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科學‧科普

三民網路書店 電子書 / 科學‧科普 / 自然科學 / 植物

179筆商品,2/9頁
植物组织培养技术(電子書)
70折
  • 電子書
作者:付素静  出版社:重庆大学电子音像出版社有限公司  出版日:2023/05/01 裝訂:電子書
本教材根据以学生为中心的教育思想,按照组织培养生产岗位与职业能力的要求,设计了 4 个部分 14 个 任务,在每一个任务后面都有检测题和相关知识点,便于学生更好地完成任务。 在任务学习之前,本教材设置 了第一部分,讲解任务驱动教学法的基本理论和植物组织培养的理论知识,使学生在执行任务之前理解植物组 织培养的基本原理和概念;第二部分“基础技能”含有 8 个任务,每个任务下含若干小任务以供任课教师根据实 际情况选择;第三部分“技能应用”含有 2 个任务,每个任务下包括 5 个小任务,涵盖了从外植体的选择到试管 苗移栽、管理的全过程,是对前面的基本技能的完整应用,让学生更熟悉组织培养的整体过程;第四部分“综合 提升”含有 4 个任务,需要学生参与实验设计,属于综合设计性实验任务,重点培养学生团结协作、创新等能力, 以学生获得单独开展科学研究和生产的能力为最终目的。 在每个任务后面有检测与应用部分、相关知识点,这些碎片化的知识点与任务紧密相关,学生如果要完成 任务就必须进行相关知识的学习,从而让学习成为主动的过程;而这些碎片化的知识点通过技能应用和综合提 升串起来,形成完整的知识链。 本教材适用于林业类、农业类等有关专业的教学,也可作为工厂化生产企业技术人员的参考用书。
閱讀器:書紐電子書
定價:190 元, 優惠價:7 133
樹葉物語(電子書)
70折
  • 電子書
作者:高圭弘  出版社:時報文化  出版日:2023/04/28 裝訂:電子書
如果不是樹葉,最初地球不會有任何生命存在。 葉子是植物的生存基礎。 植物為了打造更有利的生存所準備的一切, 都在葉子上完成。 樹木會利用葉子搧風,樹木會落下葉子以便在風雪交加的冬日原野中贏得生存之戰。葉子奧祕無窮。 然而,葉子不僅止於此。 葉子不只擁有每種植物的重要特徵,更是製造能量的生命之窗。 唯有葉子能夠接收太陽的光能,進行光合作用,將光能轉換成其他生命生存所需的能量――氧氣。眾所周知,所有生命都需要氧氣才能存活。 換言之,植物不僅透過光合作用製造使自己生長的養分,也養活了地球上所有生命,使生命能夠呼吸。 「我想和喜愛樹木或熱愛自然的所有人一起分享,蘊藏在一片片葉子裡的生命故事。」
閱讀器:書紐電子書
定價:450 元, 優惠價:7 315
花之魔藥學:1001種花卉象徵意義、魔法效果、古典手繪圖,植物迷必藏珍品!(電子書)
70折
  • 電子書
作者:S.特蕾莎.迪茲  出版社:楓樹林  出版日:2023/04/12 裝訂:電子書
~1001種花卉的歷史、象徵意義與絕美的手繪圖~ ★美國亞馬遜4.8星,1100多條至高好評! 【傾心推薦】 ◆植物系女巫/Claudia ◆芳療天后/Gina(許怡蘭) ◆芳療與香草生活保健作家/女巫阿娥 ◆CZT禪繞認證教師、植物畫家/Nana C. ◆金鼎獎植物科普作家/胖胖樹(王瑞閔) ◆女巫藥草園/喬夏 【本書特色】 ◎收錄全球1001種花卉與植物全彩唯美古典手繪圖,優雅、柔美,植物迷必藏! ◎涵蓋花卉學名、各國俗名、象徵意義、魔法效果,以及神話、中世紀傳說、民俗故事和詩歌中的意義。 ◎附錄常見花卉名稱、含義組織雙重索引系統,植物愛好者、花店經營者、繪圖師、花精師、大地魔法師、園藝療癒師必備書籍。 好幾個世紀以來,藝術家與花卉的愛好者們都相當熟悉花卉所隱藏的意義, 也就是我們所謂的「花語」,用來含蓄地傳達我們的渴望與心情。 一朵簡單的花朵就能夠表達許多隱藏的涵義, 可以用來挑逗地說「我喜歡你」,也可以用來認真地宣告恆久遠的愛。 ◆甜豆可以用來表示友好的「我正在想著你」、 ◆玫瑰薰衣草正大聲地宣告著「我對你一見鍾情」、 ◆老鸛草象徵「友誼」、木槿期許著「和平與幸福」。 S.特蕾莎.迪茲女士精心地整理了1001種人們最愛的花卉, 加上新穎且詳細的說明,並附上令人驚豔的彩色古典手繪圖。 依照學名與俗名列出了所有的花卉, 並收集了她們從希臘羅馬時期到現代,各種充滿趣味或是不為人知的花語。 ▲如果你是「大地魔法師」,能參考花卉的【魔法效果】,施行成功、財富、愛、勇氣等等儀式。 ▲如果你是「花藝師」、「園藝療癒師」,能透過令人驚豔的古典手繪圖,認識植物萬般風情。 ▲如果是你「身心靈從業者」能透過花的【象徵意義】進行解夢或占卜。 ▲如果你是「植物研究者」、「歷史學家」則能從花的學名、各國俗名,以及搜羅的傳說、詩歌等【軼聞】認識其後的文化故事。 無論你是要在婚禮上發表動人的宣言, 或是瞭解收到或送出的花卉究竟代表什麼涵意, 《花之魔藥學》皆是不可錯過的必藏珍品, 邀請植物愛好者、花店經營者、繪圖師、花精師、大地魔法師、園藝療癒師 走入繁盛的花園,開啟此生難忘的視覺饗宴。
閱讀器:書紐電子書
定價:800 元, 優惠價:7 560
鄰居的植物諮商室:聊植物,談人生,竟找到最溫柔的撫慰(電子書)
70折
  • 電子書
作者:申惠雨  出版社:先覺  出版日:2023/02/01 裝訂:電子書
閱讀器:書紐電子書
定價:440 元, 優惠價:7 308
植物認識我:簡易植物辨識法(電子書)
70折
  • 電子書
作者:潘富俊  出版社:尚禾田股份有限公司(白象)  出版日:2023/01/01 裝訂:電子書
◎學習植物必須從辨識植物「科別」下手。 ◎以極易觀察的葉、托葉、莖或表皮形態等,鑑識植物科別。 ◎讓你輕鬆的辨識植物,是植物學的最佳入門書! 全世界被子植物的種數,估計有29至40萬種, 一般人要累計數年工夫才能認識上千種植物, 無人能窮一輩子光陰分辨上萬種至數十萬種植物! 但是,如能夠從植物誌中查出植物的種屬類別, 知道植物的「科別」,再加以適當的訓練, 假以時日即能成為出色的植物專家。 因此,學習植物必須從辨識植物「科別」下手, 認識植物科的歸屬,植物的分類才能有清晰的概念。 本書依被子植物的生活型、具乳汁與否、複葉類型、 具托葉與否、星狀毛、具稜小枝等極易鑑識的形態特徵, 作為鑑別植物科別的根據,對初學者而言, 能建立研究植物、認識植物的信心和興趣。
閱讀器:書紐電子書
定價:650 元, 優惠價:7 455
植物的生存智慧(電子書)
  • 電子書
作者:黃瑞蘭; 鄒麗娟; 杜志堅  出版社:莫克文化  出版日:2022/12/13 裝訂:電子書
全書分 8 個章節,選取數十餘種各類代表性的植物,把它們生存智慧的成因、特徵、演變過程等做了詳盡的論述。 以專業的眼光,輕鬆的文筆,講述有趣的植物故事。 專業內容搭配植物照片及唯美的水彩植物插畫,幫助讀者更全面理解,享受植物之美,體會親近自然的樂趣。 翻開本書,你會驚歎植物界為了生存所做出的努力。 透過本書,你將領略植物的美好,重新認識這個迷人的世界。 ◆ 凡是讀過法國作家安東尼‧聖修伯里的童話《小王子》的朋友們肯定知道我,因為他在書裡是這樣寫我的:如果你不及時拔掉猢猻樹的幼苗,那它長大後將成為 整個星球的災難。其實我並沒有那麼可怕⋯⋯ ◆ 富有靈性的禾雀花,它們外形趣致巧妙——花的旗瓣如胸頸,翼瓣像雙翅,龍骨瓣是調皮而尖翹著的小尾巴,似欲展翅飛翔,玲瓏可愛;花萼如披了一層閃亮的 棕色毛,露出一個個毛茸茸的小腦袋;花柄似小鳥長長的喙,如雀兒嬉戲啁啾,鳥語花香⋯⋯ ◆ 含羞草之所以好玩,是由於它能感知外界。每當人們碰它一下,它都會怕羞地合上葉子,甚至整個葉片都垂下頭來,幾分鐘後又可慢慢恢復原狀。我們知道植物 和動物不一樣,沒有神經系統,沒有肌肉,它不會感知外界的刺激,而含羞草似乎是個例外。這是為什麼呢?
