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★★日本亞馬遜4.6星高分好評★★貓奴必備指南！結合動物行為學、基因學和豐富飼養經驗深入分析貓咪的毛色、花紋與性格特質之關係▍破解基因密碼，從全新視角認識貓主子 日本京都大學有個由貓咪心理學家和動物行為專家組成、專注於研究貓咪心理學和行為觀察的愛貓團隊CAMP-NYAN。本書正是以該團隊研究成果為本，並由京都大學野生動物研究中心教授村山美穗與特任研究員荒堀實負責監修，藉以探索貓咪性格與花色之間有何關聯的貓奴必備書！▍毛色和性格有何關係？關鍵就在黑色素 我們都知道，性格的形成和環境有很大關係，但也無法排除和血清素、多巴胺等神經傳導物質的關聯。其中，主要影響貓咪毛色的黑色素，就和多巴胺有著顯著的聯繫。透過對毛色基因與貓咪行為模式的同步研究，或許就能解開貓咪的天性之謎。 書中詳細介紹7種米克斯及14種純種貓，除了分析牠們在毛色方面的基因表現外，也藉由行為學理論，解析不同花色的貓咪在性格上是否有顯著差異，更全面地介紹了牠們的歷史由來、生活喜好、健康問題以及獨特魅力。▍改變看法與照顧方式，建立更緊密的情感連結 在理解了愛貓的個性之後，本書也會提供實際建議，幫助貓奴們根據貓咪的性格與習性來調整互動方式，無論是養貓新手還是有經驗的貓奴，相信都能透過本書學會因應每隻貓咪的獨特需求，提供更適合的生活環境與照護方式，在與貓主子相處的過程中，更加得心應手！【你家的貓也是這個樣子嗎？】★棕虎斑米克斯有著黏飼主、怕外人的反差萌★全白米克斯別具氣質，但占有慾偏強？★雙色貓和三花貓幾乎都是女孩，個性較傲嬌★孟加拉貓外表野性十足，其實超親人★美國短毛貓個性友善，跟狗狗也能和睦相處【原來，牠們也有這些需求？】★好奇心強又愛玩的黑貓，別忘了為牠們準備能盡情遊玩的環境★白貓可能比較怕生，記得為他們準備提供安全感的祕密基地★俄羅斯藍貓不擅長適應環境變化，搬家或新貓入住時要留意牠們的感受★生性安靜的英國短毛貓容易運動不足，要提供能讓牠們大量運動的環境★挪威森林貓是擅長爬高的戶外派，記得在高處準備能讓牠平靜下來的空間

鮮食與藥膳的完美呈現144種食材完整分析用食療保養愛犬的身心健康隨著人們對寵物健康的日益重視，開始有越來越多飼主選擇為愛犬自製鮮食，或者作為日常飼料以外的營養補充品，這本特別針對狗狗飲食而編輯的食材百科，兼容手作鮮食與中醫藥膳的思考方式，可說是「目前市面上絕無僅有」的一冊實用指南。本書由寵物營養師、獸醫師與中醫師共同執筆，結合營養學的基礎知識、獸醫學的犬隻健康管理以及中醫學的食養智慧，從狗狗藥膳與食療觀點出發，精心挑選出144種常見食材，進行五味（酸苦甘辛鹹）、五性（熱溫寒涼平）以及營養成分等完整分析，搭配氣虛、血瘀、痰濕等八種愛犬體質與中醫功效對症，設計出簡單好上手的食療食譜，幫助飼主全面調配愛犬的健康飲食。期望本書能夠成為每位愛犬飼主的得力助手，根據書中完整的食材分析與食療建議，配合愛犬的身體狀況與季節選擇食材與食譜，輕鬆改善愛犬體質、舒緩不適症狀，打造出既健康又安心的飲食方案。本書特色◎由營養師、獸醫、中醫為愛犬嚴選144種食材、藥材，並附上完整分析。◎融合鮮食與藥膳，同時提供傳統中醫與西洋醫學的營養觀點與基礎知識。◎搭配愛犬體質與身體狀況，以食養與食療改善並維持愛犬的身心健康。

本書透過紀錄花蓮縣包含花蓮區漁會、花蓮縣農會、花蓮市農會、吉安鄉農會、新秀地區農會、壽豐鄉農會、光豐地區農會、鳳榮地區農會、瑞穗鄉農會、玉溪地區農會、富里鄉農會等11個農漁會之經營方針、業務達人、推薦農漁特產等方式介紹花蓮的農業，讓讀者可以藉由本書初步認識花蓮農業，進而到花蓮尋找適合自己的農漁業產品或遊程。

