整的趨勢分析，並整合行政院主計總處的「人力資源調查」資料，比較分析原住民族與全體民眾就失業情形，瞭解失業率之波動係導因於社會結構因素、個人因素亦或是全球性的經濟因素；透過歷年的比較，可瞭解原住民族就業狀況趨勢變化。

本作將「客家認同」問題置於全球脈絡下，基於全球化、移民遷徙、族群認同三大議題來探討。過往的客家研究大多以局部性的客家社群為研究主體，也順應族群歷史的脈絡來理解客家認同。因此以全球性的視角來認識客家族群，是本作的創新之處。在全球化、跨國主義、去地域化的背景下，本作逐步討論型塑客家認同的多個面向，論述過去客家研究的移民、族群等理論已有所偏差，並進一步提出「全球客家人」的概念，運用於現今跨國移民（移動）頻繁的現象。本作聚焦在21世紀的前10年，對作者出生成長的馬來西亞木威鎮的「木威全球客家人」散布全球的移民活動進行個案研究；也以作者個人經驗作為研究素材。作者對自身客家認同的疑惑無疑引領著本作的研究方向，作為一名全球客家人的典型，也體現了當代客家認同持續流動、不斷重構的特性。

本書特色★ 列為世界無形文化財的日本料理的每一道菜都有傳統正規的禮儀和吃法。而傳統的背後竟然都是讓你達到美味的巔峰以及形而上享受的科學品法。★ 並且許多禮儀是和中式料理相通，從小要教，餐桌教養會是一生的財產。★ 許多和中式料理通用的禮儀，也從小要教。餐桌教養是一生的財產。★ 從小要教的五個基本禮儀，到成人社經場合和約會必備的頂級品味教養。★ 了解禮儀和品味背後的科學理由，會讓你真正的品出每一道菜和葡萄酒的美味價值。 《日本料理餐桌禮儀‧究極品味的科學》黃崇仁力晶科技創辦人兼執行長、詹宏志PChomeOnline網路家庭國際資訊公司董事長、陳藹玲富邦文教基金會執行董事、顏瓊姿餐飲界經營女王∕老爺酒店∕互助營造董事、何戎資深媒體人一致推薦 以平常中式料理的吃法吃日本菜是錯失了美味真髓和形上價值的享受。世界上沒有比吃纖細自然原味的日本料理更需要科學知識的菜。本書的精華在於作者陳弘美分析出「禮必有理」，日本傳統的作法竟然都是基於︰人體工學、生理學、物理、化學等。了解後你會對日本料理改觀，也會立刻改變吃法，突破美味的極限。●為什麼吃的順序會改變味道？●筷子最優美、最標準的拿法是最省力的槓桿原理。●壽司、天婦羅等江戶四大料理講究的是「粹iki」的吃法。●種類繁多的日本餐具哪一個該拿起來哪個該放著用？只要以人體工學辨識。●從沾醬油的方法可以看出一個人的文化度。●到底吃日本麵該不該出聲也是有科學理由？●吃生魚片為什麼需要分紅肉和白肉？●在路邊攤和專門店吃燒鳥的吃法不同哦！●器皿不只是「衣裳」，也是「制服」。●來上三百年歷史的高級料亭。學習名媛紳士的禮儀，以及日本的職人精神。 日本料理別於一切的料理在於形上和形下並重。本書深入日本料理的歷史文化以及哲理美學、開拓多元感性就更豐富味蕾和精神的享受。日本餐具的正規用法都是有趣的小科學，許多餐具和中餐相通，科學無國界，從小教導孩子禮儀的科學邏輯，從餐桌上可以培養出「凡事必有理」的思考習慣。人人能夠以理性思考、社會會怎麼變？日本為什麼先進、成功？餐桌上的理性和感性就是答案的縮圖。 《西餐餐桌禮儀‧究極品味的科學》黃崇仁力晶科技創辦人兼執行長、詹宏志PChomeOnline網路家庭國際資訊公司董事長、陳藹玲富邦文教基金會執行董事、顏瓊姿餐飲界經營女王∕老爺

