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本書是香港科技大學2019年5月4日舉辦的“五四之後：當代人文的三個方向”會議論文集。會議聚焦夏志清、李歐梵、劉再復三位學者的學思歷程，探討他們所代表的當代人文的三個方向——“感時憂國”、“對話世界”、“放逐諸神”，據此尋繹五四精神對於當代人文發展的影響，思考未來人文學術發展的可能性。

熱門地標怕多人，冷門觀光無特色？ 尋幽探秘靠膽識，暗黑旅遊有得揀？ 不用三心兩意，一於參加「玩轉時空旅遊團」！ 旅遊不再只求玩樂！本社知道團友口味日新月異，所以不斷推陳出新，提供多款旅遊項目，任君選擇。無論項目是冷門或熱門，暗黑還是探秘，都可以經歷一段不一樣的穿越旅程，回到古代中國「喪玩」一番。 旅遊得多終遇險，險過剃頭就快閃！本社特別精選36個保命法則，從黑店陷阱、危城逃難、驅邪避鬼等範疇都一應俱全，包保閣下「玩得安全，住得舒適」，簡直是「未出發先興奮」。 本書附錄精美漫畫和旅遊項目時間線，非常實用又可靠。

本书分秦、西汉、东汉三部分。主要内容有：天下归一统：秦灭六国；千古第一帝：嬴政；二世而亡：胡亥；平民丞相李斯；万里长城等。

★美食記者夢想成真，在爐火間蛻變主廚的實境紀錄！ ★完整呈現一個廚師從第一間教室到學院最後廚房的培訓過程。 ★一群對烹飪滿懷熱情的人，如何在為期81週的課程內，通過高溫、利刃、嚴師的考驗，成長為獨當一面的大廚。 ★暢銷飲食作家邁可・魯曼走進世界級的主廚殿堂美國廚藝學院（Culinary Institute of America，CIA），為所有美食愛好者的圓夢，也探究成為專業廚師的職人本質與精神。 「我寫這本書的主要目的，是想讓無意進入烹飪學校的讀者，也能一窺學習烹飪會為你帶來什麼樣的改變、成為一位廚師意味著什麼，還有專業烹飪能讓我們了解哪些食物的知識、在專業廚房和家中烹飪又分別是什麼樣的體驗。本書所述都是我在廚藝學院的旅途上所遇到的真實人事物。 」──邁可・魯曼 著有多本暢銷廚藝著作的邁可・魯曼，在34歲時突然穿上廚師服和千鳥格褲，成為美國最古老也最有影響力的烹飪學校學生。這是所有美食愛好者的終極幻想，而邁可・魯曼的目標則是：記錄一個廚師從第一間教室到學院最後廚房的培訓過程。 但這本書不僅僅是一所烹飪學校的廚師報告，也探討成為專業廚師和進入該行業的人的本質和精神。 這種全心的投入使邁可・魯曼寫出最生動、有活力的回憶錄，展現了烹飪教育的真實血肉。 除了學習有關食物的基本技能和知識，他也發現，專業廚師需要的不僅僅是這些，帶領讀者從亞洲和美國的區域美食，到午餐烹飪甚至餐桌服務，尋找難以名狀的美食元素。 【誠摯推薦】（依中文姓名排序） 吳曉芳｜教父牛排行政主廚 波波大叔｜男子漢料理職人 Liz 高琹雯｜美食作家、Taster 美食加創辦人 程玉潔｜高雄餐旅大學西餐廚藝系教授 羅偉洲｜台北君悅酒店寶艾西餐廳主廚 ◇ 名廚的夢幻泡泡漫天飛舞的今天，邁可・魯曼帶你返回廚師的初心。學習成為廚師究竟是怎麼一回事？他寫得極貼切，極生動，身歷其境，他本身就在完成本書的同時成為了一名廚師。作為其「廚師三部曲」的首作，本書值得所有美食愛好者收藏。 ──Liz 高琹雯｜美食作家、Taster 美食加創辦人 ◇ 讀畢，心有戚戚焉。重新再經過一次美國廚藝學院的洗禮，校訓「準備是最重要的」和Chef Clark的「沒有藉口」，一直是永存心中的提醒，推薦本書給所有對飲食有興趣的人，一趟養成的行旅。 ──吳曉芳｜教父牛排行政主廚 ◇ CIA時 chef 就推薦過邁可的比例聖經與此書

