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▌台灣香草之父26年栽培實務分享 ▌ 園藝知識、栽培重點、用途功效全收錄， 最適用於台灣在地的香草種植、料理、茶飲、芳香、佈置生活指南！ 香草植物最美好之處，在於自然、健康和實用。本書總共收錄265個品種，認識每種香草植物的特徵，進行栽種與照顧，再配合生活運用。特別是植物的生命週期，為配合台灣當地的成長環境，希望可作為本土栽培香草的實用指南。此外更貼心『加穿厚質耐磨書套』，即使經常翻閱查詢，仍可保護書籍、歷久彌新。 ［本書特色］ ★ 收錄265種香草圖鑑、600多幅植株照片，最易比對辨識 清楚呈現植株花、葉特徵，種類最豐富，資料最齊全， 掌握每一種香草的屬性、花期、栽培條件與年中管理。 ★ 超乎想像的香草生活應用，打開五官六感、關照身心 最受歡迎的60道料理、茶飲、清潔、保養、香氛運用， 為居家帶來最天然的舒適香氣。 ★「香草問答室」解決讀者常見的40個提問 回應讀者期待，彙整花友最常詢問的各種疑難雜症， 一次解答香草栽培與應用上容易遇到的狀況。 ★ 全新增訂「香草幸福手作配方」 提供居家簡易做法，運用釀漬、熬煮、烹炒、炸烤等技巧， 製作出14款香草糖.酒.油.鹽.醬.醋.膏，增加日常多元化應用。 ｜作者序｜ ▨ ▨ ▨ 自然健康與生活 ▨ ▨ ▨ 很多人問我，為什麼會喜歡香草植物，而且一接觸就是26年之久。我總是笑著回答：因為香草植物就是對人類有幫助的花草，除了可以讓我們回歸自然、促進健康、當然更重要的就是可以生活運用。 回歸自然 在科技化的人類進步的前提下，所造成對環境破壞，以及大自然的反撲下，愈來愈多人選擇與植物為伍。在全世界無數種類的植物中，除了供給人類生存所必備的所需，更帶來許多的好處。在歐美等進步的國家中，香草植物儼然已經成為生活中的一部分。藉由香草植物的認識、栽培與運用，讓我們得以與大自然和平的相處。接觸香草植物這些年來，深深的感受到與大自然相處的無比幸福感，26年前從一批種子開始嘗試，體會到植物發芽所帶來的無限生命感，直到現在在陽明山時光香草花卉農園，種植了許多香草植物與各式的季節花卉。在這過程中，感謝大自然始終給予我最美好的氛圍，也因此更加深了我研究的熱情。在回歸自然的過程中，分享與付出就是人生最美好的部分；愛惜大自然，更是最重要的您我使命。 促進健康 在

詳細講解18種微菜苗種植步驟 花椰菜微菜苗營養成分是花椰菜40倍 介紹各種容器/介質/瀝水墊優缺點 不受天候影響即可種植/收成蔬菜 超過300多張彩色圖解 乾淨無農藥健康又安心微菜苗蔬菜自己種 提供種植微菜苗常見問題A To Z 充分利用廚房現有不用容器器材 附帶22個美味簡單微菜苗食譜 簡單輕鬆人人都是種菜高手

臺灣茶歷史以1796年柯朝從福建引茶種入台，1855年林鳳池引青心烏龍種於鹿谷凍頂山，記載臺灣茶種來自中國大陸，不知臺灣有自己的原生茶種，分布區域與臺灣原住民有密切關係，也就是臺灣原生山茶，茶業改良場名為臺茶24號。作者近二十年投入研究臺灣原生山茶，此書是目前唯一專書。 臺灣地理的形成早在冰河時期海水下降、地殼變動時，在歐亞板塊與菲律賓板塊擠壓下形成，歷經無數歲月累積，在人口遷入、天然條件的變遷下，而有現今臺灣原生山茶的現況。臺灣原住民則是最早和原生山茶在生活上並存著密不可分的淵緣與互融關係。山茶分布區域在中央山脈中部以南及東部較低海拔山區，在地理上南投縣有眉原山茶、鳳凰山茶、德化山茶區塊，嘉義縣有阿里山鄉樂野、龍頭山茶區塊，臺東縣有延平鄉永康山區的永康山茶區塊，最後的分布是臺灣原生山茶分布最廣也是量最多的六龜山茶區，由屏東至高雄都有它的生長環境。分析整個臺灣山茶的分布區域，我們發現原住民部落的棲息地和山茶文化有密不可分的生活連結。 臺灣茶產業享譽全球，然而以往在臺灣茶史中的報導皆以臺灣茶是早年由中國大陸茶引進至臺灣為主，沒有任何一本專書具體介紹臺灣原生山茶的歷史背景，從歷史文獻考證、從地理環境、茶種鑑定與原住民之山茶文化考察調查撰寫的臺灣原生山茶。 2020年「臺灣原生山茶文化學會」正式成立，一致推舉對於臺灣原生山茶投入研究近20年時間的本書作者—鄭子豪先生(本名鄭智誠)擔任第一屆的理事長。以推廣臺灣原生山茶教育文化相關活動；以科學方法製作研究鑑定原生山茶；結合原生山茶與原住民茶文化、現代茶文化之交流，並提升臺灣原生山茶製作水準與產業效益；促進國際茶文化與產業之合作及交流事項；研擬出版原生山茶文化書籍等。