黃崇仁力晶科技創辦人兼執行長、詹宏志PChomeOnline網路家庭國際資訊公司董事長、陳藹玲富邦文教基金會執行董事、顏瓊姿餐飲界經營女王∕老爺酒店∕互助營造董事、何戎資深媒體人一致推薦 以平常中式料理的吃法吃日本菜是錯失了美味真髓和形上價值的享受。世界上沒有比吃纖細自然原味的日本料理更需要科學知識的菜。本書的精華在於作者陳弘美分析出「禮必有理」，日本傳統的作法竟然都是基於︰人體工學、生理學、物理、化學等。了解後你會對日本料理改觀，也會立刻改變吃法，突破美味的極限。●為什麼吃的順序會改變味道？●筷子最優美、最標準的拿法是最省力的槓桿原理。●壽司、天婦羅等江戶四大料理講究的是「粹iki」的吃法。●種類繁多的日本餐具哪一個該拿起來哪個該放著用？只要以人體工學辨識。●從沾醬油的方法可以看出一個人的文化度。●到底吃日本麵該不該出聲也是有科學理由？●吃生魚片為什麼需要分紅肉和白肉？●在路邊攤和專門店吃燒鳥的吃法不同哦！●器皿不只是「衣裳」，也是「制服」。●來上三百年歷史的高級料亭。學習名媛紳士的禮儀，以及日本的職人精神。 日本料理別於一切的料理在於形上和形下並重。本書深入日本料理的歷史文化以及哲理美學、開拓多元感性就更豐富味蕾和精神的享受。日本餐具的正規用法都是有趣的小科學，許多餐具和中餐相通，科學無國界，從小教導孩子禮儀的科學邏輯，從餐桌上可以培養出「凡事必有理」的思考習慣。人人能夠以理性思考、社會會怎麼變？日本為什麼先進、成功？餐桌上的理性和感性就是答案的縮圖。 本書特色 ★ 列為世界無形文化財的日本料理的每一道菜都有傳統正規的禮儀和吃法。而傳統的背後竟然都是讓你達到美味的巔峰以及形而上享受的科學品法。 ★ 並且許多禮儀是和中式料理相通，從小要教，餐桌教養會是一生的財產。

英雄中的最強王者究竟是誰？在這場傳說對決中，「英雄之力」震撼天地！傳說中的各路英雄集結，展開前所未見的力量之戰！24位英雄展開一對一淘汰賽，顛峰之戰，一觸即發！在英雄世界中擁有最強力量的王者，究竟是誰？ 關羽VS風魔小太郎；齊格菲VS柏修斯；忒修斯VS呂布；海克力斯VS渡邊綱；羅蘭VS阿基里斯；俄里翁VS貝武夫；林沖VS蘭斯洛特；黑天VS武藏坊弁慶…… 在經歷恐龍、動物、昆蟲、妖怪、幻獸、水中生物、龍族、神話等各類型的戰鬥淘汰賽後，編者將目光從異世界轉向古今中外，那些充滿傳奇的英雄身上。因此，這次的戰鬥舞臺邀請了孫悟空、關羽、亞瑟王、貝武夫、海克力斯、所羅門王、猿飛佐助等，出現在神話與歷史故事中的二十四位英雄來參賽。究竟，是擅使武器或忍術的人類英雄能出奇制勝，還是擁有法術或魔法的半神英雄會取得最後勝利？一場場跨越種族及時空界限的戰鬥即將展開！ 書中內容根據各時期神話、傳說與歷史故事所描述的英雄事蹟，加以想像後描繪出其樣貌，再進一步研究他們的各項能力，模擬出各種對戰場面。閱讀過程中可以了解他們的傳說、外貌特徵、使用武器、特殊能力、攻擊技巧等。 除了24位英雄對戰的震撼畫面，書中還根據力量、技巧、防禦力、毅力、耐力、速度、魔力和智慧，製作出各項「排行榜」，讓他們的各項能力更加一目了然。 準備好了嗎？翻開書本，一起觀賞跨越時間與空間的英雄對戰！雖然書中所有畫面都是想像出來的，但只要開始閱讀，絕對會讓你沉入其中……或許，這些戰鬥正在我們不知道的地方真實上演，誰知道呢？本書特色 ★神話與歷史故事中的各路英雄齊聚，展開王者之爭。 ★根據神話與傳說記載，經想像而描繪出的戰鬥場景。 ★詳加介紹24位英雄的外型特徵、攻擊與防禦絕招。 ★滿足好奇心與想像力的圖鑑書，一起參與英雄決戰時刻！