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定價:266 元, 優惠價:1 266
我的第一本兰花书(電子書)
70折
  • 電子書
作者:张玲玲等  出版社:广东科技出版社有限公司  出版日:2022/12/01 裝訂:電子書
閱讀器:書紐電子書
定價:240 元, 優惠價:7 168
菇菇教科書:蕈類觀察與辨別入門(電子書)
70折
  • 電子書
作者:佐久間大輔  出版社:楓葉社文化  出版日:2022/10/01 裝訂:電子書
~看看專家都是怎麼紀錄野生菇菇 最適合菇菇新手踏入蕈類研究的新手指南~ ◎行政院農業委員會林業試驗所森林保護組 張東柱教授 專業審訂 【本書特色】 ◎看到菇菇►觀察菇菇►蒐集菇菇►紀錄並認識菇菇,新手起步從這本開始! ◎全彩內頁詳細捕捉菇菇細節、剖面,還有實照與繪製差異 ◎附有菇菇名人傳與專欄,菇菇裡知識也一併認識 【專業推薦】 張東君/科普作家 艾蜜莉、唐月雲/艾蜜莉菇菇筆記版主 「這本教科書以淺顯易懂的方式說明,如何找到菇菇、現場的觀察、採集,進而能辨識它們,是所有菇菌愛好者值得入手的一本入門書!」 ──艾蜜莉、唐月雲/艾蜜莉菇菇筆記版主 《菇菇教科書》為最適合菇菇新手踏入蕈類研究的新手指南, 在普遍都能找到絕大多數菇菇圖鑑介紹的今日, 本書更著重於在野外發現菇菇時, 如何解開其真面目的方法。 全書分為8章節, 【Part 1~4】 ►從超市能見的蕈類進行觀察 ►實際踏青的拍攝現場 ►採集資料到準備蕈類圖鑑進行對照 前四章節「初步觀察」著手,由實際觀察入門並習得觀察菇菇的SOP, 讓沒有深入生物學方面知識的人拿起菇菇時,能順利使用圖鑑的導引。 【Part 5~8】 ►挑選顯微鏡 ►觀察研究者們整理蕈類資料方式 ►得到比品種名稱更多的蕈類資訊 ►整理出紀錄屬於自己觀測菇菇的方法 後四章節以回家整理蕈類資訊為要,成為一位名副其實的蕈類研究者。 就算看不懂圖鑑也不知不覺變得愉快,誘導人走上業餘研究之路。 喜歡蕈類的人就很喜歡,不喜歡蕈類的人就很不喜歡。 看到野生的菇,不要只會大喊「是菇菇!」 如果可以更近一步地說:「是純黃白鬼傘!」、 或是「牛肝菌類的菌蓋內側不是菌褶喔!」 等更細緻的認識不同蕈類的辨別方式, 就可以在愛菇圈中脫穎而出, 與心愛的菇菇成為世界中最獨特的那一群。
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定價:420 元, 優惠價:7 294
种业振兴在广东:优质种子生产(電子書)
70折
  • 電子書
作者:崔华威; 甘泳红; 刘光华  出版社:广东科技出版社有限公司  出版日:2022/08/01 裝訂:電子書
本书以百问百答的形式,明确而清晰地介绍了种子基础知识、种子质量、种子生产、种子加工与贮藏、种子纠纷与解决、包衣种子等种子相关概念、原理以及实用技巧与案例,帮助广大农业生产者、农技人员更好地认识种子、选购种子、使用种子,并提供科学、实用、易读的技术指导,为农业增产、农民增收、乡村振兴打下知识基础。
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定價:149 元, 優惠價:7 104
詛咒與毒殺:植物的黑歷史(電子書)
70折
  • 電子書
作者:菲絲.印克萊特  出版社:天培文化有限公司  出版日:2022/08/01 裝訂:電子書