大躍進饑荒期間，是怎樣的社會機制、資源和文化，造成了同一個村莊裏農民的生死分野？二十餘年來，作者走訪安徽和江西四十多個村莊，收集逾百份農民和基層幹部的口述資料，結合檔案、地方志、族譜等文獻，試圖從一手集體經驗找到農民在饑荒中得以倖存的原因。透過分析各村莊的自然環境、宗族文化及經濟結構等，本書揭示了塑造農村基層權力關係、決定糧食分配，以及動員農民自保或集體抵抗的關鍵機制。書中講述的農民吃青、搶糧、瞞產等求生經驗，更補充了以往聚焦於死難的大饑荒論述，呈現共和國早期農村基層社會的複雜圖景。-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------為什麼在同一場大饑荒中，有的農民死去，有的農民卻活了下來？陳意新就此命題展開了二十多年的田野調查，發現了農村中傳統宗族共同體的存亡，以及人們自發的「反行為」，對饑荒期間個體農民的生死具有怎樣重要的意義。—楊奎松 （華東師範大學歷史系教授本書生動再現了安徽各地四十幾個村莊的饑荒狀況和農民反應，並對若干結構性因素進行了深入剖析，其詳實程度令許多現有論著相形見絀。作者斷言長期延續的宗族組織和宗族文化是決入剖析，其詳實程度令許多現有論著相形見絀。作者斷言長期延續的宗族組織和宗族文化是決定多數村民生死的首要因素，既出人意料之外，又在鄉土情理之中。定多數村民生死的首要因素，既出人意料之外，又在鄉土情理之中。——董國強董國強（復旦大學歷史系教授）（復旦大學歷史系教授）本書指出，本書指出，大躍進饑荒不同於以往的饑荒，它是一個不斷升級的兩階段過程，並在農業集體化大躍進饑荒不同於以往的饑荒，它是一個不斷升級的兩階段過程，並在農業集體化背景下，農民必須共同面對「生存」的挑戰。本書以村莊為中心，少有地紀錄了當時農民的一背景下，農民必須共同面對「生存」的挑戰。本書以村莊為中心，少有地紀錄了當時農民的一手日常經驗，從不同面向進行了細緻而嚴謹的論述，對理解大饑荒時期的生與死作出重要貢獻。手日常經驗，從不同面向進行了細緻而嚴謹的論述，對理解大饑荒時期的生與死作出重要貢獻。——艾志端艾志端（（Kathryn Edgerton-Tarpley，聖地亞哥州立大學歷史系教授），

主人是狗狗最好的保健醫生！預防重於治療，早發現、早診斷、早治療是狗狗健康管理的原則你不想輕忽徵兆，讓毛孩小病拖成大病；你也不想要一遇狀況就衝動物醫院，給狗狗跟錢包造成壓力。只是，兩者之間到底該怎麼取捨？這本書一定可以幫上忙。養狗已有二十多年歷史的藍炯，為家裡的毛孩們四處求學、求醫，她大量研讀中英文資料、旁聽獸醫研究所相關課程，參加貓狗照護培訓班、研習會，更在因緣際會下，跟隨獸醫博士凌鳳俊醫生門診及手術。身為獨立訓犬師的她，卻因2019年的一起惡性投毒事件，痛失家裡的七個毛小孩。她因此將對自家毛孩的愛凝聚成《狗狗小病不求醫》，想把愛分享到更多的毛孩子身上，讓七個毛孩子的生命在更多需要幫助的毛孩子身上得到延續。如今這本書的繁中版終於問世，願天下的毛孩子們無病無災，健康平安！願所有的毛孩子們都能被溫柔以待！★家有汪星人，與其事發突然再慌慌張張上網求救，不如先讀這本書。因為狗狗跟人一樣，有些小毛病可以在家休息，或是先觀察個兩三天再行動；卻也有些情況必須透過醫生診斷，才能排除致命大病的可能。但是狗狗不會說話，無法描述自身的感覺，你該怎麼辦呢？讀完這本書，你一定會有收穫的。有了基礎知識，在狗狗不舒服時，更容易判斷該採取哪些行動。例如——狀況一：狗狗吐了，哪些情況要立刻送醫？哪些時候可以先在家觀察？狀況二：狗狗落賽，便便居然是綠色的！要緊嗎？我該馬上拎牠去醫院嗎？狀況三：狗狗不肯吃飯，是身體不舒服還是挑食？要怎麼觀察？狀況四：小奶狗流清鼻涕，該先觀察，還是直接送醫？狀況五：狗狗突然掰咖！是被玻璃扎傷還是骨折？狀況六：狗狗一直用腳撥眼睛，是怎麼了？狀況七：狗狗打架互咬！外表沒有大傷口，牠卻一直發抖，怎麼辦？其他還有很多養狗達人的經驗之談，有圖有文，方便對照參閱，讓你成為毛孩最信任、最可靠的家長，照顧家裡的寶貝健健康康直到天年。