來唷，呷辦桌囉~左鄰右舍請支援！ 煮菜很內行的就是大廚，體力好的人砍竹子搭棚架，不只搬來家裡的大桌、椅子連鍋碗瓢盆也都從鄰居家借。 時至今日，辦桌已不再需要左鄰右舍幫忙搭棚埋灶、四處張羅器具與食材，掌廚辦桌菜色的總鋪師、切菜備料的水腳們，料理著一道道充滿著有歷史卻也愈顯精緻的菜色，但不變的是呷辦桌依舊帶著濃濃人情味，除了展現宴客主人的誠意與氣派，宴席間的歡聲笑語、活絡社交，也讓人與人之間情感更加親密。 在南部講到辦桌一定會提到被譽為辦桌南霸天、南台灣辦桌天王的阿勇師-汪義勇，在總舖師父親汪丁坤教導下，他18歲就出師，曾為李登輝、陳水扁兩任總統辦桌，也曾為奇美集團辦尾牙席開800桌，全部由阿勇師自家師傅掌勺，創下單一總舖師辦桌的最高紀錄，至今無人能敵。 阿勇師在業界也有許多創舉，在當時都引領風潮。他的辦桌經歷幾乎可以和臺灣辦桌演化畫上等號。1982年就率先導入電腦化管理，所有訂單、菜單、配方、物料管理都規格化記錄下來；全面捨棄免洗餐具改用瓷器，且一再升級，引進骨瓷瓷盤、日本訂製筷；就連辦桌棚架早就改以歐式白色帳篷取代，桌子打上香檳色布質桌巾，椅子也套上椅套，完全就是現今辦桌的模樣。 阿勇師旗下的師傅王明煌和文字紀錄工作者沈軒毅將臺灣辦桌文化，以詼諧的字字句句，將文化紀錄。更力邀台南5大總鋪師陳天賞、陳亞家、郭長庚、郭春發和郭雨澤父子、蔡裕峰將瀕臨失傳的老辦桌菜食譜和技巧大公開。

避諱學是作者在脫離紅學後回應大數據衝擊的再一次探險，此知識自陳垣的《史諱舉例》(1933)成書以來，一直被視為漢學的基礎素養，並被視為文本斷年的重要工具。但藉助傳統考證與數位檢索，作者耙梳了大量文獻以掌握歷史語境裡的避諱實例後，新結果不斷挑戰先前的固有認知（如發現康熙朝刻本中「胤」字的缺筆乃避皇太子胤礽之名）。本書即以清代避諱為例，試探如何運用融合數位與傳統的e考據之法，重新定義避諱學2.0該有的研究模式。這將是治清代的文史工作者案頭不可或缺的一本專著。

是誰決定一個社群要在哪裡、何時，劃出一條區分你我的界線？我們是否能將「移動」視為文化的構成要素，將族群視為一種互動而開放的「形成過程」？人類座落（location）除了是由靜止所構成，也是由移轉（displacement）所構成。旅行（travels）與接觸（contacts）才是未竟的現代性研究中的關鍵。在這些來來去去的移動中，我們可以發現哪些生存與互動技巧？有哪些資源可供一個多樣性的未來所使用？人人都在移動，幾世紀以來皆是如此。探險、朝聖、移工或移民、觀光，以及旅行；人類移動並遭逢是一個存在已久且複雜的過程。所謂的「文化」與「邊界」並非先於接觸而存在，是透過接觸才得以維持。聚焦必然會有所排除。因此，當人們傾向用「共同生活」的概念，來強調文化中的價值、社會階層與歷史，是否將忽略──甚至壓抑──許多不純粹的、難以或尚未梳理的集體創造與求生過程？所謂的「在地」是從誰的觀點來看？如何在政治上闡明和挑戰重大差異？定義與捍衛一個家園需要的是什麼？是誰得以決定一個社群要在哪裡（以及在何時）劃出一條區分內部者和外部者的界線？我們能否將移動視為文化的構成要素，而不僅僅是文化的轉移或延伸？國家的、族群的界線，究竟是如何被不同的歷史主體所維繫、守衛、破壞與跨越？++++《路徑》延續克里弗德在《文化的困境》中的討論，持續論證其對「文化」概念的主張，「無論如何，在受到族群絕對論撕裂的當代世界，對身分一致性的聲稱是無可避免的。文化看來是禍福參半的事物。我企圖鬆動對文化的常識性看法，聚焦在民族誌再現（ethnographic representation）的過程。我用來撬開文化觀念的槓桿是關於『書寫』（writing）與『拼貼』（collage）的延伸概念，前者被視為互動性、開放性和過程性的，而後者則是要為異質性提供空間，不僅是為美學並置，更是為歷史並置和政治並置提供空間。」本書分為「旅行」、「接觸」與「諸多未來」三個部分。第一部分「旅行」主要討論民族誌田野工作，克里弗德將田野工作視為一項旅行實踐，突顯了在被歷史地、政治地定義的地點中進行的具身活動（embodied activity）。這種世俗的強調有助於開拓當前的可能性，擴展並複雜化民族誌研究的路徑。第二部分「接觸」談的是博物館──博物館不單純是一種西方機構的延伸，而是一個不同文化願景和不同社群利益的接觸區。那麼，在全球博物館蓬勃發展的當

