化學添加物到處都是，與其害怕什麼都有毒，不如掌握風險正確判斷◎第一本教你評估日常毒性風險的書蘇丹紅、瘦肉精、雙酚A、環境賀爾蒙，這些名詞頻繁出現在新聞報導中，它們看似隨處可見、充滿危害。但恐懼常常來自未知，與其對日常接觸到的一切都擔心害怕，不如翻開這本書，了解如何判斷我們日常遇到的化學風險。天然尚好，人工有害？我們常常對人工化學品抱持懷疑的態度：就算風險再低，對健康一定會有不良影響。同時我們也偏好一些可能帶來好處，但難以確認風險的物質，只因它們是「天然」產品。「天然尚好，人工有害」，我們依從這個簡單前提的理由是「感覺」正確，但這種方式顯然缺少理性判斷。遠離恐懼，從判斷風險開始判斷一種化學物是否有害，需要了解它是否會對我們產生危害，危害的嚴重程度，以及我們在日常中如何接觸到這些化學物。本書從毒性的來源、生物累積性、劑量等等層面，一步步從容易取得的公開資訊推估食品、醫藥、水源與添加物等等實際上是否會對健康造成危害。毒理學與風險評估專家將在本書中以案例協助我們思考以下問題：農產品可能有農藥殘留，但殘留的農藥濃度是否足夠造成危害？市售維他命還有植物性營養補充品真的只有好處嗎？雙酚A是什麼，到底有沒有那麼恐怖？雙酚A有多毒？風險評估實況演練除了思考問題，作者更以情境故事的方式帶領讀者演練風險評估過程中的思考策略，並以不同主題說明面對各種潛在毒物危害的應對方式。從醫藥、食品到寶特瓶等六大案例，帶我們實際演練風險評估的過程，做出更理性的判斷。

從遠古神農以身試毒到當今蘇丹紅、邦克列酸等層出不窮的新毒物人類跟毒共處了數千年，真的了解什麼是毒嗎？一聽到致癌，恐懼就被放大可是毒無處不在，無毒生活已經是不存在的幻想了解正確毒理，學習與毒共處，才能安全顧自己臺灣的食安問題一直佔據新聞媒體頭版，也是民眾最恐慌的議題，近日寶林茶室、蘇丹紅等等，中毒已危害到生命的層次，讓人越來越不敢外食。每個人都對毒物非常反感。水俁病、世紀之毒戴奧辛、多氯聯苯、三氯乙烯、甲醛屋、瘦肉精萊克多巴胺、塑化劑、毒奶粉三聚氰胺、雙酚A……還有水（水喝多了也會死），從這些在世界與臺灣發生過的毒物災難案例，來談「毒」是什麼，並幫助讀者認識生活中常見毒物──從認識它們如何產生；對人體的毒害；以及避免毒害的方法，讓民眾對毒有正確認識，不再隨媒體的聳動報導起舞，搞的人心惶惶。萬物皆有毒，只要劑量足是毒是藥只在一線間爆發食安中毒事件時，不要緊張、恐慌「劑量」才是決定中毒與否的關鍵毒理學之父帕拉塞爾蘇斯經典名言：「所有的物質都是毒物，只要劑量正確，就可以把毒物變仙丹。」談論有毒物質，民眾一聽到「致癌」就嚇壞。其實，有毒的東西不一定會造成危險，例如劇毒砒霜已經入藥，用以治療急性前骨髓細胞白血病（APL），獲得很好的療效；反過來說，無毒的東西也不一定安全，像是我們每天喝的水，也有機會讓人水中毒。現代生活中，有毒物質無所不在，空氣裡、食物中、日常用品，要過完全無毒的生活已經不可能。然而，我們面對毒物時，不必驚慌，記得「劑量」才是造成毒害的關鍵。臺灣毒理學權威透過毒理學追本溯源與十一個中毒案件分析，教大家認識生活常見的毒物，學習如何與毒共處，有效避開生活毒物，降低中毒風險。更重要是告訴大家面對未來可能增加的中毒風險如何應對，以防因未知而陷入恐慌。未來會有更多新興毒物出現面對中毒事件頻傳臺灣人如何因應？從古至今人類一直為「毒」所苦，卻從未停止研究毒物、完善防毒機制的腳步，說毒是推動人類文明前進的推手也不為過。在訊息傳播充斥著危言聳聽、斷章取義的今日，眾人聞毒色變，就讓臺灣毒理學權威親自解說正確資訊，教大家如何遠離毒物、避開致癌風險，培養面對新興或未知毒物威脅的應對能力本書具毒理學、化學等知識性，卻又結合社會學的關懷，站在民眾的恐懼，終結「流言」。其實任何東西都有毒性，但憑藉個人體質的不同，就像是「你的蜜糖可能是我的毒藥」，也不一定人人都會中毒／不會中毒，劑量的多寡也是