火蔥為月眉部落的重要產業，更是族人們共同的飲食記憶。花蓮農改場近年致力火蔥栽培技術建立，以農業科研力量來解決原鄉亮點產業的關鍵問題。本書以文化的角度切入，透過原創故事繪本，帶出屬於月眉嗆辣滋味，讓讀者更深刻認識傳統作物，以及在部落飲食文化中的重要地位。同時本書也以漢語及阿美族語相對照，讓學童能更了解這種獨特的作物，期望能讓這個特別作物的傳統文化與記憶得以延續。

農業機械化的推動，尤其是在臺灣農業人力持續短缺的情況下，顯得尤為重要，透過機械操作課程和機耕團模式，協助農民減少對人力的依賴，提升耕作效率。省工機械應用於不同作物如蔬菜、花卉和果樹之機械耕作服務，技術措施成功地推動農業產業結構升級。

全彩收錄214種茶葉，品茗必備圖鑑 詳細解說各種特色茶葉的獨特色澤與香氣 一起走進茶的世界 沉浸在傳承千年的飲茶文化 在日常生活中，茶不僅是解渴的飲品，更是生活文化中精緻風雅的一部分。以茶會友、客來敬茶是中華民族的傳統禮節；茶更是中華民族家庭生活「柴米油鹽醬醋茶」的開門七件事之一。如今，世界上有50多個國家種茶、160多個國家和地區的人民有飲茶習慣，茶已遍及全世界。 在漫長的歷史歲月中，茶由藥用變為日常飲用，由粗放煎飲發展為細斟慢啜的品飲藝術。隨著科學技術的發展，對茶的研究由茶葉的外觀深入到茶葉的內質，從單純味覺的享受發展為內含成分的利用。茶的魅力長盛不衰。 讓我們放下腳步、追溯歷史，綜觀幾千年中華茶業的發展歷程；放眼現代，瀏覽豐富多彩的中華茶類和品飲方式。 本書特色 ●全彩圖解排版清晰，詳細解說乾茶、茶湯、茶底的各式色澤 ●豐富收錄214種茶葉解說，方便讀者隨翻隨查的圖鑑 ●按照筆畫及產茶地區分類編排檢索，查詢更快速

家有高齡狗狗這樣做，用愛迎接牠的遲暮時光 可愛插圖、精彩解說，一本掌握愛犬愜意生活的全方位指南！ 不管是察覺毛孩老化的症狀或病況， 還是如何訓練養成便於老後照料的生活習慣， 當狗狗來到生命下半場時，飼主們能為不再年輕的牠們做些什麼呢？ 守護愛犬的健康壽命，不可忽視「更佳的環境」、「更好的飲食」及「延壽的醫療」 現今醫療技術發達、飼主的意識也提升， 使得生活環境改善、飲食提升， 讓寵物狗狗的平均壽命高齡化。 「健康長壽」這個詞也開始出現在狗狗的世界裡。 健康壽命並不是指完全沒有身體異常。 正如「帶病長壽」一詞，與包括生活習慣疾病在內的疾病共生長生， 已被視為是理所當然的事了。 ►瞭解狗狗的一生，建立基本概念 像條小尾巴跟在身後的毛孩，你可知道牠有什麼祕密？ 平均壽命是幾歲？各年齡階段有何特徵？狗狗長壽又健康的條件是什麼？ 高齡犬身心逐漸衰老，小小的變化可能就是求救訊號！ 重新認識狗狗，察覺需求、正確判斷，讓愛犬晚年過得更舒適自在。 ►居家終末照護可以怎麼做？ 每天檢查健康狀況，設置無障礙空間讓狗狗行動更安全， 調整飲食、幫助排泄、學會清潔的方法， 如何判斷狗狗的疼痛程度、 獨居飼主有什麼需要注意的細節等。 圖文詳細舉例解說，真正為養狗愛狗者設計的照護指南！ ►從狗狗的行為推測病情，把握治療黃金期 兩眼顏色不一、虹膜顏色異常、拼命喝水或是走路姿勢怪異等， 家中高齡犬出現身體異狀時總讓人心疼又焦急。 本書提供指引，包括如何在家中做初步觀察和判斷， 以及就醫前可以做的準備和NG行為，幫助醫師快速診斷治療， 終末期的狗狗常見疾病及照護、基本的投藥方法等， 做好實際與心理準備，沉著正確地陪伴愛犬！ ＊本書為2016年出版之《高齡犬照護解剖圖鑑》的增補改訂版 ★ 附贈身體狀況記錄表、高齡犬標準值數據，活用度大增！ ★ 各項知識、飼養要訣皆以可愛療癒的圖文呈現，陪伴飼主安心做好準備！ ★ 實用相關數據整理，查找方便、快速建立概念！

