三民網路書店 電子書 / 科學‧科普 / 自然科學 / 植物 / 種子植物

★ 插畫家、作家和民俗學家菲絲．印克萊特從歷史檔案中取材，尋找致命的植物、巫術藥草和真菌背後迷人的民間傳說、駭人聽聞的歷史、不為人知的故事。 ★ 書裡還充滿美麗的插圖，這本民間傳說的寶庫收納了關於日常植物的各種真相、傳說和被揭開的奧祕！ 為什麼《哈利波特》中接骨木魔杖是最強大的？ 為什麼白雪公主吃的是毒蘋果而不是其他水果？ 美麗的水仙，光是花香就足以引起頭痛與嘔吐， 傳說鈴蘭的心形種子可治心臟病，實際上全株含有劇毒； 夏日的繡球花不只代表「無情」，還含有氰化物…… 秋日的紅楓卻來自殘酷無情的姊妹鬩牆之果， 將常春藤帶進屋裡會讓這家主人永遠貧窮…… 探索世界上有毒植物的迷人民間傳說和駭人的歷史傳聞。 從羅馬帝國到中世紀以及現代，中毒是歷史上最令人難忘的死法之一。毒殺是暗中進行並且蓄意的犯罪行為，必須事先計劃。然而，帶毒性的藥草用於治療和施毒之間只有一線之隔――重要的差別只在於劑量！縱觀歷史，不同文化的人類在試驗和錯誤中學習，作者整理了許多令人難以置信的有毒植物故事，有時則是嚇人的謠言。 對讀者來說，一方面可以更深入了解西方文學中常提及的植物背景與意涵，一方面是當我們在日常生活中碰見時（比你想像的更容易遇到），不會因無知而伸手亂碰觸或食用導致自己中毒。

注意！本書將揭露邪惡植物的齷齪行徑 警告！隨處可見的植物會讓你死於非命 誰能想像，隨處可見的雜草野花、餐盤上的細緻餐點、莊園裡的花苞熟果，讓人難以招架的艷麗植物，一不小心就會引來殺生危機？ 路邊栽植了行道樹、飽滿的果實從樹梢上垂下，看似美艷動人；森林裡的土壤上，鮮豔的漿果，讓人忍不住採摘。不論是過去還是現在，貼近自然是社會常態，我們帶孩子上山下海、陪家人遊山玩水，然而在自然中優游的人類，卻失去了對植物的戒心。 人類對植物界抱持著過於天真的信任，怎麼想得到樹木會落下毒匕首、種子能停止心跳、灌木會造成痛楚、藤蔓帶著劇毒、葉子能引發戰爭？那些莊園裡隨處可見的漿果、花園中繽紛鮮豔的花朵，殊不知其邪惡歹毒的行徑，將讓你一不小心命喪黃泉。 它們曾是納粹屠殺的武器、是害死你家寵物的原兇；它們是自我防衛的戰士、是大口吞食敵人的兇手。它們能帶來快樂，也能帶來昏厥；帶來療癒，也能造成瘋狂。它們平常偽裝的和藹可親，卻會在你疏忽時貿然入侵…… 噓……請小心，在植物界裡，有超乎你我想像的邪惡伺伏。 【那些帶來危機的殺手】 歐烏頭Aconite：在希臘神話中，地獄三頭犬的唾液滴落後就長出了歐烏頭，因此歐烏頭又被稱為狼毒草。納粹德國的科學家將歐烏頭的毒性當作毒子彈的原料。 蓖麻Castor Bean：1978年蘇聯特務殺死叛徒的凶器，其驚人的效用，也成為法西斯黨員的審問工具。 古柯Coca：鼓動人類發動戰爭的元凶，甚至導致人類社會宣示對古柯開戰。 曼陀羅Jimson Weed：帶來幻覺、呼吸衰絕的暗殺者，其危險的地步，甚至成為十七世紀英國殖民北美東岸時，原居民暗殺殖民者的武器。 壞女人草Mala Mujer：墨西哥人用來治療不貞的女子，若不小心誤觸，小心身上長滿大片紅斑。