「毒與藥」乍看是兩種截然相反的東西，實際上卻是一體兩面。 譬如劇毒植物烏頭的毒性，用在中藥裡卻是重要的強心劑。河豚毒素也具有使用於止痛或治療心臟疾病的可能性。把人變成廢人、失去社會能力的劇毒鴉片，對於癌症患者而言卻是止痛良藥。多數毒物只要少量且小心使用就能成為無可替代的藥物，反之藥物如果大量使用也可能變成毒物。換句話說「毒與藥不過就是劑量的差別」。 自然界充滿了毒與藥。據說光是日本就有大約5000種蕈菇類，其中3分之1具有毒性。植物也有許多種類具備毒性，過去人類將這些植物作為狩獵用的毒餌，現在則使用於醫療，甚至是休閒時的嗜好品。 海洋中的藻類與小動物生產各種劇毒，這些毒性不只留存於生產者體內，也被許多魚類廣泛攝取並儲存在身體當中，成為保護自身的盾，或是捕食獵物的武器。 毒物與藥物不只來自大自然的動物、植物與礦物，也有許多由我們人類運用自身的知識與技術合成出來。 譬如美國人像信仰一樣依賴的阿斯匹靈、在英國前首相邱吉爾為肺炎所苦時救他一命的磺胺類藥物、作為預防醫學救人無數的疫苗、抗生素以及在新冠病毒疫情中出現的mRNA疫苗等都是很好的例子。 毒物因少量即可取人性命所以可怕，相反地，藥物則因少量就能救人性命，將人們從痛苦當中拯救出來，因此相當可靠。但許多毒物只要適量使用也能成為藥物，而多數藥物大量服用也會成無為威脅性命的危險物品。 毒物就像毒草、毒蕈菇、毒魚，大量存在於自然界。不僅如此，也會像殺蟲劑或殺菌劑那樣隱藏於我們的家庭當中，有時甚至會躲上餐桌成為食物中毒的原因。本書將以淺顯易懂且帶有趣味性的方式，解說毒與藥的差別以及化學上的相似性，使各位讀者能更廣泛地瞭解毒物與藥物的世界。請務必閱讀本書，成為「毒與藥的專家」吧！

民國68年於臺中及彰化地區爆發多氯聯苯污染米糠油事故，造成2千多位民眾受害，我國積極提供油症患者多項健康照護服務，保障就醫權利。為照顧油症患者生理、心理及社會各層面之需求，強化油症患者自我健康知能，保持積極健康的生活型態，促進油症患者身心健康及提高生活品質。