臺灣咖啡種植分布於中高海拔產區面積約占30%，中及低海拔產區各占35%，因國外引進咖啡在中低海拔地區之適應力不佳，如一般阿拉比卡咖啡品種在較低海拔的種植有表現不佳的情況，長期以來產量與品質較不穩定，因此農業試驗所致力於咖啡品種改良，並於2021年培育出本土咖啡品種「台農1號」，可適應各海拔區域的環境條件，並具有精品咖啡之品質。除此之外，本所對於咖啡栽培、肥培管理及病蟲害防治投入相當多的研究，穩定產量與品質，另面對人力短缺，致力發展田間自動化管理之機械應用，亦利用農業化學基礎解析咖啡採後處理及烘焙原理，以生物技術的角度剖析咖啡成分之萃取與風味。上述成果集結農業試驗所專家的研究精華，在本書均有深入淺出的說明，因此本書的內容兼具學理與實用性，希望能提供咖啡農民或對咖啡有興趣的民眾對臺灣咖啡產業樣貌更進一步的瞭解，進而支持讓日益進步的咖啡產業永續發展。

陪伴台灣人超過400年，你所不知道的台灣英雄虱目魚的身世！ ◎首刷限量贈送「虱目魚渾身是寶」商品折價券◎台灣文化偵探曹銘宗Ｘ虱目魚女王盧靖穎首度攜手合作◎文獻調查+實地口訪+產業經驗，深入探索台灣的虱目魚文化虱目魚其實……體長可達180公分！全身200多根刺！在台灣年產值達40億！每次到台南總忍不住來一碗虱目魚肚粥。油脂豐富、魚味十足，酸酸的魚肉帶了點清爽感，這麼好吃的虱目魚，其實是台灣歷史最悠久的養殖魚。早在荷蘭人來到台灣以前，就已經有人在台南海邊興建魚池。今日，虱目魚成為台灣代表性養殖魚類，更在1978年更領先世界發展出從產卵受精到成魚上市的「完全養殖」。本書由台灣文化偵探曹銘宗與虱目魚女王盧靖穎攜手合作，從養殖到料理，從營養價值到生態環保，將虱目魚最有意思的地方介紹給你。＊一條不知名字從何而來的魚虱目魚為何叫「虱目魚」？坊間流傳鄭成功曾問這是「什麼魚」，所以才有發音相近的「虱目魚」。這是真的嗎？作者曹銘宗將以擅長的語言考察提供最有說服力的解釋。＊一條給你完整營養的好魚今日許多人會透過魚油攝取Omega-3，但一條虱目魚就可以提供人體無法自行合成的9種必需胺基酸和Omega-3、6等脂肪酸，魚鱗還可以製造膠原蛋白。＊一條渾身帶刺的魚身懷200多根刺，為了避開那些藏在魚肉裡的暗刺、細刺，聰明的台灣人專吃無刺的魚肚和虱目魚丸，直到後來才從菲律賓引入「整尾除刺」，甚至借用外科手術血鉗來拔刺。＊一條吃素友善且努力工作的魚性格溫和、沒有牙齒，以水藻為食，還可以跟文蛤、蝦子混養，清除藻類、淨化水質。在台灣冬季來臨，虱目魚準備過冬前，還能把水池改成讓黑面琵鷺覓食的友善濕地。＊一起來吃「台灣英雄」虱目魚，才能確保年年有魚作者說虱目魚全身上下都可食用，還能製成多種有益身體健康的產品，且符合永續發展，不論鹹水淡水都可生養，抗病力強、生長速度快，確保魚源不枯竭。根本就是台灣英雄。本書將從歷史、語言、料理、營養學、養殖產業，與讀者一同瞭解這尾「英雄」的身世。◎專業好評這本書，不只講歷史典故，也不只講美食滋味，更把養殖過程、養殖環境等產地知識都做了清楚描述，也提及了綠能光電對養殖漁業造成的衝擊……這些描述的背後，呈現的是虱目魚之所以能夠成為台灣養殖魚種第一男主角，背後其實是眾多學者、業者與漁民們的共同努力。曹老師這本書，讓虱目魚變得更有滋味。虱目魚們應該會既感謝他又恨他。——陳