★ 插畫家、作家和民俗學家菲絲.印克萊特從歷史檔案中取材,尋找致命的植物、巫術藥草和真菌背後迷人的民間傳說、駭人聽聞的歷史、不為人知的故事。 ★ 書裡還充滿美麗的插圖,這本民間傳說的寶庫收納了關於日常植物的各種真相、傳說和被揭開的奧祕! 為什麼《哈利波特》中接骨木魔杖是最強大的? 為什麼白雪公主吃的是毒蘋果而不是其他水果? 美麗的水仙,光是花香就足以引起頭痛與嘔吐, 傳說鈴蘭的心形種子可治心臟病,實際上全株含有劇毒; 夏日的繡球花不只代表「無情」,還含有氰化物…… 秋日的紅楓卻來自殘酷無情的姊妹鬩牆之果, 將常春藤帶進屋裡會讓這家主人永遠貧窮…… 探索世界上有毒植物的迷人民間傳說和駭人的歷史傳聞。 從羅馬帝國到中世紀以及現代,中毒是歷史上最令人難忘的死法之一。毒殺是暗中進行並且蓄意的犯罪行為,必須事先計劃。然而,帶毒性的藥草用於治療和施毒之間只有一線之隔――重要的差別只在於劑量!縱觀歷史,不同文化的人類在試驗和錯誤中學習,作者整理了許多令人難以置信的有毒植物故事,有時則是嚇人的謠言。 對讀者來說,一方面可以更深入了解西方文學中常提及的植物背景與意涵,一方面是當我們在日常生活中碰見時(比你想像的更容易遇到),不會因無知而伸手亂碰觸或食用導致自己中毒。
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定價:450 元, 優惠價:7 315
海南尖峰岭热带树木园树种名录(電子書)
70折
  • 電子書
作者:施国政; 罗水兴; 陈仁利  出版社:广东科技出版社有限公司  出版日:2022/07/01 裝訂:電子書
海南岛地处热带,光热充足,气温高,雨量充沛,加之处于低纬度地 区,受第四纪冰期的影响不大,植物资源十分丰富。海南岛的森林覆盖率为 57.36%,共有维管植物6 036种,涉及243科1 895属,其中木本植物2 781种。 海南尖峰岭热带树木园是由中国林业科学研究院热带林业研究所于1973年开始 筹建的,位于海南省乐东县尖峰镇附近的中国林业科学研究院热带林业研究所 试验站内,是我国最南端、收集热带树种最多的树木园。现已收集并保存热 带、亚热带树种1 500多种,隶属134科528属,其中国家级和省级保护树种120 多种,濒危树种46种。园内树木茂盛,风景优美,森林覆盖率达90%以上。本 园已成为热带珍贵树种国家林木种质资源库和热带珍贵树种研究国家长期科研 基地,同时又是华南热带地区重要的科普教育基地和森林康养基地。在本园取 得的研究成果为我国林业生态建设、产业建设和社会主义新农村建设提供了技 术支撑,为国家的热带林业事业作出了贡献。
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定價:640 元, 優惠價:7 448
潮州单丛茶主要病虫害简明识别及防治(電子書)
70折
  • 電子書
作者:黎健龙; 陈勤; 唐劲驰  出版社:广东科技出版社有限公司  出版日:2022/07/01 裝訂:電子書
潮州单丛茶是一种传统名茶,具有形美、色翠、味甘、香郁等特点,深受人们喜爱,商品性较高。本书为《新时代乡村振兴丛书》之一,分别介绍了单丛茶常见的12种病害与30种虫害,主要从别名、分布、为害状、病原及特征、发病规律、防治要点等方面进行详细阐述。本书内容丰富,通俗易懂,实用性强,可作为茶农们日常栽培的工具书,有可供相关科技工作者参考。
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定價:99 元, 優惠價:7 69