【靈異懸疑案件×歷史未解之謎×有趣科學故事】 艷粉鬼樓但沒有鬼？塞上江南有恐龍？ 印度死丘是核爆導致？一天其實正在變短？ 深入挖掘事件細節，揭示背後隱藏祕密， 提出多種可能解釋，挑戰對真相的認知！ ▶臺版「藍可兒事件」，是撞邪，被謀殺，還是時空扭曲？ 女人脫下身上的紅色外套，把女兒的粉紅色外套也脫掉，最後連鞋子也一併脫下，全部丟在地上，之後女人很著急地拖著孩子直接衝出電梯。自此之後，她們就從監視螢幕上徹底消失，彷彿人間蒸發一般…… ▶美國飛行女神失蹤，是空難，執行機密任務，還是被UFO劫持？ 先是飛機失蹤前飛到了一片奇怪的環境裡，訊號時斷時續，干擾非常嚴重，但是豪蘭島這幾天一直晴空萬里，也沒有什麼干擾訊號的因素；之後是一個奇怪的座標不斷出現，可艦隊在這個座標上搜尋了好幾天，根本就沒發現有人；再後來是這個求救訊號，連夏威夷和洛杉磯都能收到，可正在訊號發出點上的英國軍艦卻偏偏沒有收到…… ▶日本如月車站，是靈異體驗，時間漩渦，還是特攝片情節？ 有人特地幫葉純查詢了所謂的「如月車站」，但發現根本查不到任何資訊，而更恐怖的是，如月車站的日文きさらぎ書寫成漢字形式的話，恰好可以寫成「鬼」字。 ▶英國生物創造實驗，是褻瀆上帝，刻意欺騙，還是不解之謎？ 這是怎麼回事呢？一塊石頭和一瓶水怎麼會製造出昆蟲來呢？克羅斯思索有可能是實驗材料受到了汙染，導致一些微生物在裡邊成長，然後經過電流刺激又促使了蟲卵的孵化。但是後來經過仔細地檢查之後，他發現裡面根本沒有什麼蟲卵，更別說什麼孵化的痕跡了。 本書特色： 本書源於懸疑紀實類音頻節目《絕密檔案》，目前累計播放量已經超過八億次。本書精選節目中曾經講述的二十則最受聽眾歡迎之故事並整理成冊，包含懸疑案件、歷史上發生過的未解之謎和有趣的科學故事，除了便於讀者與節目聽眾閱讀，也以多角度的觀察與探討，與舊雨新知深入了解不為人知的未解之謎。

從兩千年前的龐貝城酒館，到中世紀法國高級餐廳；從墨西哥塔可餅機的改良，到日本迴轉壽司輸送帶的發明……當餐廳不只是餐廳，外出用餐不只是填飽肚子這麼簡單──庶民飲食╳政治角力╳帝國秩序╳移民經濟飲食偏好╳餐桌禮儀╳待客之道╳文化禁忌每次點菜都是一趟旅行，每間餐廳都是一座文化博物館！當人們決定外出用餐，世界和味蕾才開始豐富起來！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝●──在後疫情年代，外出用餐開始回到人們的生活模式中， 而在全球封鎖的三年裡，失去上餐廳的機會，等於失去了什麼？在全球化變得更為深入的現代，我們能在一個城市裡吃到來自全世界的食物，「點菜就是最便宜的旅行方式」。飲食早已成為一個民族或地區文化的象徵，不同菜肴在歷史上的變遷也悄悄記錄了不同文化的交融，小小的餐館也是人類歷史的博物館。現代人對於外出用餐已習以為常，只因為餐廳本身已不只是最原始的「用餐」功能，它提供了更多的社交應酬、商業談判、生活所需、情感調劑等實際功能。從更深層的一面來探討，外出用餐與餐廳的存在意義，反映了當代社會、及與其對應的歷史、經濟、文化發展等關係。●——餐廳可以靠熱情的夢想而構築，也可能在瘋狂中迅速消失， 餐廳為何存在？又是如何成為文化史不可或缺的一環？餐廳的出現不只被視為是飲食場地的變化、不只是被當成空間工具，更重要的是同時標示著一個國家、甚至是帝國的衰敗或成功。例如龐貝城的外出用餐場景，象徵羅馬帝國的願景、幅員遼闊和繁榮富庶。第二次世界大戰後的英國餐廳則充分顯示了戰爭衝突的恐怖和國力瓦解是如何殘害該國的美食文化和味覺。而現代世界的交通便利和旅行發達，意味著餐廳已足夠成為人們旅行的理由。餐廳就像博物館、藝術、夜店或海灘，成為人們沉浸於各種文化的絕佳選項。英國作家尼古拉斯．蘭德（Nicholas Lander）就曾說：「菜單代表最便宜的旅行方式。」由此可知，外出用餐已是一種文化現象。人們會被誘惑進餐廳是因為他們肚子餓，而人們尋找餐廳也為了其他理由：碰面、社交、做生意、與愛人發展浪漫關係，甚至將它當成政治角力的場所。這些訪客會餓著肚子去餐廳，但追求經驗的渴望和需要，卻遠比飢餓本身更為複雜。●──當我們把外出用餐視為生活娛樂，而非在家中簡單用餐， 便象徵著從「外食」到「外出」的演變影響了未來的餐廳設定！作者席特維爾以「餐廳」為引，點出了我們忽略的歷史細節、生活細節，講述了一部有關全球社會