當你的狗，沒有機會當狗？人犬關係總是以飼主為重、倡導寵物不落地……當狗狗鮮少有機會運用嗅覺，許多行為及健康問題便會慢慢浮現！本書利用搜尋及追蹤訓練，強化狗狗的嗅覺體驗，加深和飼主的關係！是一本在家就能邊玩邊訓練的超實用工具書！ 外出時，你總是把狗狗抱在懷裡，或是放在寵物推車嗎？擔心愛犬總愛聞別隻狗的尿、在公園聞來聞去會弄髒牠可愛的小腳？不要再阻止牠們了！狗狗的嗅覺發展極為完善且重要！ 「狗狗做了什麼令我們開心？而我們又做了什麼令牠開心？」我們與狗狗進行的日常活動，通常包含了速度、興奮及控制，有些飼主因此獲得自身的成就感；但狗狗很少進行可以保持冷靜、專注的活動。若把一些服從及敏捷訓練，換成精心挑選的搜尋遊戲，讓牠們的天生感官獲得充足刺激，許多狗狗可能會成長得更好。 你有機會讓牠們更好地運用鼻子及其他感官，去做些好玩、有用、同時帶來身心刺激的活動！有近四十年訓犬師經驗的安娜莉‧克梵，在台灣常年開辦「國際犬隻訓練師培訓課程」(Anne Lill Kvam IDTE)。她在本書詳細描寫，如何訓練狗狗利用其神奇的嗅覺進行搜索和追蹤，不管是食物和玩具，或是丟失的鑰匙和走失的人！作者為每項訓練提供了清晰詳細的分步指導，完全沒有概念的飼主也能放心進行訓練遊戲，不需要擔心成敗，狗狗絕對能獲得良好的身心體驗！│專業推薦│（依照姓氏筆劃排序）小善│犬研室-寵物訓練 創辦人王昱智（熊爸）│星級犬類行為專家李瑾倫│作家、插畫家、無尾香蕉動物學校校長許朝訓│ICBE國際犬隻行為教育學院講師Vicki黃薇菁│Vicki響片訓練講師廖曉萍│頤和文化哈寵誌社長Miki謝佳蕙│國際犬、貓行為訓練師謝明穎獸醫師│會思考的狗行為獸醫團隊共同創辦人寶總監│圖文作家 │各界超實用推薦│閱讀《和狗狗一起玩嗅聞！》的過程，讓我回憶起過去帶著狗狗學習搜尋及偵爆的過程，在練習的過程和狗狗一起進度，並且與狗狗建立更強大的連結與默契，這樣的感覺真的太棒了！狗狗的鼻子是神奇的存在，每位飼主都應該了解狗狗的天性及需求，鼻子嗅聞是狗狗天生的超能力，本書不僅有科學的內容、更有長期經驗累積的分享，讀者也可以從書中得到實際操作的方式，是個每位飼主都該擁有，值得推薦的好書！──小善/犬研室-寵物訓練 創辦人 收到邀約寫推薦文時，我直接想到眼睛雙盲的狗狗雷格西，他會

跟著攀樹師鴨子攀上樹看見臺灣老樹、巨木的樹頂風景每一棵樹，都是獨特的相遇！ 「如果恰巧有陣風吹來，還可以看到所有樹一層層地從遠方如波浪般搖曳過來，等風吹拂過來時，就跟著樹一起搖曳。在那個瞬間我沒有絲毫擔心或害怕，只覺得自己跟整座森林有一樣的頻率。」攀上大樹，飽覽底下森林的樹冠，在層疊的樹海之間，迎著風，與整座森林一起搖曳，是怎麼樣的感覺？臺灣首位ISA認證攀樹師鴨子，經常要攀上樹，遊走枝葉之間，為樹木修剪、健檢，或是採集、調查住在樹上的珍貴蕨類、蘭花等附生植物，至今已攀過幾百棵樹，每一棵樹都如同故友，又像是啟發智慧的長者。從樹底攀到樹梢，就是重新認識一棵樹與世界的旅程。從臺灣的老樹，到參天巨木，甚至飛往日本北海道踏雪尋樹，每一次的相遇，樹木都對他訴說著不同的故事。曾驚嘆春時青翠的嫩芽、夏日蓊鬱的綠葉、秋節纍纍的毬果、冬藏冷冽的雪霰；也曾站在土石流大地的樟樹巨木上，心生恐懼，更有一次次挑戰新高度的興奮與成就感。但是最後，總是會停歇在幾十公尺的樹梢，站在這巨大生命的肩膀，與寬廣的天地共振，對這棵容納自己的大樹，油然生起敬意與感謝。「樹木是活的，在攀樹的過程裡，我明確感受到樹的生命力，與大自然的貼近。」鴨子將分享他在從事樹木修剪與保育的工作中，與十餘棵臺灣老樹、神木的相遇，在攀樹過程中所見到的樹頂住客、風景，以及大自然帶給攀樹人的種種驚嘆與省思。★ 熱情推薦 ★麥覺明｜人文山岳導演李偉文｜荒野保護協會榮譽理事長胖胖樹 王瑞閔｜金鼎獎科普作家郭彥仁（郭熊）｜黑熊生態研究者 / 作家蔡靜芬｜野家院子兒童自然美學創辦人台灣行道樹粉絲團老編財團法人建蓁環境教育基金會王喜青｜與人環境股份有限公司執行長王書貞｜環境友善種子有限公司執行長｜本書特色｜★每一棵樹都是獨特的相遇－－翁恒斌分享在從事樹木修剪與保育的工作，攀樹過程中面臨的挑戰、恐懼，以及徜徉樹冠的讚嘆與省思。★十餘棵臺灣名樹、老樹、神木巡禮，逾百幅照片，紀錄攀樹過程、樹上住客與風景。★攀樹師有哪些工作？怎麼開始體驗攀樹？收錄關於「攀樹」的基礎知識與QA，了解如何與樹木更親近。