◤那是整件事的開端。我突然看清楚方向。我決心犯下不只一樁謀殺案，而是大開殺戒──一個都不留◢⤍ 結合科學專業與粉絲等級知識的殺手級讀物 ⤎對於各種痛苦悽慘的殺人方法有興趣的人，都會喜歡這本書。 ★★入圍英國醫學協會圖書獎（BMA Book Award）與麥卡維提獎（Macavity Award）決選名單、阿嘉莎獎（Agatha Award）最佳非小說★★阿嘉莎．克莉絲蒂官方網站、《華盛頓郵報》、《書單》、《出版人週刊》、《泰晤士報》、《探索》雜誌、《化學世界》期刊等國際媒體盛讚！ ◎各方好評迴響（按姓氏筆畫順序排列）Lily 「她說犯罪She Tells True Crime」Podcast 主持人冬陽 推理評論人李承龍　臺灣警察專科學校、清華大學、政治大學副教授／卡達警官學院特聘鑑識專家杜鵑窩人　資深推理迷招名威　毒理專家臥斧　文字工作者提子墨　作家／台灣、英國與加拿大犯罪作家協會會員戴伸峰　國立中正大學犯罪防治學系教授謝松善（阿善師） 前台北市政府警察局刑事鑑識中心主任藍錦龍　宜蘭縣政府警察局鑑識科股長、前東吳大學鑑識學程兼任講師顏九笙　推理小說愛好者 ▌↘別以為小說中的情節就一定全是捏造的，阿嘉莎‧克莉絲蒂在其作品中展現出豐富的化學知識，但很少有讀者關注到這方面。 克莉絲蒂利用本身對危險藥物的詳盡知識，構思出陰謀詭計。她在很多書中用到毒藥，頻繁程度超越同時期的其他作家，而且用藥非常準確──即使讓具有毒理學或醫學學位的人來看，也不會比其他讀者有什麼優勢，當凶手揭曉時，他們仍會和其他人一樣覺得驚訝。 「謀殺天后」阿嘉莎筆下細緻的情節構思是其小說引人入勝的關鍵。比起其他謀殺手段，「毒殺」在克莉絲蒂的作品中更為常見，有時毒物本身就是故事的精采所在，而她選擇的致命物質並非隨心所欲，每一種毒物的化學特性和生理學特性都為發現凶手提供了相當關鍵線索。如果是槍殺或使用利器，死因一目了然，但如果是毒殺，那就未必了。為何有些化合物用極微小的劑量會如此致命呢？ 本書作者凱瑟琳‧哈卡普是化學家，也是克莉絲蒂的忠實讀者，她特別挑選14本克莉絲蒂膾炙人口的小說，並介紹書中所使用的14種關鍵毒物。不僅從科學角度闡述毒物的化學性質、效用，更結合了目前使用該毒物的真實案例進行分析。每一章以文學名句開場，接著告訴我們這種毒物是什麼，在哪

愛吃海鮮，竟是長期頭痛的原因？ 不菸不酒生活單純，卻依然難逃肺腺癌的魔爪？ 難以捉摸的自由基，原來是誘發癌症的罪魁禍首？ 其實，毒物早就侵蝕了你的健康，你卻渾然不覺！ 空氣汙染、過度用藥、塑化劑、農藥、細菌、殺蟲劑……毒物就在我們生活周遭、無孔不入，傷害身體重要器官，甚至會在體內累積，造成神經系統受損、慢性中毒，甚至引發癌症。 一年又一年，罹患癌症與神經受損的病人數量逐年攀升、生活中要預防的汙染毒物越來越多，癌症、腫瘤、失智症、突變逐紛紛找上門，這一切都是毒物惹的禍！ 事實上，強壯健康的人體擁有抵抗毒物的基本能力，肝臟、腎臟內的細胞分子，勤勞地將毒物透過生物轉化排出體外。然而，現代人生活在充斥毒物的社會，連不小心中了毒都渾然不覺，導致體內的健康細胞受損，長期累積下來就會引發病變。舉凡造成癌症的細胞突變、誘發腫瘤的DNA損傷，最根本的原因，就是因為你中了毒！ 然而，什麼樣的物質可以被稱為毒物？它會如何進入人體？進入人體後又會在哪些器官內累積？毒物跟藥物的差別又在哪？我們該如何達到預防勝於治療的目標？ 為了解答這些疑惑、重建最全面的毒理學知識，毒理專家招名威教授，透過解析毒物的分類、侵害人體的方法、人體的應變之道，深入淺出的探討生活周遭的各類毒物，讓你徹底遠離慢性中毒！ ●讀完這本書你會學到的： 1.毒物的定義為何？藥物跟毒物的差異在哪？ 2.日常生活中哪些地方有毒？又該如何防備？ 3.毒物如何進入人體？會累積在人體的那些器官？ 4.慢性中毒是指什麼？有辦法解除慢性中毒的症狀嗎？ 5.人體是否有因應的排毒細胞？該如何增強人體的抗毒能力？ 6.細胞是如何受損誘發癌症？自由基就是導致疾病的罪魁禍首？ 7.細胞有自我修復功能嗎？為何細胞死亡也是保護身體的方式？ ※ 《毒理學全書》新書座談會 陽光、空氣、水：原來這些都有毒？ 主講人：招名威（毒理學教授、美國毒理學會認證毒理專家、本書作者） 時間：4/8（六）下午3點～5點 地點：金石堂汀洲店（台北市中正區汀州路三段184號）

