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共2772筆商品，136/139頁

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2701.

旅館實務學25

作者：沈松茂 出版社：中國餐飲學會 出版日：1996/11/01 裝訂：平裝

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定價：400 元，優惠價：1 400

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2703.

新世代網路娛樂行為與市場商機研究

作者：劉楚慧; 周樹林著 出版社：資策會產業情報研究所 出版日：1996/10/01 裝訂：精裝

由於寬頻網路環境日益普及，消費者對於網路的依賴逐漸加深，網路應用已由原先的電子郵件、資料瀏覽延伸到生活食衣住行育樂各層面。這當中也衍生許多電子商務相關商機，尤其遊戲、影視、音樂、交友等網路娛樂領域更是成長主力。而新世代網路族群對於網路接受度更高，他們的網路使用行為更將成為未來電子商務的發展關鍵。「新世代網路娛樂行為與市場商機」乃以網際網路娛樂市場為研究對象，描繪全球與我國網路娛樂市場發展、新世代網

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定價：4500 元，優惠價：95 4275

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2704.

創新服務模式驅動之多媒體娛樂產品發展趨勢

作者：王乃慧等著 出版社：資策會產業情報研究所 出版日：1996/10/01 裝訂：精裝

新世代的多媒體娛樂服務模式，將與過去類比時代明顯不同，不但提升傳輸頻寬與資訊流量、改善畫質，更進一步透過網路等技術提供如影視互動、ISP、電話語音、DVR、多視角觀賞、即時資訊提供、LBS等多元服務。在創新的加值服務模式陸續推出下，如何掌握由此服務所衍生的價值鏈缺口，進一步投入取得相關核心能力，提高競爭能力，為業者在新世代之多媒體娛樂產業中致勝的關鍵要素。在家庭多媒體娛樂產品部份，當電視服務業者陸

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定價：4500 元，優惠價：95 4275

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2705.

餐飲管理與經營

作者：蔡界勝 出版社：五南圖書出版 出版日：1996/10/01 裝訂：平裝

該書共分十章︰一、餐飲事業概論；二、餐飲事業組織系統；三、餐飲從業人員之工作職責；四、餐飲衛生安全與食品營養；五、菜單設計與製作；六、餐飲管理基本工作；七、烹飪；八，餐飲服務；九、飲料概論；十、餐飲會計等闡述餐飲管理與經營。可謂實務與理論兼具的好書。

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定價：460 元，優惠價：95 437

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2706.

水產資源利用學

作者：王三郎 出版社：高立 出版日：1996/09/20 裝訂：平裝

本書介紹了生物資源之回收與再利用的重要性，今後若能將此類食物原料於銷售至一般家庭之前，即能於相關加工廠先行回收處理並予以開發成高價產品，則不僅能減少一般家庭之生垃圾量及因腐臭而造成之環境問題，而且亦能符合政府所推動之減廢與資源回收再利用之政策。

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定價：235 元，優惠價：95 223

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2707.

珍珠賞購要訣

作者：李英豪 出版社：藝術圖書 出版日：1996/09/01 裝訂：精裝

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定價：480 元，優惠價：9 432

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2708.

中餐廳的經營管理

作者：楊勝男 出版社：稻田 出版日：1996/09/01 裝訂：平裝

想開餐廳，不單是資金而已，興趣、毅力、耐心和專業知識都應具備。現在每種投資都必須是穩紮穩打，從評估立地條件到經營管理的運作等，均須按部就班，方能立於不敗之地。由於餐飲業的特殊性，因此窮一生之力，亦無法成為「專家」，因此，舉凡景氣、消費習慣的改變、從業員的工作意願、材料的取得、獲利的遞減、以及相關法令的變動，都足以影響餐飲業的經管及管理方式。

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定價：200 元，優惠價：85 170

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2709.

閱讀郭台銘：鴻海帝國傳奇－商業智商系列15

作者：商周編輯顧 出版社：商周編輯顧問 出版日：1996/08/01 裝訂：平裝

過去十年來，鴻海年盈收複成長率高達50 %以上；市值從30萬到2,700億，擠下台機電，是台灣電子業的新龍頭從一個小小的連接器做起，郭台銘以敏銳的趨勢嗅覺、奮戰不懈，打造鴻海打成世界級的電腦新巨人。

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定價：129 元，優惠價：9 116

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2710.

餐飲經營學(13)

作者：沈松茂 出版社：中國餐飲學會 出版日：1996/07/01 裝訂：平裝

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定價：600 元，優惠價：1 600

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2711.

團體膳食管理

作者：王瑞蓮 出版社：富林 出版日：1996/05/01 裝訂：精裝

本書從第一章至第十一章，共十一章及附錄。

庫存：1

定價：400 元，優惠價：95 380

2712.

國際標準書號與出版品預行編目研究 R0018

作者：李莉茜 出版社：文華圖書館管理 出版日：1996/04/01 裝訂：平裝

目前國內參與國際標準書號與出版品預行編目制度的出版機構，由最初的195家增至2,500家左右，且超過120,000種的圖書擁有屬於自己的ISBN號碼，至少約50,000種以上圖書附有CIP書目資料。由此可證，此兩項制度已深獲業者的肯定與重視。值此國內電腦使用日益普遍之際，藉著這些制度的建立，與圖書相關的行業，很快地會步上全面自動化管理的局面。惟歐美與中國大陸有關的著作很多，而國內稍嫌不足。為使社會

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2713.

自行車海外市場調查報告

作者：鄭勝榮 出版社：外貿協會 出版日：1996/04/01 裝訂：平裝

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2714.

台灣美食消費大典（１） (17448301)

作者：李安石 出版社：大秦 出版日：1996/03/01 裝訂：平裝

台彎的飲食業龍蛇混雜，有著千百怪的變貌；一招半式闖江湖者有之，「攔路翦徑」者有之，恃財（才）傲人者有之，把銀子（客人）當「盤子」者有之....本書透過科學化的市場調查與嚴密的編輯企劃，實地觀察，現場試吃，直接訪談店家，從數百個「個案」中篩選了45個最物超所值的餐飲據點，讓您在充分資訊中，實踐以平價享受美食的夢想。是台北最超值的餐飲據點導覽。

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定價：360 元，優惠價：9 324