香港原生植物圖鑑(電子書)
70折
  • 電子書
作者:劉大偉; 李敏貞; 王曉欣  出版社:香港中文大學出版社  出版日:2022/06/01 裝訂:電子書
本圖鑑以科學繪圖融合植物藝術墨線圖的方式, 詳細介紹 20 種香港原生植物;而細膩的科學繪圖及鑒定級的特徵描述,更可作為鑒定植物品種的參考資料。20 個原生品種當中包括 15 種稀有及瀕危植物,對於香港植物的保育,以及對植物學家、植物愛好者和繪畫者來說,本圖鑑別具特殊、重要的價值。
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定價:1000 元, 優惠價:7 700
世界橡實圖鑑:環遊亞、歐、美、非洲132種殼斗科觀察手繪寫真(電子書)
  • 電子書
作者:徳永桂子; 原正利  出版社:麥浩斯  出版日:2022/03/03 裝訂:電子書
來自世界各地森林的橡實大集合! 英國皇家園藝學會(RHS)植物藝術類金獎得主—徳永桂子 尋尋覓覓橡實二十餘載,足跡遍及各洲橡樹棲地, 透過實地觀察,細膩描繪出樹型、花、葉、枝、果的特徵, 書中收錄超過1000 張手繪圖, 帶您一次飽覽多采多姿的橡實世界。 殼斗科樹木結出來的橡實,因模樣可愛近年來大受矚目,它也是森林中許多動物、以及早期原住民的重要糧食。此外像是乾果之王板栗、西班牙國寶伊比利豬、珍稀香料松露、釀酒容器橡木桶、葡萄酒瓶軟木塞⋯⋯,其實都和世界各地的殼斗科植物有關聯。 翻開這本橡實迷會大呼過癮的手繪圖鑑,讓我們透過徳永桂子女士的筆觸描繪,一起環遊世界各洲,探尋這群視覺上吸睛,又與我們生活、文化、飲食息息相關的殼斗科樹木。 ★實地考察+全手繪呈現,完整認識橡實的生命史! 書中一共收錄亞洲72個(包含臺灣20 個)/ 美洲38個/歐洲、非洲22個/南半球5個物種的植物介紹,搭配精細的生態描繪, 包含帶著根系的幼苗、柔美的花序、乃至整棵樹型皆一絲不苟, 您可以一邊欣賞高超的植物繪圖、一邊學習辨識各種橡實。 ★本書驚嘆看點!呈現鏡頭拍不出來的構造細節 葉片的絨毛、脈紋、殼斗鱗片的質地、剖開橡實的切面、內部的分隔、 雄蕊與雌蕊的結構⋯⋯等等難以用照片記錄的特徵, 都在畫筆之下栩栩如生的表現,看過就能從裡到外了解透徹。 ★特大精裝開本,展現經典級圖鑑風範! 採用高磅數睛采映畫紙,印刷色階飽和,紙面細緻平滑,呈現彷彿作者原紙原畫的質感。 喜歡橡實、樂於欣賞精湛的植物繪圖,或者對植物懷抱熱情的您,擁有這樣一本融合知識與藝術的圖鑑,絕對是一大享受! ●審訂推薦人 《臺灣橡實家族圖鑑》作者 林奐慶 ●各界讚譽推薦 臺灣環境資訊協會理事 董景生 臺灣大學植物標本館館長 胡哲明 植物科普作家 胖胖樹 王瑞閔 北鳥- 自然美學時光 粉專版主 巫佩璇 野花亭植物藝術繪圖 粉專版主 紀瑋婷 不歸鹿粉專版主‧《種子的可能》作者 黃阿皮 ==作者序== [徳永桂子] 基於可愛、質樸等原因而開始以橡實作為繪畫題材,是在1994 年5 月的時候。自覺有個頭銜或許會比單純的家庭主婦來得稱頭,於是決定參加英國皇家園藝協會(RHS)主辦的展覽,並有幸獲得金獎殊榮,能夠上得了檯面,進而在2004 年獲邀出版《日本橡實圖鑑》(偕成社)。 剛開始畫的時候,別說是橡實了,連植物都不是
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定價:686 元, 優惠價:1 686