本书内容包括传说时代、夏、商、周(包括春秋战国)，主要内容包含有：九州传说：大禹的足迹；最早的中国：二里头；权力传承：禅让的真想；族群的起源：玄鸟神话等。

香港位處南海之濱，既遠離朝廷，亦非國防重鎮，因此在古代極少引起史官注意。要了解香港的古代面貌，文字資料方面主要依賴地方志。歷史上與香港有關的地方志有數種，然而論與今日香港特別行政區關係最為密切的方志，則非《新安縣志》莫屬。 《新安縣志》除了記錄新安縣的人、事、地、物，也保留了不少重要的地方文獻，對重構香港歷史有重大幫助。本書2007年初版。此次由三聯書店（香港）有限公司修訂再版，編者做了重要的增補和注釋工作，值得關心香港歷史的機構和讀者收藏。

本书分隋、唐、五代三部分，主要内容有：隋文帝杨坚与唐高祖李渊的亲戚关系——关陇集团；“大索貌阅”是什么——户口问题；“至今千里赖通波”——大运河的开凿等。

本书分明、清两部分，主要内容有：和尚当皇帝；朱元璋修南京城；真实的马皇后；建文帝之谜；迁都北京；荒唐的正德帝；清军入关；千古一帝——康熙皇帝等。

人類真的很好騙！ ★人類歷史上最大膽、最卑鄙、最荒謬的欺騙故事 牛頓算出世界末日日期？耶穌真的有包皮？滴血驗病1910早已發明？ 科學、金融、藝術、政治、探險、醫療……只有有人的領域必有人詐騙與被騙 完全揭露，人類多麼好騙！ ★從生物降臨地球開始就有人騙到今天，欺騙的大歷史 從公元前兩千八百年馬雅曆法開始一路騙到2016年川普當選美國總統 五千年來，人類歷史上最荒謬、奇葩、有趣的五十宗騙局案例 杜撰假新聞、政客說謊、龐式金融騙局絕不是現代產物 ★有圖有真相！豐富圖片讓你相信眼見不為憑 虛構的理想鄉地圖、捏造的文件手稿、模糊不清的尼斯湖水怪、大腳怪身影…… 每則騙局皆有罕見圖檔，即使親眼目睹也可能被騙

本书是我校重庆市高水平中职学校建设总项目高水平技术技能人才子项目中“构建‘仁道’特色德育课程体系”的成果之一。全书以弘扬中华优秀传统文化为宗旨，通过对中华传统文化进行提纲挈领的通俗介绍，让学生在阅读过程中感知中华传统文化的博大精深，增强其民族文化认同感和民族自豪感，帮助他们树立正确的传统文化观念，对他们形成正确的世界观、人生观和价值观起到积极作用。本书既可作为各类中职学校通识教育教材，也可作为中华传统文化爱好者的学习参考书。

身處政治權力頂端，卻也是血肉之軀的宮廷女性們如何愛，如何恨？她們的愛欲情仇，對她們自己和他人，以及天下局勢會造成何種影響？從中國宮廷八卦，洞悉春秋戰國的政治局勢與人性糾葛【壹】史上最著名的兄妹亂倫通姦事件：為什麼齊宮兄妹通姦，合謀殺死妹夫魯君，魯、齊兩國的關係卻沒有因此惡化？【貳】在「華夏、夷狄」分明的春秋時代，周襄王為何娶狄人為后？這位「外籍新娘」居然還跟王弟通姦？這起王室醜聞如何演變成嚴重的政治事件，對全中國產生怎樣的影響？【參】晉文公的女人們為什麼不會爭寵互鬥，反而為家庭與國家和諧而讓位？是他的個性太迷人？還是存在著其他原因？他的妻妾們又有何個人與時代背景，才造成她們如此鮮明而特殊的個性？【肆】夏姬以美色、放蕩與交際手腕著稱，可稱為春秋時代第一交際花。傳統歷史一向以「淫蕩」、「不祥」等批評她，認為只要沾上夏姬，莫不走上絕路。但真相確實如此嗎？究竟是夏姬製造了八卦，還是八卦吞噬了夏姬？【伍】戰國時代最偉大，也是最悲劇性的君主趙武靈王，如何因為愛上一個女人而奮發圖強，又如何因為失去深愛的女人而方寸大亂，做出致命的錯誤決策？【陸】中國歷史上曾有三位女性掌控國家大政四十年以上，其中之一正是戰國時代秦國的宣太后，亦即電視劇中的「羋月」。她的八卦不只一樁，其中最著名的一次帶著外國色彩，橫跨三十多年，以溫柔纏綿開始，以凶險謀殺告終。這堪稱戰國第一國際政治性八卦，如何影響秦國的發展與國運？【柒】秦始皇真的是呂不韋的私生子？如何從戰國時代的人力市場與政治風氣，甚至善用現代科學常識，抽絲剝繭，找出歷史的真相？權力導致八卦，權力愈大的人愈可能出現八卦，這些人擁有的權力，又使他們的八卦產生巨大影響，可能波及千千萬萬的其他人，可以稱為絕對的八卦。大人物真正的八卦，往往被層層遮蓋；一般人眉飛色舞，口耳相傳的小道消息，也可能是有人故意放話造謠。幸好我們還可以經由歷史研究，將歷史上當權者真實的愛慾情仇還原。對於古代帝王家的愛、慾與恨，八卦之餘，我們應該注意其歷史的背景、發生的原因、造成的影響與值得借鑒之處。——葉言都深宮妃后意纏綿往事滄桑豈化煙一部情仇恩怨史女人撐起半邊天【誠摯推薦】胡川安∣國立中央大學中文系助理教授閻鴻中∣國立臺灣大學歷史學系副教授蔣竹山∣國立中央大學歷史所副教授兼所長葉言都博士的這本書句句有所本，且容易閱讀，讓讀者非常容易進入春秋戰國宮廷女性的情慾世界。透過她們的愛恨情仇