～～一杯成功的咖啡，首先是種出來的～～ 農藝 X 基因 X 水土 X 管理實地考察＋職人訪談＋案例分析探索地理、氣候和農業文化在咖啡生產過程中扮演的迷人角色。無論您是咖啡專家或只是好奇的愛好者，這本書都是讓您的咖啡知識更上一層樓的完美指南。 「氣候與土壤等環境因素，再加上種植技術，為咖啡農地創造了獨有的環境，或稱為風土。」──全書概述跟隨裊裊咖啡香氣，回到森林、雨霧與沃土。這是一趟從農作物到杯中物的非凡之旅。作者團隊從非洲大陸開始旅程，橫跨多樣化的氣候，探索咖啡植物的生理特性及其環境的重要性，追溯阿拉比卡咖啡的起源，回到埃塞俄比亞高地和雲霧森林的野生樹木。透過與世界頂尖咖啡職人、農藝專家的訪談，包括世界咖啡研究組織（WCR）策略與傳播總監Hanna Neuschwander、巴拿馬傳奇咖啡莊園主Graciano Cruz、「驢子莊園」著名烘豆家Willem Boot 和 世界咖啡沖煮冠軍Tim Wendelboe，這本指南揭開了咖啡植物的基因型與孕育它的風土之間錯綜複雜的關係。海拔與緯度、溫度與氣壓在不同咖啡品種的生長中怎樣互相作用？為何蔭下栽種的咖啡嘗起來比較美味？遮蔭讓咖啡園擁有調節微氣候的能力？莊園管理和財務有多複雜？全球氣候暖化造成什麼影響？咖啡農可以學習什麼可行的步驟，以培養可持續的咖啡作物？透過這本書，你將對咖啡世界有全新的體會和更深入的洞察，讓咖啡愛好者掌握更多的知識，讓專業人士提升工藝。【本書特色】➊橫跨非洲大陸，追溯阿拉比卡咖啡的起源；➋訪問世界級專家，包括傳奇莊園主與冠軍烘豆師；➌基因、氣候、土壤、技術、病原的多角度分析；➍重視可持續性，探討全球氣候變遷的影響和應對計劃。【業界推薦】咖啡大叔（百萬烘豆師）林哲豪（台灣咖啡研究室 計畫主持人）洪子晴（台灣國際咖啡交流協會理事長）許寶霖（歐舍咖啡）「從產地到餐桌、從種子到杯中」這不論是農藝學或園藝學者，皆已經倡議多年的主題，我們並不陌生。然而真正能夠 100% 實踐這樣哲學的農園產品，咖啡是其中的典範。本書是實踐「慢食精神」的最佳體現，帶你尋訪咖啡的全生命週期，決不容錯過。──林哲豪（台灣咖啡研究室 計畫主持人） From Seed to Cup！這本《咖啡風土學》帶你從種子開始，深入了解風土對於咖啡風味的影響，帶領咖啡農、烘豆師到相關從業人員，重新認識咖啡的

國內鱸魚主要產區以嘉義、高雄與屏東為 主，近年常有金目鱸虹彩病毒及神經壞死性病毒感染疫情發生，使農民損失慘重，因此本所特 以養殖鱸魚為主題，邀集水產動物領域專家，將最新且有條理的資料彙整成此專輯，以強化養 殖業者、獸醫師及學校在校學生之水生動物生產醫學管理能力與充實獸醫服務網絡。

農業試驗所創立迄今129年，對於臺灣的農業技術和品種改良貢獻良多，以科普方式並透過口述歷史的角度，紀錄在雜糧、果樹、蔬菜及花卉產業的科技演進。第1章:雜糧先驅；第2章:結實纍纍；第3章:花團錦蔬；第4章:百年飄香；第5章:技高一籌。