★亞馬遜網路書店分類排行榜第一名、讀者四顆半星評價。 ★2014年國際烹飪專業協會（IACP）評審選書。 ★2014年北加州書籍獎。 ★收錄超過50種調酒酒譜。 ★附有上百幅植物插畫。 每一杯酒都來自一株植物。 色澤鮮亮的紅酒、香味濃烈的威士忌、氣泡綿密的啤酒…… 這些擁有特殊文化的飲料，都與常見的植物密不可分。 釀製，令人心醉！ 請進入感官大開的科普饗宴。 你知道香蕉可釀啤酒嗎？你知道波本威士忌跟玉米有關嗎？酒在飲食文化中占有特殊地位，但大部分的人都忽略了製酒的原料——植物。 數世紀以來，人們發揮想像力、創造力，將隨手可見的花草果樹進行發酵、蒸餾，有的是詭異草藥、有的是古怪樹根，甚至植物上的蟲子！都是釀出好酒的寶物。 艾米．史都華從植物學的角度探討釀酒，輔以歷史典故、園藝知識、生物與化學原理分析，更附上超過50份經典且簡單的酒譜，讓你的每次聚會都高潮迭起、歡樂不斷，乾杯！ 【令人醉倒的植物】 馬鈴薯：二戰時穀物短缺，製酒有限。美國酒廠運用醜陋、品質差的馬鈴薯釀酒，調和威士忌、琴酒或甘露酒，意外受到歡迎。 香蕉：烏干達人將熟成未去皮的香蕉堆起來，再用腳使勁踩，經過初步過濾後放進葫蘆，加入高粱粉發酵，只要幾天，混濁又酸甜的香蕉啤酒就釀成了。 椰棗：樹液可釀酒，且發酵期很短，短短幾天就能製出美酒。可惜保存期也短，來不及裝瓶就得喝掉，這是在商店找不到的「居家限定」酒品。 智利南洋杉：長達一百五十呎高，所結的每顆毬果，裡面有兩百粒種子，這個種子可釀出滋味溫和的酒。一般作法是將種子煮熟，等待幾天的自然發酵；但如果時間較趕，釀酒人會將種子放入口中嚼過，在容器中讓唾液的酵素分解澱粉，加速發酵。另外，智利政府也將南洋杉認證為國家紀念物，這應該是世界唯一的國家紀念物釀製酒品。 【令人醉倒的蟲子】 胭脂蟲：刺梨仙人掌上有一種介穀蟲，他們保護自己的分泌物是紅色的，人們會用來製作染料，漸漸添加在利口酒中。 蜜蜂：除了能傳遞花粉外，更直接的關係是蜂蜜。最初人們無意間發現蜂蜜與野生酵母菌發酵，會變成酒精飲料。後來有意識地將蜜蜂養在花果附近，讓蜂蜜的滋味更清香、更適宜釀酒。 聯合推薦（依筆畫順序排列） 胖胖樹王瑞閔／植物科普作家、插畫家 王鵬／酒類專家 曾彥學／林業試驗所所長、中興大學森林學系教授 彭瑜景／「生活品植」主筆 葉怡蘭／飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》

不識路邊草，認識變成寶！ ◎ 國內唯一的青草茶植物專門圖鑑 ◎ 特別收錄24節氣不同功效的獨家青草茶配方 ★ 如何選擇適合自己身體性質的青草茶？ 您可曾在酷熱的夏日中，快速「吸」完一杯清涼的青草茶呢？它清爽解渴的口感，總能解除炎夏特有的不適，令人瞬間煥然一新。除了一般人印象中的消暑飲料，「青草茶」包括的範圍其實很廣，統稱各種以青草藥熬煮，可解熱、去寒，裨益身體健康的飲品。現代人有許多不良的飲食與生活習慣，造成濕寒、燥熱等體質，在醫食同源的風潮下，調理身體的青草茶飲也成為含糖、含咖啡因飲料之外的養生好選擇。 不過，若不熟悉青草藥的特性就擅加使用，也許對身體會造成反效果，譬如血壓低的人如果常常飲用菊花茶，可能就會造成頭暈、疲倦的問題。所以無論是自行採集、或在青草店內直接購買材料，都必須先認識青草茶植物的特性與功效。 ★ 羅列台灣常見的113種傳統青草茶植物，特別收錄24節氣獨家青草茶配方 本書作者李幸祥老師鑽研中醫藥四十餘年，於港、台兩地出版多本藥草事典，為台灣傳統青草藥的專家。他由「養生」、「保健」的角度出發，精選生活周遭常見的113種青草茶植物，介紹它們使用的歷史、青草特性、利用部分、烹調法、療效等等，以及這些植物作為飲品之外的生活化用途。 此外，本書還獨家收錄了24種不同功效的獨家青草茶配方，包括消暑益肝、溫經止痛、安眠、明目、止咳化痰、潤膚活血、增強免疫、清熱解毒、延年益壽等，讓您在家也能輕鬆煮出一壺自然養生的好茶。 ★ 本書特色 • 收錄113種植物皆有清晰去背拉線圖，清楚呈現植物辨識特徵。 • 具多種檢索方式。若您完全不識植物，可依「喬木與灌木」、「多年生草本」、「一年生與二年生草本」和「其他植物」，於目錄中查到該類型的首頁頁碼，逐頁查詢。如果您已經知道植物的中文名、英文名或學名，可直接在書末的索引查到該植物所在的頁面。 • 詳細列出每種植物的藥性、使用部位、用途、禁忌等，供讀者於青草鋪購買、熬煮時作為參考。 真情推薦： 潘懷宗（陽明大學藥理系教授） 阿原（阿原肥皂創辦人） 雜草稍慢 weed day（雜草茶工作坊）