～以毒為生，無色無味的惡意在全身血管奔竄～★毒藥大歷史／中世紀歐洲、近代日本、重要文學作品所有投毒事件羅列★帶給日本文豪三島由紀夫、作家種村季弘、劇作家寺山修司、動畫導演押井守、小說家高橋克彥等多位名家黑色啟發。 【本書特色】◎現實與創作毒藥殺人案件記載，堪稱最黑暗的毒藥歷史◎精美中古插圖帶來更多恐怖想像◎封面由知名異色插畫家安品再現【跨界推薦】✦日本文學林水福│ 日本文學權威林廷璋 │作家、私人圖書館「櫞椛文庫」館長洪維揚│「幕末．維新史」系列作者盧郁佳 │作家✦歷史社會李明璁 │社會學家／作家謝珮琪 │旅法譯者、「以身嗜法。法國迷航的瞬間」臉書版主✦生物科學胖胖樹 │金鼎獎植物科普作家/胖胖樹王瑞閔謝伯讓 │認知神經科學／腦科學家✦恐怖奇幻詹文貞 │預言盒子版主醉琉璃│ 人氣恐怖作家戴伸峰│ 國立中正大學犯罪防治系副教授「名為澀澤龍彥的少年匠人秉持著一種端正的兇暴，當神聖從掌上渡過的瞬間開始冀求實體，並且化為遊戲的心……」──舞蹈家 土方巽「與懶惰無緣，透過大量閱讀，筆耕不輟又才華洋溢的作家。」──小說家 出口裕弘澀澤具有「是貫穿萬事的偶然、以及組織世間所有想像的戲劇性持有者」；「超越烏托邦花園的守門人」等等極高評價，也將它分為「夢想家」與「文學家」兩大領域之佼佼者。──日本知名編輯 吉行淳之介「生活中的行動奉行著事實確認的批判思考法。寫實筆法讓人一直產生似曾相識的錯覺。」──法國文學家 鹿島茂「我們呼吸的空氣都充斥著她的骨灰，藉由靈魂交流，那些有毒的本質將侵入我們體內……。」一天吸收一點點毒液的少女，成為誘殺男人的生化武器……對於殺人這種充滿禁忌的行為，令兇手感到興奮且最吸引他們的手段，就是下毒……毒藥充滿一種媚惑人心的力量，為兇手與被害者帶來戲劇性的場面。無數的殺人事件當中，「毒殺」才堪稱犯罪的藝術！《毒藥手帖》短文集，將由毒藥和毒殺案件環環相扣而成。著名毒婦布蘭維利耶侯爵夫人、中國超過十位以上皇帝死於毒殺非命，毒藥從古至今一直都是暗算他人的利器，不僅可以投食、也可以以嗅覺、觸覺陷害獵物，能夠進行一場完美謀殺又不髒手的優雅殺人手法，下的不是毒，皆是惡意。

★ 運用諸多實際案例，展現順勢療法的可行性，闡述順勢療法與科學進展並無抵觸，而是科學的一部分。★ 本書經由香港順勢療法醫學會著手翻譯工作，並反覆校譯與修訂，譯稿的專業質素得到保證。順勢療法之所以具有爭議性，是由於它的作用機理尚未被完全理解，然而當中的部分原則已被知悉。有關順勢療法的科學證據經已存在，一種符合科學的解釋正在嶄露，順勢療法是醫學上的一個新領域。《順勢療法：可靠的科學》正要向公眾揭示順勢

她們從此成為了殘忍而奇異的存在⋯⋯照亮美國勞工史的一段黑暗篇章，鐳女孩⋯⋯在穆爾的筆下重新活了過來！ 從花樣年華的美麗少女，變成顎骨脆裂、長短腳、髖骨固縮、下巴肩膀膝蓋長出異型巨大腫瘤、貧血暴瘦、全身疼痛、需要背架支撐才能行走的「活著的死人」，只花了短短幾年時間。她們只是在工坊拿筆塗繪表盤而已。到底發生了什麼事？ ★

1962年《寂靜的春天》出版，揭開農藥濫用對生態環境的影響；1996年《失竊的未來》則引發對持久性污染物的關注。農藥和環境荷爾蒙在這一二十年間陸續列入管制或禁用，但為什麼我們的生活還是不斷有農藥污染、環境荷爾蒙效應等環境事件危害人體與生態？ 科技一日千里，有時候推進的速度快到人類無法想像。其中化學製品種類更是日新月異，目前世界上出現的十幾萬種化學物質，還陸續在增加中，而環境荷爾蒙的種類也不斷的在增

