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物質世界的根本約莫九十多種化學元素， 應用這些元素不只變化重組帶給你驚奇事物， 更是未來科技世界最具分量的基礎內涵。 化學是一門窮究「物質本質」的學問，解析物質的組成和特性，以及變化重組的應用。本書不僅從基本解說繽紛豐富的世界究竟如何構成，還進一步利用化學變化的原理擴大應用性，滿足人類生存、生活和夢想的追求，打造出每一時期的適居環境與文明。 本書將化學理論隱藏在各個生活化的具體主題中，例如：從飄上天空的飛船認識稀有氣體的特性、從流汗的原理了解地球的熱循環、從釀造梅酒的訣竅了解滲透壓、由煙火的顏色介紹何謂電子軌域、從鯨魚潛水看固體與液體的分子特性、從廚房的鍋具認識金屬的熱傳導等。透過這些有趣的主題和體驗，使閱讀彷彿歷經魔術般的驚奇過程。 化學是可見未來嶄新科技世界中最具潛力的知識領域，本書帶你愉快習得化學的本質及理論樣貌，輕鬆進入化學的世界。不論是學生選擇專研志向，或社會人迎向人工智能世界的準備，都能從本書得到最佳體驗。 本書跳脫一般的綱領，重新建構有序的化學脈絡，並由實際看得見、摸得著的「現象」著眼，用一種通俗的切入角度來介紹化學，使讀者更能從中體認化學變化多采多姿的奧祕。—— 推薦人 方泰山（前國立台灣師範大學化學系教授） 生活周遭的日常用品、自然現象無不充滿有趣的化學原理 【日常用品】 ● 鐵具有氧化成鐵鏽會產生熱能的特性，便有了冬天不可或缺的隨身暖暖包。 （參見p.102） ● 含氟牙膏能夠幫助預防蛀牙，運用了氟離子會與牙齒成分形成氟化磷灰石而不易溶於酸的原理。 （參見p.130） 【飲食活動】 ● 能保存蔬果魚肉風味的低溫冷藏技術，是利用分子運動與凝固點下降的原理。 （參見p.62） ● 木炭可吸附水中的霉臭味和致癌物三鹵甲烷，飲水健康又美味。 （參見p.139） 【生活空間】 ● 酸會溶解掉碳酸鈣，可以用醋來去除浴室裡頑強的白色水垢。 （參見p.82） ● 水能帶走熱量，地球因為有水能降溫，才能免於被太陽高溫燃燒，讓人得以生存。（參見p.18）

Low-carbon tourism is an emerging issue of tourism industry and academia in recent years. Previous studies have provided us some reasons that tourists participate in low-carbon travel or not, however, these reasons are scattered in literature and not been integrated into the construct of low-carbon travel motivation or low-carbon travel constraint. Meanwhile, previous studies often designed low-carbon package tours through the perspective of operators, few studies have assisted independent tourists on how to save energy and reduce carbon in travel. Therefore, this book is focused into two parts. The purpose of one part is to draw on tourism related literature, to develop and test the Low-Carbon Travel Motivation and Constraint Scales. The purpose of the other part is to draw on tourism related literature, to develop and test the Low-Carbon Travel Behavior Scale.

第三屆吳大猷科普著作獎 翻譯類佳作 ‧某種化學分子的發現，使新阿姆斯特丹被改名為紐約？ ‧一樁廚房圍裙燃燒事件，促成了炸藥與電影工業的興起？ ‧歐洲人對於咖啡的熱愛，引發了中國共產黨革命的開端？ ‧拜耳公司尋找更具效力的阿斯匹靈分子時，竟陰錯陽差地合成海洛英？ 錫製鈕釦在低溫時，會因化學作用而崩解成粉末狀。1812 年拿破崙對俄軍戰役的大潰敗，就是因為俄羅斯的冰天雪地，讓這支堪稱史上最大軍旅因衣不蔽體而敗北。如果當初這些軍衣上的錫製鈕釦在低溫時不會裂解，是否法軍就能繼續東征，將歐洲歷史推往完全不同的方向？ 本書講述 17 種在人類歷史中扮演重要角色的化學分子。透過活潑生動、引人入勝的描述，將化學與文化的關係融合成一章章動人的故事。化學分子不但是人類早期探險活動的推手，也成就了文化、工業、法律、醫學等各方面的進步與發展。 從胡椒、咖啡、橄欖油，到抗生素、阿斯匹靈和避孕藥，微小的分子變化是如何促成重大的歷史事件？ 讓我們從微觀的有趣角度，認識由化學分子構成，也深受化學變化所影響的世界。