全美DIY生活系列銷售超過15,000,000冊的保證！ 廚房必備香草栽植與運用完整介紹，觸動味蕾的經典料理， 還有多款時尚必備、增添生活情趣的質感手工小物， 讓你可以輕鬆打造並享受舒心愉悅的植栽生活！ 親手為自己的生活增添一些樂趣，讓平凡的日子充滿諸多驚奇…… 這種喜悅，是教人喜歡上這本書的原因。 用香草點綴生活，以料理撫慰人心， 讓指尖的感觸與舌尖的顫動，引領你揭開香草魔法的祕密！ 這是隨時隨地都可操作的綠色魔法，也是「香草料理的西方正典」， 無論室內或戶外，你都能打造屬於自己的廚房香草花園！ 從育苗、移植、修剪，到採收與保存， 從裝飾到烹調，從醫藥到日常生活護理， 包羅萬象的香草魔法將改變你的飲食品味與生活起居， 帶給你身心最真實、最療癒的奇蹟！ ◎無論新手、老手，都能輕鬆上手的實用植栽指南 如果你是門外漢，請不必過於擔心，這裡有栽種香草前必備的知識及注意事項；如果你是行家，那麼你一定會驚嘆怎會有如此詳盡的祕笈。 從栽培、採收至保存，皆有文字、圖片進行完整且詳細的說明，這確實是一部適合初學者入門、老手升級必備的參考用書。 ․將室內植物移植戶外前，必須先為香草植物做好耐寒訓練。 ․蘿勒是花園裡絕佳的驅蟲香草唷。 ․想做乾燥薄荷，要趁花苞剛出現時，從第5對葉子上方剪下。 ․大部分的香草只需要少量的肥料即可，過度施肥很容易使它們受到傷害。 ․播種芫荽籽時，其實間距不要多於5公分最恰當（雖然坊間都說要45公分）。 ․採收百里香最好的時機是花盛開之時，而且用蔭乾的方式才能夠保存顏色。 ․繁殖薄荷最好的方式不是使用種籽，而是從扦插或現有的植株開始。 ․薄荷生長需要很多很多的水，但泥濘容易積水的地方可不適合栽植。 ․薰衣草的最佳移植時機是幼苗長出 4片葉子之時。 ․蒔蘿可以長得很高，所以最好把它種在庭園的後方，這樣才不會遮住其他植物的陽光。 ․採收細香葱前，要讓它長到至少15公分高，才能確保在整個生長季裡都會持續生長。 ◎從庭園到餐桌，教你如何做出驚動味蕾的美味小技巧 針對廚房必備的香草種類，不僅細細爬梳各個品種的差異及用途，對於如何運用在料理上增添其風味，亦有相當精闢的見解。 完整收錄香草植物專家的私房菜單，不藏私料理食譜首次於臺灣獨家公開，所有美味祕訣盡藏其中，保證令人大呼過癮！ ․若想做出世上最美味的青醬，請使用灌木蘿勒。 ․如果想用乾燥細香葱取代新鮮的，請使

本书主要围绕杂草对茶园生态的影响，以及如何有效进行杂草生态管控展开，重点介绍了广东茶园杂草主要类别，提出了系统实用的杂草生态管控技术方案，并配有茶园应用实例。

作为现代农业生产过程中农户获取信息的重要来源，社会网络和推广服务在农业技术采用中发挥着重要作用。本书利用实地调查数据，深入探析社会网络、推广服务在农户技术采用不同阶段的影响机理与作用，提出激励农户技术采用、创新农业推广服务模式的政策建议，为农业技术推广服务体系的完善、推广模式的创新提供新思路。

“願天下人都有飽飯吃”，為了這質樸的理想，“雜交水稻之父”袁隆平始終奮戰在農業科研第一線，為人類運用科技手段戰勝飢餓帶來綠色的希望和金色的收穫，為解決中國人的糧食問題、保障國家糧食安全做出了重大貢獻。 本書生動、嚴謹、科學地敘述了袁隆平先生研發雜交水稻的科學探索之路，也敘述了袁隆平近九十年來的人生經歷，以嚴謹科學的態度講述了袁隆平研發雜交水稻的一系列科學實驗活動，將他的科研與生活世界生動地展現了出來。