跟著招名威老師全方位防毒食、衣、住、行、育、樂看得見或看不見的毒物隱藏在你我之中毒理專家不藏私的獨家生活防毒手冊全書還包括新冠疫情的教戰守則簡易實用的防疫大補帖在我們的日常生活中，除了空氣汙染之外，還有許多有形或是無形的有毒物質。除了大自然既有的毒素外，人為因素所產生的毒素也與日俱增。而這些毒物與我們的生活息息相關，也常常在不知不覺中侵蝕我們的身體。要如何避免受到毒物的影響，維持身體健康，已儼然變

危害確認與劑量效應

可怕的病痛從來沒有折磨我們！ 你會生病， 是為了排除血液中的毒素！ ★血液積毒是所有疾病的原因：疾病是由於外在刺激，然而再因血液積毒而擴大。 ★體質衰弱是血液積毒的元凶：體質衰弱阻塞身體的正常排除作用，造成毒素滯留體內。 ★神經能量不足會體質衰弱：每一個作用於身體的事件都會消耗能量，現代生活的沉重負荷加速神經能量的耗盡。 「有25年的時間我使用藥物，但後來的35年我不使用藥物。」 提爾

「活物勿近！？」 如果用分子、原子的等級來看人類，首先，人的身體裡有大量水分。接著，眾多蛋白質以絕妙的平衡存在於體內。不需要的產物，就會以二氧化碳、氨等的型態排出體外。如此這般，一面控制著化學物質並保持「活著」的狀態，就可以說是「生命」。 而像這樣保持活著的狀態，科學術語稱為「恆常性」。阻礙、破壞這個恆常性的產物，就是「毒」。 元素毒x生物毒x低分子毒x化學兵器x毒品x高分子毒，其實很多毒素我們日

如何在充滿毒性物質的環境中健康生活？是現代人面臨最大挑戰，也是不得不正視的課題。 繼《正確洗菜，擺脫農藥陰影》之後，鑽研農藥、化學物的權威專家顏瑞泓教授，再次引導你從認識「毒」的意義切入，分析日常生活中可能暴露來源與接觸途徑，進而從法規、業者的做法、消費者的因應等方向去了解這些可能的風險，經由讓自己可以識毒、知毒，進而能做到避毒、減毒。 &n

你知道嗎？肥胖、癌症、性早熟、男童女性化……等，全是內分泌干擾物釀的禍！ 你注意過擦在臉上的BB霜成分嗎？選購防曬乳只看SPF和PFA？思考過易潔、防污和防水產品可能有致病風險？每天使用的牙膏、沐浴清潔用品有哪些添加物？這些添加物對人體有害嗎？……如果未曾留意也沒想過，請提高警覺！你和你的下一代已處於環境荷爾蒙潛在風險中！ &n

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一本最安全的解毒&防毒&避毒實用書！生活無毒不在？！殺黴菌殺細菌，也謀殺了家人的健康？東西消毒乾淨，卻把真正的毒也吃下去？知名毒物權威楊振昌醫師，親自說毒解毒，為無毒生活品質把關！ ◎圖解5大居家空間，客廳、臥室、廚房、浴室、陽台裡，60類85種居家用品可能含有的毒物及有害成分分析，解析不小心誤食、吸入或皮膚接觸毒物時的處理步驟。 ◎圖解避毒防毒技巧，遇毒不慌亂！提供日常生活100

橄欖油沒橄欖、花生油沒花生，還添加棉籽油；其實白米摻越南米問題不大，要小心的是黃變米。注意！爛蘋果絕對不能吃，紅麴、咖啡豆、花生、玉米都潛藏真菌毒素， 熱門食品安全問題與自保之道都可在書中找到答案。國內的食品安全問題屢屢亮起紅燈，米、油、花生、棉籽都出問題，加上塑化劑，到底還有哪些東西可以吃？長庚醫院前毒物科主任林杰樑醫師致力於食安問題，他生前就苦口婆心提出警告：咖啡豆易受赭麴毒素A污染，長期攝取

本書凝粹了洪主任三十年來豐厚的醫學與毒理知識，以生動通俗的文字，娓娓道出父母們所關心的話題。爸爸媽媽究竟要怎麼做才能夠讓孩子們遠離生活中的各種毒害，本書從食衣住行育樂各方面，深入淺出的解析說明，絕對是您的家中必備的生活常識用書。 本書主要分成五的章節，循序漸進介紹：懷孕的準媽咪飲食中可能危害肚裡的寶寶的有害物質、飲食或補藥或其中所含有害物質對於出生後至兩歲嬰幼兒的可能影響、可能存在於日常用品而會