.獲選【2024台積電盃青年尬科學】科普書籍導讀文競賽指定用書 ‧獲選 2021年《Newton》雜誌「百大科學名著」，日本暢銷書！ ‧日本亞馬遜超過 500 筆書評湧入，4.5 ★好評推薦！ ‧《朝日新聞》《日本經濟新聞》《每日新聞》《讀賣新聞》各大媒體書評盛讚不斷！ ‧東京大學教授．腦科學家池谷裕二推薦：這麼有趣的化學書，還是第一次看到！ ‧臺大化學系名譽教授 陳竹亭、趣味知識圖文作家 10秒鐘教室（Yan）、最狂生物老師 瘋狂理查GTO──一起有趣讀化學 世界史 × 化學，所以才會這麼有趣！ ｢合成出新物質時，各國的勢力消長和生活方式也會跟著改變，真的很有趣！｣ 好奇心 ＋ 欲望，人類的歷史因此推動！ 東京大學教授池谷裕二：這麼有趣的化學書，還是第一次看到！ 人類的日常生活，就是一部透過化學改變世界的微物史。 ‧斗蓬、香水、高跟鞋，全都是為了某個臭臭的原因而發明的？ ‧拿破崙三世招待貴客的方式，竟然是使用鋁製餐具？ ‧石化和鋼鐵工業汙染程度高，為什麼還是不能沒有它們？ ‧稀土是什麼？為什麼既是熱門投資標的，又是國際貿易制裁的利器？ ‧如今成為觀光勝地的兔島──大久野島，其實曾是地圖上不存在的一塊？ 早晨來臨，按掉鬧鐘、換好衣服鞋子，準備上班。到了辦公室，拿出剛剛買的咖啡和現烤三明治，邊吃邊看電腦和手機。下班後和朋友小聚，一杯啤酒下肚，整個人都放鬆了…… 這是許多人的日常，而這些日常的每一個環節，都和化學脫不了關係。 一提到「化學」，很多人會嚇得倒退三步。事實上，化學是一門研究物質結構、性質和反應的科學。從過去到現在，化學一直在背後默默助人類一臂之力，也形塑了我們的世界。 只要你懂化學，化學就會幫助你。本書將告訴你生活中各種材料與物質的前世今生，讓你更冷靜地面對各種廣告話術、更聰明地使用各種用品，也更睿智地思考自己與環境的關係。淺顯易懂的文字與圖解，再加上相關的趣味軼事，帶你從全新角度了解人類歷史，秒懂化學的奧祕與樂趣！ 讀者★★★★★好評： 合成出新物質時，各國的勢力消長和生活方式也跟著改變，真的很有趣！ ‧高中念文科、完全不碰化學的我，就像窺看世界史般愉快地讀完了。這樣的搭配與介紹方式，的確提高了我對化學的求知欲與好奇心。真的是一本最適合化學素人的入門書。 ‧說「世界史是化學寫成的」一點也不誇張，是一部滿載了故事的有趣世界史！大推

～靠煉金術原則轉變性靈自我～ 「物質、性靈、心智」煉金，淬煉屬於你的哲人之石 ★亞馬遜4.7星至高好評！ ★第一本煉金術實作專書！ 【本書特色】 ◎煉金術形象與對應： 透過插圖探索歷史上最知名的煉金術士，像是尼古拉‧弗拉梅爾、瑞典女王克莉絲汀娜及阿爾伯特‧愛因斯坦，還有行星之梯和煉金術的元素關聯對應表。 ◎探究大功業三階段： 黑化（崩解不純淨的預設立場）、白化（摒除不再能夠協助達成某一目的的東西）與紅化（淨化完成，萬物獲得結合），最後獲得哲人之石。 ◎成為煉金術學徒： 透過縝密的實驗和充滿洞見的練習，讓你每天都能接觸煉金術，包括馴服煉金術之龍的冥想、內省日記以及製作可食用的薰衣草酊劑實驗。 說起煉金術士， 我們腦中可能會浮現一個長鬍老人受沸滾大斧圍繞，日以繼夜地把鉛變成黃金。 把鉛變成黃金無疑是煉金術謎團的一部分， 然而真正的煉金術士會說：「煉金術是轉變的藝術。」 這層轉變可以是物理上的，也可以是形上的， 目的是透過淨化的方式，使自己和周遭世界做出好的轉變。 《煉金術新手指南》探討了煉金術的歷史淵源和基礎原理，包括它的三大層面： ◆物質——使用元素（氣、火、水、土）轉變真實的物質。 ◆性靈——精煉自己的恐懼、疑慮和自我憎恨，淨化靈性自我，類似達到涅槃的狀態。 ◆心智——改變心理認知與習慣，將心理變成一個友善、樂於接受的空間。 深入探索煉金術最重要的根本原理「神祕的轉變七階段」。 並說明這些概念如何影響科學和創意領域，如化學、心理學、藝術和文學。 書中提供縝密 的鍊金術士練習，包括： ◆馴服煉金術之龍的冥想 ◆內省日記 ◆製作可食用的薰衣草酊劑實驗⋯⋯等 藉由容易操作的思想實驗和安全的居家實作， 讓你成為一個真正的煉金術學徒。