兰蕙幽香:兰科植物手绘图谱(電子書)
70折
  • 電子書
作者:余峰; 曾宋君; 张玲玲  出版社:广东科技出版社有限公司  出版日:2022/03/01 裝訂:電子書
閱讀器:書紐電子書
定價:940 元, 優惠價:7 658
邪惡植物博覽會:辣椒、杜鵑、鬱金香……如何成為邪惡殺手,一不小心讓你命喪黃泉(電子書)
70折
  • 電子書
作者:艾米.史都華  出版社:臺灣商務  出版日:2022/02/01 裝訂:電子書
注意!本書將揭露邪惡植物的齷齪行徑 警告!隨處可見的植物會讓你死於非命 誰能想像,隨處可見的雜草野花、餐盤上的細緻餐點、莊園裡的花苞熟果,讓人難以招架的艷麗植物,一不小心就會引來殺生危機? 路邊栽植了行道樹、飽滿的果實從樹梢上垂下,看似美艷動人;森林裡的土壤上,鮮豔的漿果,讓人忍不住採摘。不論是過去還是現在,貼近自然是社會常態,我們帶孩子上山下海、陪家人遊山玩水,然而在自然中優游的人類,卻失去了對植物的戒心。 人類對植物界抱持著過於天真的信任,怎麼想得到樹木會落下毒匕首、種子能停止心跳、灌木會造成痛楚、藤蔓帶著劇毒、葉子能引發戰爭?那些莊園裡隨處可見的漿果、花園中繽紛鮮豔的花朵,殊不知其邪惡歹毒的行徑,將讓你一不小心命喪黃泉。 它們曾是納粹屠殺的武器、是害死你家寵物的原兇;它們是自我防衛的戰士、是大口吞食敵人的兇手。它們能帶來快樂,也能帶來昏厥;帶來療癒,也能造成瘋狂。它們平常偽裝的和藹可親,卻會在你疏忽時貿然入侵…… 噓……請小心,在植物界裡,有超乎你我想像的邪惡伺伏。 【那些帶來危機的殺手】 歐烏頭Aconite:在希臘神話中,地獄三頭犬的唾液滴落後就長出了歐烏頭,因此歐烏頭又被稱為狼毒草。納粹德國的科學家將歐烏頭的毒性當作毒子彈的原料。 蓖麻Castor Bean:1978年蘇聯特務殺死叛徒的凶器,其驚人的效用,也成為法西斯黨員的審問工具。 古柯Coca:鼓動人類發動戰爭的元凶,甚至導致人類社會宣示對古柯開戰。 曼陀羅Jimson Weed:帶來幻覺、呼吸衰絕的暗殺者,其危險的地步,甚至成為十七世紀英國殖民北美東岸時,原居民暗殺殖民者的武器。 壞女人草Mala Mujer:墨西哥人用來治療不貞的女子,若不小心誤觸,小心身上長滿大片紅斑。
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定價:450 元, 優惠價:7 315
黄皮优质丰产栽培技术图说(電子書)
70折
  • 電子書
作者:赵志常; 罗睿雄; 高爱平  出版社:广东科技出版社有限公司  出版日:2022/02/01 裝訂:電子書
黄皮又名油皮、油梅、鸡皮果,也叫黄淡、黄枇、黄 弹子、王坛子等,属于芸香科黄皮属植物。黄皮原产于我 国华南地区,至今已有1 500多年的栽培历史。最早关于黄 皮记载见于北魏(6世纪中叶)的《齐民要术》 :“王坛 子,如枣大,其味甘。出侯官越王祭太一坛边有此果。无 知其名,因见生处,遂名‘王坛’。其形小于龙眼,有似木 瓜。” 世界上黄皮属植物资源丰富。据报道,全球有30多 个种,其中分布在我国的有10个种,2个变种,常见的栽培 种有2个,即黄皮和细叶黄皮,可以作为鲜食水果的只有黄 皮[Clausena lansium(Lour.)Skeels]这一个种,其他种 主要用于观赏、制作香料、药用等。黄皮有较高的药用价 值,根、叶、果和种子都可入药,具有消食健胃、理气健 脾、行气止痛、消痰化气、润肺止咳、去疳积等功效。民 间有“饥食荔枝、饱食黄皮”之说。