本书包括三国、东晋、南北朝，主要内容包含有：乱世英雄：曹操；中原争霸：官渡之战；仁德之君：刘备；卧龙丞相：诸葛亮；虎步江东：孙权；有始无终：司马炎等。

本书内容包括宋、元，旁及辽、夏、金等，主要内容包含有：宋朝初建：陈桥兵变，黄袍加身；杯酒释兵权；政治改革：从熙丰变法到元祐更化；英雄将门：杨家将等。

《圖解簡明世界局勢2020年版》 全球秩序進入洗牌新格局 洞見政治、經濟、社會發展趨勢，思辨明斷大未來！ 高中職 108 課綱，首度將「多元文化與國際理解」做為核心素養 博客來 2017 年，「趨勢/ 史地/ 社經」大學學群選讀書單入選 站在時代的轉折點，改變人類命運的事件無時不刻在各地迸發，變成一格格推播訊息視窗「叮咚」我們的感知、形塑腦內思考，進而左右我們的決定。面對海量卻一閃即逝的資訊，如何接招、如何不被紛雜的消息迷惑，一點一滴轟炸至麻痺，反而辨識出其中具有關鍵影響力的「真議題」和隱約成形的「新趨勢」，真確踏實地往未來前進？ 又如何藉此認清自身所處環境，從個別座標出發，航向未來？ 《簡明世界局勢》自2011年出版以來，是全台唯一每年更新的國際議題總整理。從大範圍的全球概況，拉近至主要國家和地緣區域，剖析各界迫切關注的熱議焦點，致力於爬梳脈絡、抽絲剝繭，釐清發展動向。 2020年最新版本從【政治】、【經濟】、【社會】三大面向勾勒當今世界輪廓，一方面提出梗概，另一方面建構細節，援引具公信力的資料與真實案例為佐證。全書67篇文章深入淺出，搭配提綱挈領的視覺化圖表，觀點與層次聚足。一本就能貫通當今國際間重大課題、事件、風波、潮流的來龍去脈，為讀者攤開一幅廣度深度兼備、與時俱進的世界版圖。 【當前政治焦點】 ● 新冷戰局面揭幕 美中爭霸從貿易戰、科技戰，一路升高到意識形態對抗，國際包圍網的形成是否預示大分裂即將到來？ ● 香港反送中運動 一場撼動國際的時代革命，是香港97回歸以來沸騰民怨的大爆發。一國兩制究竟如何走到今天，又如何走向未來？ ● 多國內亂難解 阿富汗、敘利亞、葉門、委內瑞拉等國陷入內戰泥淖，多方勢力牽涉其中，衝突根源如何種下？現階段進展為何？ ● 多面貌的恐怖攻擊 從伊斯蘭國、博科聖地、到白人至上的孤狼型犯案，互不相容的極端主義讓全球籠罩性命威脅。 【當前經濟焦點】 ● 經濟復甦趨緩 自金融海嘯陰霾陸續脫身後，各國經濟成長速度開始趨緩，經濟預測變差，主政者有哪些因應對策？ ● 美中貿易談判 當「中國製造2025」強碰「讓美國再次偉大」，關稅壁壘對全球經濟造成多大影響？兩大經濟體又從哪尋求突破？ ● 巨型FTA湧現 區域貿易整合成為國際合作顯學，自由貿易的遊戲規則將帶來 1 ＋ 1 > 2 的利益，亦或產生貿易摩擦？ ● 金融