◎國小的有趣自然課，到了國中理化完全接不上，高中更是變天書？ ◎不想記反應、背公式，這樣還能學化學嗎？作者說，這本書可以。 ◎生活上很難用到化學？錯！機車胎壓要多少才剛好？高壓鍋煮東西比較快？ 不只考試，就業、理財、甚至就醫，你都得懂些化學原理，才能擁有優勢。 國中沒聽懂、高中變天書，考大學志願受限，出社會無緣高薪職缺、當科技新貴…… 你的人生不該是這樣的。如果你很苦惱化學課程，這本書一定能幫到你。 本書由兩位最受義大利學生歡迎的化學老師共同編寫， 用七個章節，將化學元素、反應、氣體、液體、固體、相變、溶液等7大基礎知識， 利用生活中的各種實例加以解說，幫你把從沒搞懂的化學概念，一次學起來！

本书分为化学键理论基础、化学中的对称性、元素结构化学选论和超分子结构化学三部分，内容包括：量子理论导论、原子的电子结构、分子中的共价键、凝聚相中的化学键、计算化学、对称性和群论基础、群论在分子结构中的一些应用、配位化合物中的化学键、晶体中的对称性等。

本书是教育部很好教师培养计划成果教材，全书内容包括认识化学科学、化学反应基础、典型的金属和非金属、物质结构基础、常见的金属、常见的非金属元素、有机化合物、小学（幼儿）科学活动方案设计指导等。本书按小节配备练习，按节配备习题，按章配备总复习，方便教师教学及学生自学。每章后有该章的知识结构图，知识回顾与思考，阅读材料等，便于读者学习和拓展。本书内容选取注重基础和应用、贴近学生水平，除作为五年制和六年制的学前教育专业和小学教育专业学生化学教材外，也可供学前和小学教育者参考。

本书是法拉第最著名的通俗科学演讲。因这一系列演讲在圣诞节举行，所以又被称为 “圣诞讲座”。在这个演讲里，法拉第通过一系列的实验展示，抽丝剥茧，由表及里，层层深入地将蜡烛燃烧的各种化学原理，详细介绍给学生。其中所体现的科学思维和科学方法，历久弥新，依然可以适用于现今的基础科学教育中。本书在英国已印刷了200版，并被翻译成数十种语言，仅在日本就印了80版。可以说是一本畅销全球的、具有强大生命力的科普书。 本书入选中小学生阅读指导目录，是中小学生的必读书目。

本书以无机及分析化学实验基本原理为主线，注重基本操作和基本技能的训练。实验内容分为化学反应原理与物理量测定、元素化学实验和物质的提纯与分析。主要涉及无机盐及配合物的制备、根据化学原理测定平衡常数和以化学分析法及仪器分析法对物质进行含量测定。在此基础上我们还编写了综合性、设计性、研究性实验部分，旨在培养学生分析问题和解决问题的能力，锻炼学生独立思考和综合运用的科研能力，使学生对化学实验由最初的学习认识上升到有兴趣和热爱。本书坚持实用为主、够用为度的原则，以产教融合训练为核心，建立若干实验教学模块，教学与产业一体化，理论与实践相结合，每个实验项目都配有中英文风险评估及控制工作表，是高等院校化学实验室安全风险评估与控制研究成果教材。