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定價:149 元, 優惠價:7 104
醉人植物博覽會:香蕉、椰棗、蘆薈、番紅花……如何成為製酒原料,釀造啜飲歷史(電子書)
70折
  • 電子書
作者:艾米.史都華  出版社:臺灣商務  出版日:2022/02/01 裝訂:電子書
★亞馬遜網路書店分類排行榜第一名、讀者四顆半星評價。 ★2014年國際烹飪專業協會(IACP)評審選書。 ★2014年北加州書籍獎。 ★收錄超過50種調酒酒譜。 ★附有上百幅植物插畫。 每一杯酒都來自一株植物。 色澤鮮亮的紅酒、香味濃烈的威士忌、氣泡綿密的啤酒…… 這些擁有特殊文化的飲料,都與常見的植物密不可分。 釀製,令人心醉! 請進入感官大開的科普饗宴。 你知道香蕉可釀啤酒嗎?你知道波本威士忌跟玉米有關嗎?酒在飲食文化中占有特殊地位,但大部分的人都忽略了製酒的原料——植物。 數世紀以來,人們發揮想像力、創造力,將隨手可見的花草果樹進行發酵、蒸餾,有的是詭異草藥、有的是古怪樹根,甚至植物上的蟲子!都是釀出好酒的寶物。 艾米.史都華從植物學的角度探討釀酒,輔以歷史典故、園藝知識、生物與化學原理分析,更附上超過50份經典且簡單的酒譜,讓你的每次聚會都高潮迭起、歡樂不斷,乾杯! 【令人醉倒的植物】 馬鈴薯:二戰時穀物短缺,製酒有限。美國酒廠運用醜陋、品質差的馬鈴薯釀酒,調和威士忌、琴酒或甘露酒,意外受到歡迎。 香蕉:烏干達人將熟成未去皮的香蕉堆起來,再用腳使勁踩,經過初步過濾後放進葫蘆,加入高粱粉發酵,只要幾天,混濁又酸甜的香蕉啤酒就釀成了。 椰棗:樹液可釀酒,且發酵期很短,短短幾天就能製出美酒。可惜保存期也短,來不及裝瓶就得喝掉,這是在商店找不到的「居家限定」酒品。 智利南洋杉:長達一百五十呎高,所結的每顆毬果,裡面有兩百粒種子,這個種子可釀出滋味溫和的酒。一般作法是將種子煮熟,等待幾天的自然發酵;但如果時間較趕,釀酒人會將種子放入口中嚼過,在容器中讓唾液的酵素分解澱粉,加速發酵。另外,智利政府也將南洋杉認證為國家紀念物,這應該是世界唯一的國家紀念物釀製酒品。 【令人醉倒的蟲子】 胭脂蟲:刺梨仙人掌上有一種介穀蟲,他們保護自己的分泌物是紅色的,人們會用來製作染料,漸漸添加在利口酒中。 蜜蜂:除了能傳遞花粉外,更直接的關係是蜂蜜。最初人們無意間發現蜂蜜與野生酵母菌發酵,會變成酒精飲料。後來有意識地將蜜蜂養在花果附近,讓蜂蜜的滋味更清香、更適宜釀酒。 聯合推薦(依筆畫順序排列) 胖胖樹王瑞閔/植物科普作家、插畫家 王鵬/酒類專家 曾彥學/林業試驗所所長、中興大學森林學系教授 彭瑜景/「生活品植」主筆 葉怡蘭/飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》
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定價:560 元, 優惠價:7 392
改變世界的植物採集史:18~20世紀的植物獵人如何踏遍全球角落,為文明帝國注入新風貌(電子書)
  • 電子書
作者:安博菈.愛德華茲  出版社:墨刻  出版日:2022/01/20 裝訂:電子書