本书以华北某省P县西河村为案例，关注社会团结的命题：村庄共同体为何日渐衰败？村庄的公共生活在工业化之后为何衰减？这种村庄共同体的变迁与村庄工业化的关系如何？是否能在村庄工业化过程中形成新型的社会团结？本书通过对西河村在乡村工业兴衰过程中村庄公共利益分配、社会秩序与村庄文化规制变化的研究，试图解释村庄共同体在本土产生的乡村工业影响下所发生的变迁，并以此为基础讨论村庄建设的基础与可能性。

用33種在地適種的香草植物， 鮮採現泡，調出180種新鮮茶飲， 自然花草香，紓緩與釋放身心壓力 ◎香草植物研究家尤次雄20年的沖泡經驗與要領！ ◎繼《Herbs香草百科》後的茶飲專書，台灣風土適用！ ◎全書以生鮮香草植物作為沖泡茶飲的主角！ 香草植物可以應用在生活中，包括茶飲、料裡、健康、芳香、園藝、花藝及染色等。 其中又以茶飲最具代表性，藉由採收自己親手種植的生鮮香草， 嗅聞緩緩地釋出植物香氣，讓所有的負面一掃而光。 擁有20年栽培香草經驗的尤次雄老師， 多年與香草植物為伍的日子，舒緩了他的壓力，偏頭痛也不藥而癒。 他將分享各種香草植物的身心幫助，以及如何栽種、採摘、沖泡的祕訣！ ◆香草茶，最自然的療癒！ 香草茶，是指利用最天然的香草與食用花卉所沖泡的茶飲，最大特色是不含咖啡因，沒有刺激性，具有芳香及保健效果。 ◆香草茶，沖泡很簡單！ 最簡單且直接地感受香草，就是摘取香草植物的莖、葉或是花朵，放入80°C左右的熱水裡，緩緩地釋出植物香氣。 ◆自己種，現泡最新鮮！ 比起乾燥的花草，新鮮的香草茶味道更為清香，而且栽種方便，種植在廚房、窗邊，想喝茶時隨時採摘，對照本書的栽種要領、採收時機，沖出的茶香更芳醇。 ◆香草分五類，搭配最對味！ 每種香草植物各有千秋，有的建議單泡，有的適合搭配其他香草，有的種類不適合彼此添加，除此之外，還可以搭配果汁、咖啡、甜品，掌握這些要領，就能沖泡出好喝的香草茶！ 【33種香草的角色】 01男主角：單方沖泡、複方都適合 >>百里香、薰衣草、薄荷、洋甘菊 02女主角：帶有檸檬香氣，女主角彼此不建議互搭 >>檸檬香蜂草、檸檬馬鞭草、檸檬香茅、檸檬羅勒、檸檬天竺葵、檸檬百里香 03配角：口感濃郁，少量添加就能很好地襯托主角 >>迷迭香、鼠尾草、奧勒岡、義大利香芹、甜羅勒、玫瑰天竺葵、茴香、紫蘇 04花旦：大部分在冬、春之際綻放，為茶飲增添視覺效果 >>紫羅蘭、茉莉、天使薔薇、向日葵、香菫菜、金銀花、紫錐花、西洋接骨木花、蝶豆花、梔子花 05特技演員：香氣特殊，適合單方沖泡，使用宜少量 >>鳳梨鼠尾草、貓穗草、芳香萬壽菊、馬郁蘭、魚腥草、到手香 【本書特色】 1、尤次雄根據20年接觸香草植物的經驗，分享如何利用33種容易成活的香草植物，掌握搭配要領，就能靈活混合沖泡。 2、什麼時候適合採收香草植物

本书分为五篇，主要介绍了农药制剂的加工及农药理化性质测定、农药生物测定、农药田间药效实验、农药毒理测定、农药环境毒理测定及农药残留检测等方面内容。

台灣香草之父20年栽培實務 最適合本土的香草品種、栽培、生活應用百科 特別收錄「香草問答室」，一次解答讀者常見的40個提問！ 香草植物最美好之處，在於自然、健康和實用。本書總共收錄265個品種，認識每種香草植物的特徵，進行栽種與照顧，再配合生活運用。特別是植物的生命週期，為配合台灣當地的成長環境，希望可作為本土栽培香草的實用指南。 【本書特色】 ◎香草迷必備的植物大全！ 收錄265種國內外香草植物，為近年種類最豐富，資料最齊全的香草應用指南。針對每一種香草的植物特徵、用途功效與栽培重點，從種植基礎到深入應用，書中皆有詳盡解說。 ◎最值得收藏的香草圖鑑！ 600張以上的植物圖解，清楚解析各種香草植株的花、果、葉及重點部位特徵，方便隨時比對查找。 ◎香草權威20年栽培實務分享！ 介紹台灣本土香草最適用的日照、介質、供水、施肥、繁殖等栽培條件，掌握在地屬性、花期與年中管理。 ◎超乎想像的香草生活應用！ 尤次雄老師依其豐富的開課經驗，推薦最受歡迎的香草運用。香草與魚肉海鮮如何搭配？富有療效的茶飲配方！香草更能用來調製清潔、保養、香氛用品…，為居家帶來最天然的舒適香氣。 ◎「香草問答室」解答讀者常見的40個提問 回應讀者期待，一次解答香草同好在課程、網路上對於香草栽培與應用方面的各種疑難雜症！ ◎附錄詳盡的植物索引！ 書中最後附錄香草中文與科屬筆劃索引，提供最直覺的植物查找工具，簡易好搜尋。