本书在系统整理几十年研究成果的基础上，分类和总结了等离子体电化学的物理化学原理，全面介绍不同流派的观点，反映了当今世界的等离子体电化学的前沿技术成果，对等离子体电化学电源技术的发展进行了详述。同时本书归纳和总结了国内外等离子体电化学原理和技术前沿，提供给我国本领域研究者参考，希望更多等离子体电化学研究者在此领域取得更大的突破和发展。

本书由绪论、实验、仪器及其使用、附录和主要参考文献构成。绪论部分介绍了物理化学实验的目的、要求和注意事项，实验中的安全知识以及误差和数据处理；实验部分包括物理化学各分支学科的实验内容；仪器及其使用介绍了有关物理化学实验技术，各个实验中所用仪器的使用方法和注意事项；附录中列举了物理化学实验常用数据表；主要参考文献中列出了本教材编写过程中参考的主要文献。

目前，许多本科高校不断扩大本科留学生的招生规模，与国外高等院校开展中外合作办学并开设中外合作办学专业，同时部分高校理工科等专业也在尝试开设全英文化学专业类课程。无机及分析化学实验是一门独立的基础实验课程，是学生进入大学后的一门化学实验课程。它是研究元素及其化合物的性质、掌握定量分析方法以及基本操作和相关原理的一门化学实验课程，是培养学生化学实验技能与素质基础的实践环节。本教材是编者根据教学改革实践和教学发展需要，结合多年的教学讲义而编写的。内容包括：绪论、化学实验基本知识、化学实验基本操作、基础实验、提高性实验及设计实验。

本书共分为13章，内容包括高分子发展过程、高分子合成与分子设计、生产单体的原料路线、自由基本体聚合原理及生产工艺、自由基悬浮聚合原理及生产工艺、自由基乳液聚合原理及生产工艺、自由基溶液聚合原理及生产工艺、阳离子聚合反应及其工业应用、阴离子聚合、配位聚合、线型缩聚原理及生产工艺、体型缩聚原理及生产工艺、逐步加成聚合反应原理及生产工艺。

本书由阅读指导、居里夫人文选(节选)、学习资源三篇构成。内容包括：居里夫人研究放射性物质的背景、放射性物质研究简史、放射性现象的本质和原因、扩展阅读、思考题等。

目錄 1 緒綸 1-1 化學是什麼 1-2 化學的範圍 1-3 科學、技術及社會的互動關係 1-4 化學的計量 摘要 自我評量 2 物質科學 2-1 物質 2-2 原子與分子 2-3 莫耳 2-4 物質組成的表示法 2-5 物質的能 摘要 自我評量 3 原子結構與週期表 3-1 原子結構 3-2 原子軌域 3-3 原子中電子的排列 3-4 週期表 摘要 自我評量 4 化學鍵 4-1 化學鍵結 4-2 離子鍵 4-3 共價鍵 4-4 金屬鍵 4-5 氫鍵 4-6 凡得瓦爾力 摘要 自我評量 5 氣體 5-1 氣體的性質 5-2 氣體基本定律 5-3 理想氣體方程式 摘要 自我評量 6 水與溶液 6-1 水的性質 6-2 水的淨化 6-3 溶液 6-4 溶液濃度表示法 6-5 溶解度 摘要 自我評量 7 化學反應 7-1 化學反應 7-2 化學反應式 7-3 化學反應的熱變化 7-4 反應速率 7-5 可逆反應及動態平衡 摘要 自我評量 8 酸、鹼、鹽 8-1 酸鹼定義 8-2 酸 8-3 鹼 8-4 pH值 8-5 緩衝溶液 8-6 酸鹼中和 8-7 鹽 摘要 自我評量 9 氧化與還原 9-1 氧化還原反應 9-2 氧化數 9-3 氧化還原反應之平衡 9-4 氧化劑與還原劑 9-5 電池 摘要 自我評量 10 有機化學 10-1 有機化合物 10-2 碳氫化合物 10-3 含氧之碳氫化合物 10-4 含氮之碳氫化合物 摘要 自我評量

本书分为四章，内容包括包括绪论、化学计量、化学物质与化学反应、典型的金属和非金属、原子结构、元素周期律等。

本书上篇为《化学在农业和生理学上的应用》，根据原书第九版的俄文版译出；下篇为《李比希自传》，根据原文的英译本转译。