誠如許多學者所言：在中國古代對外關係史的具體研究中，學術界通常所關注的是歷代對外關係中的重大事件，極大地忽略了中國封建王朝的對外思想、政策和行為模式之間的關係，忽略了中國古代對外體制、制度形成的環境因素的探究。明清時期的琉球國與中國交往的歷史具有典型性，本書選擇中琉交往中相關的中國涉外制度，諸如中國冊封琉球的制度、琉球向中國朝貢的制度、中國使臣出訪琉球的制度、中國向琉球派遣移民的制度、中國對琉球留學生的培養制度、中琉雙方對飄風難民的撫卹制度等進行梳理，做一個縱橫的比較，從而使我們對中國封建王朝的對外思想、對外政策和對外體制模式的形成有一個深刻的認識，並且進一步探究這些制度對世界格局的影響和作用。

两晋陆机、王羲之、顾恺之分别在文学、书法、绘画上成为我国文艺史上的精神象征。两晋文艺的自觉、繁盛及两晋独特的政治、哲学催生出鲜明的精神与美学风格。西晋文艺主要从堕入卑俗、回归凡俗方面第一次熔铸成世俗精神和普遍的华美之风。东晋文艺从超越形式、尘俗和功利方面第一次凝塑成超越精神和明显的“清”、“淡”、“雅”美。两晋许多典型的文艺现象既促成又彰显两晋文艺的精神和美学风格。人伦日用精神缺失而关怀人性精神张扬的两晋文艺在文艺品格、思想、美学风格等方面给后世文艺以鉴戒。灵光频现的东晋文艺在文艺的哲理、山水审美、无功利的文艺及“清”、“淡”、“雅”美方面为后世文艺奠定根基、揭开序幕。

《当代港澳研究》是目前国内唯一一份公开发行的港澳研究专题刊物，也是最早创办的港澳研究学术刊物之一。刊物由国内港澳研究的主要学术机构、教育部人文社科重点研究基地——中山大学港澳珠江三角洲研究中心主办，集中刊载有关港澳地区政治、经济、社会、法律以及港澳与内地合作等方面的研究论文，充分反映该领域的研究成果和发展状况，是港澳研究及实践工作的重要参考资料。

淮扬地区一直以来都是中国古代漕运、河运枢纽和盐业中心，是封建时代经济、文化最发达的地域之一。淮扬文化具有多元性和复杂性的特点，尤其是京杭大运河的开通加速了南北文化的传播和交融，最终形成了独具特色的淮扬文化。从历史文化的角度，全面系统考察淮扬文化及大运河文化的形成、发展、成因和特色，是为了发掘淮扬文化和大运河文化深厚的历史底蕴，为当代淮扬文化和大运河文化的现代传承和发展，尤其是为构建大运河文化带提供更多的历史借鉴和参考。本辑刊从历史学、哲学、社会学、文化学等多角度开展淮扬文化和大运河文化研究，深入探讨扬州学派与太谷学派研究、淮扬历史文化研究、淮扬区域社会研究、大运河历史文化资源研究等主要内容。

本书以美国主流媒体的涉华报道为中心，以框架理论和新闻生产社会学理论为基础，运用问卷调查法、内容分析法和深度访谈法，探讨美国主流媒体对中国形象的建构，集中回答四个问题：（1）美国主流媒体的涉华报道总体状况如何；（2）中美建交35年来美国主流媒体塑造了怎样的中国形象（以《华尔街日报》为个案）；（3）美国主流媒体上的中国形象是怎样生产和形成的；(4)如何在新闻生产机制上缩小“媒介现实”与真正的现实之间的差距。

随着中国日益卷入全球化的进程，批评中国进行新殖民主义的论调广泛流行，在非洲地区更是特别明显。在世界历史上，英国也曾在非洲面临殖民主义的指责。本书从建构主义的角度对中英形象建构的施动者、形象建构的实质内容、形象建构中的核心价值、形象建构中政府与媒体的关系、形象建构中的受众分类等，对两国的国家形象建构进行系统比较，努力阐明国家形象建构的知识生产过程。