食安議題連連，吃什麼都無法安心， 現在，正是自己動手打造「食用花園」的好時機！ 無毒無害＆食用 80+食花植物‧蔬果‧香草 栽種祕訣全傳授 吳若權 作家‧廣播主持人 蔡怡貞Julia　香草生活家‧作家 ◎聯合推薦 （按姓名筆畫順序排列） 未來的食用新生活是……？ 尊重大地與自然‧有機天然享受新鮮 在家輕鬆當農夫‧自給自足日子更富足 【甩開食安問題‧自己吃的自己隨手栽】 【遠離農藥化肥‧在家種菜健康跟著來】 【體驗栽培樂趣‧小坪花園有機很簡單】 自己種的最安心 ♥ 樂在鮮栽現採 ◎本書特色 教你打造屬於自己的食用有機花園，從觀念要領、播種培育、施肥到開花結果，以及病蟲害、生態解析等要訣，逐一講解。只需小坪數陽台與盆栽，就能擁有一桌好菜，不只為健康把關，還可一併實現有機小農活！ 和香草說說話talk2herb 版主尼克＋店長馬可 聯手 最新有機栽培‧教學巨作 由「和香草說說話talk2herb」版主 尼克與店長 馬可，教你怎麼打造自己專屬的「食用、有機」小天地，還要告訴你如何觀察、認識有機生態中，扮演重要角色的益蟲、害蟲與微生物們，同時要友善對待土地，正視有機生活帶給人們的好處，藉此促進健康，並讓食用生態有好發展。

Agriculture builds upon the integration of crops and the environment, with which its yield depends strongly on a healthy soil foundation. With that in mind, the knowledge of the soil and fertilizer is crucial to maintaining an environment with optimal nutrients, water and oxygen for crop production. Soil is one of human's precious resources, the protection and nurturing of our soil is thus an integral part of sustainable development. Effective soil management is considered not only a technology, but also an art. In practice, to make use the full potential of the land, the management strategies need to take account of the differences and characteristics of the soil, plant and climate that are unique to each geographical location. Such an approach is increasingly more important nowadays because of the increasing loss of cultivable land and need of high quality agricultural products.

依照根及根莖類、種子及果實類、全草類、葉類、皮類、花類、木材及樹脂類、菌類等分成九章節介紹。

本發展史由70餘位農業機械領域究人員及學者專家共同參與撰稿編輯，內含台灣農業機械化發展的演變、背景、行政法規、政策及各類產業械化及自動化發推廣成果，是一部詳載台灣農業機械發展史料的鉅著，留下60年來輝煌成果的史軌跡，供各界參考應用。

本書計分為十三章，內容以「茶樹與栽培」與「茶葉初製」兩大部分為重點。其與本社出版的一書，為姐妹之作；前者著重於茶農與茶師實作的技術方面，後者偏向於茶樹種植的研究方面，適於農校科系同學閱讀之用，希望使茶葉科技理論與研究水準能同時走向時代尖端，而對品種、品質的改良，與生產方面的提高，均能收到預期的效果。

為了加速「茶樹生理」的研究，為茶樹栽培提供理論的依據，著手蒐集許多零星分散的研究資料，進行系統的整理分析，而編撰「茶樹生理與種植」一書一本書共分八章，在一般植物生理基礎上，來探討茶樹的「光合作用」、「呼吸作用」、「水分生理」、「營養生理」、「生長生理」、「繁殖生理」、「剪、採生理」和「植物激素在茶葉生產上的應用」等技術措施的科學依據；希望光能使茶葉科技理論的研究水準有所提高，而對品種、品質的提高和生產能收到預期的效果。

民國60年代初期，台灣工商業迅速起飛，導致農村勞動力大量外移，而使台灣傳統農業因人力缺乏難以維持農產品質和量的水準。政府有鑑於此，乃大力推行農業機械化政策，並建立農機貸款基金。就所記憶者，首先推動的是稻田機械化作業。