時光回到80年代一間傳統餅鋪，傳遞家的溫暖！全家動員包粽子，動手縫香包端午節傳說是為了紀念屈原而出現的紀念節日，先民划龍船、包粽子避免屈原被水中的魚蝦咬食。但其實更反應了先民對於時序進入夏季，各種毒蟲疫病開始盛行，為了防疫而掛香包、掛菖蒲、喝雄黃酒等民俗活動。誰說古人不懂的防疫呢？本書透過明正齋餅店一家人，讓讀者領略過去在家裡自己包粽子、做香包、立蛋等端午節的日常，回憶起具有媽媽味道的粽香。

★★★★★八○年代英美青年人手一本的暢銷經典★★★★★◢◤◢◤◢◤一部無人能出其右的人類學家田調筆記◢◤◢◤◢◤ 一九八○年代的奈吉爾．巴利還是個初出茅蘆的年輕學者，一位尚未下過田野的「天真的」人類學家，帶著（事後證實不僅不足還提領不出的）研究經費、打了（讓他把所有症狀得了個遍的）諸多疫苗，當然還有尚未被消磨的職業熱情，前往了非洲喀麥隆的原始部落進行田調。他在克服一連串荒謬的官僚程序之後，「找到一個在母雞下蛋後立即宰殺牠們『以保存雞肉精力』的嚮導，結識了從不錯過每一場部族宴會卻又從不回請的酋長，在這個魚龍混雜的地方還塞滿了各式各樣的奇怪人種：整日與混亂秩序和破舊機器奮戰的新教牧師、遠涉重洋前來佈道的年輕美國夫婦（誰知道他們是不是CIA的探子）、還有騎重型摩托車四處捻花惹草的無政府主義者……秩序在這裡是根本不存在的東西，他還必須從多瓦悠人的幽默戲謔中挖掘他們的文化真諦……」 巴利以令人捧腹的英式幽默記錄了那段趣事不斷的經歷，將人類學家如何克服乏味、災難、生病、敵意真實呈現在讀者面前，出版後更激盪出對人類學和田調本質的激辯與思索，暢銷多年經典不墜。「不同於那些嚴肅而充滿了讓外行百思不得其解的術語的人類學書，這也是一本關於人類學家自己的書。」 ◢◤人類學界激盪思考之作◢◤黃道琳／前中研院民族所助理研究員、《菊花與劍》譯者　導讀 趙恩潔／中山大學社會學系教授、《辶反田野》共同主編　專文推薦 強納森‧史托克（Jonathan Stock）／前英國雪菲爾大學民族音樂學教授　專文推薦 郭佩宜／中央研究院民族學研究所專任研究員、《田野的技藝》共同主編、林浩立／清華大學人類學研究所副教授、《芭樂人類學2》共同主編＝跨世代共讀共筆推薦＝◢◤文化界百讀不膩的幽默經典◢◤董成瑜／鏡文學總經理暨總編輯簡莉穎／大慕影藝內容總監朱嘉漢／作家李拓梓／專欄作家＝書架典藏多年鍾愛推薦＝簡莉穎：「因為天真的人類學家，考上人類學系是我高中的第一志願，輾轉來到戲劇的領域仍然持續的對人類感到好奇。這本書太好笑太自嘲了，那是真的好好平視他人與自己的文化才能長出的幽默視角。」李拓梓：「多瓦悠蘭和當代的文化衝擊，多年後重讀依然妙趣橫生，所有有志於田野調查的朋友都該一讀。」 ◢◤全球讀者捧腹激賞◢◤「適合