從日常照護、看診、急救到治療的全方位解答讓你時時刻刻做足準備，隨時隨地保護心愛的鳥兒★養鳥人士必備手冊！！★鳥醫師帶你一次搞懂常見鳥兒疾病的預防與治療許多人都是因為被鳥兒的獨特魅力深深吸引，才展開與鳥兒朝夕相處的生活，但是面對天性習慣隱瞞病況的鳥類，你知道如何識別並處理家中鳥寶可能會遇到的健康問題嗎？★你家的鳥兒有這些情況？‧羽毛凌亂破損‧胖到呼吸困難‧看起來無精打采‧什麼東西都不想吃‧躲在籠子裡不出來‧蛋蛋生不出來或者生個不停就讓專業鳥醫師來為你解答！從症狀辨識到專業診斷，讓你能夠在問題發生之前就採取措施，有效預防並減少鳥兒受到疾病威脅的機率，迅速處理常見健康問題，成為一位知識豐富、準備充分的愛鳥守護者。身為愛鳥人士，有責任守護鳥兒的健康與幸福。學會辨識鳥兒的身體情況並及時採取適當的措施，才能維護牠們的生命力和生活品質。本書帶你從學習觀察鳥兒的健康狀態開始，到早期發現常見疾病的徵兆，必要時如何施行急救措施，每一章節都有詳細的症狀描述、診斷方法和治療策略等等實用步驟和專業建議。從呼吸道疾病到消化不良，從皮膚病到行為異常，每單元都由專業鳥醫師提供你最需要了解和有效解決這些挑戰的重要資訊。「預防勝於治療」是本書的核心理念，強調採取積極預防措施的重要性，為你提供實用策略，最大程度降低鳥兒罹患健康併發症的風險。採取這些建議可以有效降低鳥兒罹患疾病的風險，讓牠們享受更加充實的生命。面對鳥兒的健康緊急情況，迅速而有效的行動尤為重要。本書還提供了一系列的急救技巧幫助飼主應對各種鳥類健康危機，例如該怎麼正確進行鳥CPR心肺復甦術、如何處理氣體中毒，鳥兒的腳被風扇打到或被線纏到第一時間該怎麼辦？每一項技巧都能在關鍵時刻發揮重要作用。愛鳥人士們，這本鳥醫師解答之書就是你守護鳥兒健康的必備指南！本書特色◎詳細的症狀描述：幫助你及時發現鳥寶的異常健康狀況，避免病情被延誤。◎精準的診斷方法：指導你正確判斷鳥寶的疾病類型，為後續治療奠定基礎。◎有效的治療策略：提供科學、可行、可信的治療方案，幫助鳥兒早日康復。◎實用的急救技巧：使鳥主能在緊急情況下迅速有效地應對，保護鳥兒安全。

無意中佔據了印地安好友部落土地的日美遷徙營小女孩， 以食物情色來推銷水蜜桃的加州亞裔農夫， 與瓜藤種子對話的愛達荷州日裔戰爭新娘， 和福壽螺夜間搏鬥、與田頭主老大公作親的宜蘭新農， 在霧天打太極吞吐霧霾的北京市民， 逃避瘟疫卻掉入無國界生命政治（Biopolitics）的華裔難民， 為台灣農民請命的白米炸彈客。 本書從亞裔觀點切入環境及農業議題，點出農本主義背後的種族形式與性別差異，亦從環境開拓角度透視日美遷徙營敘事，揭露美國西部開發史鮮為人知的跨族裔土地競爭。在族裔歷史與環境正義的雙重脈絡下，透過對山本久惠、辛西亞．角?、大衛．增本、露絲．尾關、吳音寧等作家作品的研究，探討新農本主義、美國食物運動、食物情色、日美遷徙營、日裔戰爭新娘、農業全球化等議題。這些立基於族裔差異政治、地緣政治的環境論述模式，是為族裔文學開拓創新的批評途徑。 在人類世全球環境變遷和物種共生的前提下，本書議題擴展至跨國生命治理、瘟疫和霧霾下移民或小市民的生命世界，以及農民與多物種的共生與親生等主題。從李昌來、柴靜、尾關及宜蘭農業地景觀察，勾勒性別族裔主體與環境互依共生的諸多樣態；從亞美到亞洲，穿梭於多物種小宇宙與全球氣候大宇宙之間，為台灣的環境論述開啟新篇章。 作者群來自英美文學、比較文學、人類學、台灣文學等領域，在援用西方環境論述之餘，也嘗試打破學科與地理疆界，發展出獨特而具在地特色的論述方式。學者的研究發現提醒我們：「在人類世的前提下，人同時是歷史的存有，也是生態與物種的存有」。地緣政治與環境論述的交接處，充滿各種浮動開展的可能與變數，環境議題本是全球的、跨國界的命題。但作為歷史脈絡下的主體，或大或小的環境在政治光譜下也帶有不同的意義和互動可能，環境不僅是族裔主體活動的地點與背景，還是活生生的有機社群，鳥獸蟲魚皆與人類相親，給歷史長河的生命世界帶來影響深遠的蝴蝶效應。