「傳統醫學需要現代化，本草也需要現代化。本書是《本草綱目》現代化的最佳典範。」──行政院衛生署中醫藥委員會主委 黃林煌 ◎第一本現代草藥學對應本草古籍的植物圖鑑 ◎收錄內容橫跨17部不同時期與主題的本草典籍 ◎詳列227種藥用植物的本草名、學名、產地、用法、禁忌等 ◎以最新分類學鑑別正確物種與產地，收錄真正裨益養生保健的草藥學知識 ★周遭不起眼的野草、瓜果，也許就是本草古籍中重要的藥用植物 「請問這株的植物名是什麼？」「有藥效嗎？」「有毒性嗎？」是植物社群中最常出現的三大提問。植物的藥用價值，向來是人們認識植物的主要動機之一，只是坊間普遍缺乏可靠的著作，提供精準的現代草藥學與鑑定知識，令需要深入學習與應用的讀者得以參據。 ★古今藥名辯證，呈現每種藥材的植株外觀、使用部位與藥性 以中國第一藥典《本草綱目》為例，全書收錄1,892種藥物中，以植物占1,095種為最大宗。但其記載的植物名與現今的稱呼多有不同，如韶子（紅毛丹）、白微（牛皮消）、金鈴子（苦楝），無法依書中古名辨識，也很難由繪圖看出實際樣貌，遑論如何應用。 本書收錄的植物以《本草綱目》為主軸，橫跨《本草綱目》、《唐本草》、《蜀本草》、《用藥法象》、《日用本草》、《食物本草》等17部不同時期與主題的本草典籍，羅列227種台灣最常見的藥用植物與其本草名、學名、產地、用法、禁忌等，將歷代藥學知識有系統的傳承下來。是國內第一本將經典古籍的文字，以現代藥用植物學全面剖析、並以清楚特徵照片重現的實用工具書。 ★專業人士審訂，收錄真正裨益平日養生保健的草藥學知識 本書邀請高醫大藥學系陳昱璋老師、台大生演所謝長富老師分別擔綱草藥學與分類學的編輯顧問。以本草分析、基原鑑別、藥效研究等過程為依據，並以生態演化的知識檢驗不同時期的植物分布，剖析古籍經典中記載的植物實際為何。並以速查表方式對照藥材的現代分科與歷代《本草》原典的收錄位置，令持有本草古籍的讀者得以交互參照，跨越歷史的門檻，進入中醫藥學的殿堂。 ★業界一致推薦 王靜瓊 （台北醫學大學生藥學研究所教授兼所長） 邱重光（順天堂藥廠副董事長） 孫茂峰（中華民國中醫師公會全國聯合會前理事長） 張永勳（中國藥學暨中藥資源學系教授） 許中華（陽明大學傳統醫藥研究所副教授） 喬夏（西洋藥草鋪「女巫藥草園」總監 ） 黃林煌（行政院衛生署中醫藥委員會主委）

園藝景觀、農業、畜牧、居家生活必備專書！ ◎國內第一本辨識雜草的專業圖鑑 ◎標示有毒與外來種植物，令您能夠正確遠離有毒植物與保護自然環境 ◎收錄影響景觀、作物、動物與居家環境的草本植物138種，以及有效防治方式。 看似不起眼的草坪雜草，可能正在悄悄影響您所經營的環境。 「雜草」通常指在人為經營的環境中，不被種植而生長的草本植物，有時對其生育地可能會造成環境或經濟上的衝擊。例如強勢生長破壞作物或園藝、損耗地力、改變土壤pH值、遮光、吸引病蟲害等。有時植物體本身有刺、臭味或毒性，造成人與動物的直接傷害。草本植物的習性與繁殖方式多有不同，錯誤的除草方式反而會加速擴散，因此必須清楚地辨識、以正確防治方式對症下藥，才能真正避免它們所帶來的困擾。 清楚標示有毒植物與強勢入侵種，危害方式、級別與防治方法 本書作者徐玲明、蔣慕琰老師是有害與入侵植物的專家，他們有別於傳統圖鑑的鑑賞取向，特別以「防治」角度切入，教您辨識138種台灣生活環境中常見的有害植物，除了常見的雜草如牛筋草、兩耳草、刺莧、大花咸豐草之外，也包括國際有名的有毒植物銀膠菊等，更標示植物是否有毒或為外來種、危害方式與繁殖速度，並針對個別物種提供最佳的防治方法，也有清楚的分解步驟教您如何「剷除異草」。 多種檢索方式，令您不分季節與植物狀態都能清楚辨識 本書設計有花色、葉形、葉序三種快速檢索表，無論開花與否、植物體是否完整、在任何季節都能依照特徵快速查詢到正確的物種名稱。以去背照片完整介紹植株的外形特徵與生態習性，使您真正了解植物特性。對於景觀設計、農牧業、園藝、或居家生活而言，本書是最實用的雜草管理圖鑑。