跟隨一個又一個造就帝國、影響經濟興衰、 促進醫學革命和科學演進的植物發現故事, 一同展開一場環遊世界之旅。 「一段充滿洞見、讓人耳目一新的植物傳播史。」 ——羅伊•蘭開斯特,著名英國園藝學家 這是一本插圖豐富的書, 講述了一些最不尋常的植物發現故事, 並探究了故事背後的人物。 從地理大發現時代的英勇冒險,到致力於科學前沿的現代植物學家, 植物獵人們的啟發到底從何而來? 有些可能是因為對科學的好奇心,或是對財富的貪婪, 也或許都是因為他們根深蒂固的冒險意識。 本書附有英國皇家植物園提供超過100幅精雕細琢的絕美植物繪畫, 從澳洲的植物灣和西藏高原,到南非的沙漠及巴西的雨林, 認識那些為植物和知識奉獻一生且大膽無懼的學者、冒險家、醫生…… 當園藝與探險相遇! 與英國皇家植物園「邱園」密切合作出版 你不知道的植物獵人 為解決飢荒卻被活活餓死的蘇聯科學家 透過攀登19世紀的最高峰,發現了植物全球分布的奧秘 到雲南採集植物卻被喇嘛追殺,甚至被蘇格蘭政府宣告死亡 發現超過80種新物種,拯救東亞園藝文化的「綠武士」 只用了短短10年,就將254種植物帶回英國,卻在34歲死於非命 影響了達爾文的昆蟲研究,世界上第一位以科學維生的女性 當上園藝家遇植物園倒閉、想念的妻子和船長跑了、連開槍自殺都出了差錯…… 你不知道的植物故事 〔咖啡〕阿拉比卡咖啡已經被列為瀕危物種,2088年可能就沒有咖啡可以喝了?! 〔馬來王豬籠草〕機智的植物生活!樹鼩、大家鼠的廁所和蝙蝠的AirBnb,結帳方式是牠們的便便~ 〔銀杏〕譯為「gink-go」這個在現代日文中已經消失的發音,是因為日本助手的長崎腔太重? 〔蘭花〕獵人們得不到就要毀掉,甚至願意冒著死亡、斷手斷腳、坐牢的風險! 〔巨杉〕完全不懼怕野火,反而是繁殖的好機會! 〔麵包樹〕緩解全球飢餓的救星!能吃能用,對環境也好處多多~ 英國皇家植物園是世界知名的研究機構及觀光景點, 旨在運用其進步的科學成就,以及豐富的植物和收藏,來彰顯植物和菌類對人類的重要性。 其願景是終結生物絕種危機,並創造一個大自然和生物多樣性受到保障及珍視,得以永續發展的世界。
閱讀器:書紐電子書
定價:693 元, 優惠價:1 693
療癒之島:在60種森林香氣裡,聞見台灣的力量(電子書)
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作者:楊智凱; 溫佑君  出版社:商周出版  出版日:2021/12/28 裝訂:電子書
台灣杉‧巒大杉‧二葉松‧牛樟‧苦楝‧楓香‧扁柏‧月桃…… 串起在地植物與人文故事的療癒書寫 植物博士【楊智凱】X重量級芳療名家【溫佑君】X山海雙主修【種籽設計】 嗅聞香氣,尋回與台灣這座島嶼的連結 走進山林,感受土地的餽贈與自然的謳歌 每一種台灣原生植物,背後都寫著一首故事,蘊藏著一段歷史 從森林的氣味出發,尋回與台灣這座島嶼的連結, 在故事中重返自然,從香氣中獲得療癒。 對於這片承載你我共同生命經驗的土地,我們了解多少? 對於這片土地上各擁形姿、各有故事的植物,我們又了解多少呢? 本書期待以森林香氣領航,帶領讀者開啟一場閱讀台灣之旅, 認識各種植物的性格和氣味,重新連結生活經驗與歷史記憶,用另一種角度認識這座島。 原住民的傳統領域和活動範圍,正好涵蓋了這座島的四面八方, 因此這趟旅程將以12個原民神話故事開場,講述與每個族群領域相關的五種植物香氣、功能學理及人文故事, 並佐以筆觸細膩的手繪插畫,呈現一場感官與心靈的豐富饗宴,期待這60場饗宴讓所有需要力量的人獲得灌注,讓所有需要療癒的心得以安放。
閱讀器:書紐電子書
定價:400 元, 優惠價:1 400
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