我們可以同時喜歡森林和當伐木工嗎？繼《香氣採集者》後，擁有獨特伐林與尋香經驗的多明尼克・侯柯，這次化身為追尋香氣的森林嚮導，以敏銳而深刻的見識與饒富詩意的文字，細細訴說人與樹的千年羈絆。🌳🌳🌳「在森林中聞到的氣味是獨一無二的，混合樹脂的溫暖香氣和鮮明的腐植質氣味，再加上隱約的苔蘚、蕈菇和流水的氣息。」作 為伐木工、探險家和大旅行家，更是香氣採集者的多明尼克・侯柯，父親是法國第一位鏈鋸進口商，跑遍全國為還在使用斧頭的伐木工積極示範，是法國林業開始使 用鏈鋸的重要推手。隨著鏈鋸噴湧出一道道橘色鉅末，兒時的多明尼克會把新鮮木屑放進口袋，就如同攜帶著森林的獨特氣味，反覆嗅聞。孩提時代獨特的「嗅覺記 憶」，深深連結了多明尼克對森林香氣的感官經驗。「希望每個人都保有與樹木、與森林初次相遇的回憶。」從傳說中的黎巴嫩雪松、歐洲山毛櫸、加州紅木、熱帶的棕櫚和松樹，以及香氣具救贖能力的奇妙藍木──巴拉圭癒創木⋯⋯從古代到現代，多明尼克爬梳了人類伐林的歷史，記錄了世界森林的動盪歷程與現況；書中的神話寓言，更與當代的環境保育現實強烈呼應。將伴隨其記憶一生的伐木經驗結合香氛原料專家的背景，為我們揭露一九三〇年代至今伐木勞動者的面貌，同時也揭示了在香水產業與林業開發之間、在人類與森林之間，所存在的矛盾與省思。 🌳🌳🌳「關於森林史或倡議森林之美的作品很多，但《森香不息》絕對是最特別的一本。作者多明尼克・侯柯的經歷相當傳奇。生於巴黎的他，當過伐木工，又在全球最大的香水與香精公司擔任採購商，是擁有三十年以上資歷的香氣採集者。侯柯筆下的森林，不是用看或觀察的，而是用聞的。不僅如此，正因為嗅覺帶給人類的感受如此直接，讀完本書，你會興起一種想要把自己丟到森林的衝動，而且想要珍惜這片地表上的龐大生態系。因為，侯柯對森林香氣的描寫是如此動人，你會開始擔憂，如此「有味道」的森林，若是就這樣消失了，或是被種類單純的人工林取代，人類的嗅覺地景，將會少掉多麼一大塊。」──洪廣冀／台大地理環境資源系副教授「樹木與人類有和解的可能嗎？作者以自身經歷提出看似衝突的解答：一個人可以既熱愛森林產物，同時以具體行動保護和拯救森林──節制，是森林當前最需要我們主動伸出的橄欖枝。」——鄒欣寧／作家 「即便議題龐大，作者生動具象的文學筆觸使閱讀本書一點也不顯沉重。我有幸走訪過書中提及的幾個森林，熟悉林中

透過最具公信力的品種解說、評鑑標準， 探索兔兔身世之謎、認識優秀美兔！ 除了常見的斑點兔、紐西蘭白兔跟道奇兔之外， 世界上還有許多平時少見的兔種。 有毛皮豐厚柔軟的安哥拉兔、體態圓潤結實的海棠兔等， 多虧育種家培育出各色體型、毛色等不同特徵的兔子， 一起認識各富魅力的兔種吧！ 懂得鑑賞兔種的不同體型特徵── 不論是從毛色、毛質、眼睛顏色等肉眼上的判斷， 再到體型大小、環肥燕瘦、毛質觸感等來理解各品種的經濟用途。 更能針對不同兔種，為照顧與飼育牠們提供更好的環境， 甚至還能透過培育兔種的知識來更加親近兔子的生活。 讀者可以透過本書邂逅不曾看過的兔子， 並透過品種兔認識兔子具備的魅力並產生興趣， 從而逐步改善所有與兔子相關的生活環境與醫療。 補足培育兔種的血統知識 ‧兔子的品種系統圖 ‧如何看懂兔子的血統書 ‧兔子的育種作業 ‧兔子的毛色遺傳學