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五位食譜部落客親自示範，成就感100%的全新料理體驗！ ‧嗜肉一族的福音，快向萬惡回鍋油說掰掰 ‧料理白癡的春天，從此脫胎換骨盡出大菜 ‧小坪數廚房的最愛，一鍋多用這才是王道 ‧好太太好媽媽好媳婦，照顧全家人的健康 一台氣炸鍋搞定一天三餐加甜點！ 油炸、酥烤、香煎、清蒸、燉煮、焗烤，美食輕鬆端上桌！ 18 道究極海味，鮮魚活蝦嫩蚵及透抽； 30 道肉食饗宴，鴨雞豬牛輪番上桌囉； 11 道繽紛蔬食，營養均衡美味更是佳； 22 道輕食小點，餐前墊胃餐後呷甜甜！ ★少油更健康！濾除80％油分，品嚐美味的同時也能兼顧身體健康 ★精緻又澎派！給你全方位的美味料理提案 81道省時便利又少油的氣炸鍋料理，餐桌上的幸福好風景， 邀你一起活用氣炸鍋出好菜！ 對於嗜吃炸物的人而言，享用美食的同時不禁會擔心過多的油分或是回鍋油可能對身體造成危害，因此，能夠把油逼出來的氣炸鍋，絕對令人躍躍欲試，滿足口腹之慾的同時，也能兼顧健康均衡的飲食取向。這本書，將氣炸鍋能變出來的美味料理發揮到最極致！著重在料理品項的豐富以及種類的多元，希望讀者輕輕鬆鬆就能料理出令人一口接一口的健康好菜色！

打破迷思 誰說熟女不好瘦？ 54歲的她可以，妳也適用嗎？ 國際焦點話題‧完全窈窕女性適用經典 編輯筆記 英國鐵娘子的食譜秘辛--為什麼熟女比少女還享瘦？ 54歲的她可以，對妳也“瘦”用嗎？ 英國前女首相，有鐵娘子之稱的柴契爾夫人，在入主國政之前，採用了一套減肥食譜，成效卓著，果然以最佳體態亮相。 ◆這套所謂的“多蛋食譜”，到底有什麼奧祕？適用每個人嗎？ ◆年紀越長，越難瘦身？當年已54歲的柴契爾，為何可以見效？ ◆想瘦，不敢吃？作者告訴你只要吃的正確，還是可以窈窕美麗。 ◆知識+姿勢=窈窕，飲食如愛情，遇見了錯誤，就會輸的徹底。 本書不是舊知識，而是最重要的新觀念 這本書要告訴讀者，健康美麗的窈窕奧秘及克服少吃多動的秘訣。我們拿放大鏡檢視書中論述主角—英國前首相柴契爾夫人，是如何控制體重來彰顯個人獨特的領袖風範。再以輕鬆的話題帶領大家進入駕馭體重的知識殿堂。 打開這本書，就像是打開潘朵拉的盒子般，剛開始翻閱，可能發現這不僅是本『觀念營養學』，但讀懂並身體力行後，這更會是本一生受用的『健康窈窕聖經』。

自信切末往鍋裡放，加點快樂爆香， 灑一點創意，再加一匙營養，料理滿桌幸福好食光！ 好學．好做．好好吃！ 最方便迅速兼顧菜色變化的烹飪書，讓煮飯不再變成例行壓力 愈來愈多人選擇到大賣場採買一週食材，除了具有方便乾淨的好處以外，賣場替我們省去所謂的「麻煩的料理前置作業」。我們不必再削皮挑骨刺、除腥味，也不必再耗費滷熬煨燉的時間。跟著本書，加點獨特的巧思跟創意，就能夠簡單快速地做出屬於自己的平價奢華料理！ 賣場即食品混搭加工，完成一桌好菜不是問題 55道好菜步驟圖解，新手也一定學得會！ 主廚私房話貼心小MEMO，不錯過每個重點細節 本書特色 料理是他表達浪漫的方式 看經歷豐富的年輕主廚，如何用賣場食材變出55道美味佳餚！ 六大主題，完成一桌好菜不是問題 主食、菜品、異國料理、湯品、小吃、甜點一應俱全，無論是要吃飽吃巧，還是想品嚐中西日韓泰義特殊風味，滿足各種味蕾需求。 55道美味，料理創意百變食材 出自對食材的愛惜與對廚房工作的了解，阿志主廚運用大賣場食材料理出好做、好吃的55道佳餚。 大賣場即食品混搭加工也是超美味 大賣場中有不少半成品、即食品，不但是方便的食材來源，又可以節省料理時間，加點創意變化，張羅一頓好料一點都不難！ 步驟圖解，不錯過每個重點細節 每道食譜都有阿志主廚獻出的壓箱本領，一步一步跟著做，即使是廚房掌鏟新手也一定學得會！ 主廚私房話貼心小MEMO 為什麼大廚們舞刀弄鏟總是如此輕巧又賞心悅目？把獨門絕招私房秘技學起來吧！讀讀每道菜特別獻上的主廚私房話，你也可以化繁為簡，化難為易，化無奇食材為珍饌！

烹飪並不是甚麼難事，只要有心，多練習， 絕對不會煮得難食。 想再進一步擁有自己的看家菜， 不時在親友面前大顯身手，贏盡喝采， 也不是沒有可能。 在這書，方太精選了多個醬料、小菜和點心，由做法簡易至較複雜的都有，只要你跟着步驟做，反覆練習，待掌握了個中的原理，就會有信心揉合不同食材和調味料，從而創造自己的看家菜。這亦是方太出版食譜的目的和心願。

用料新鮮，步驟簡易，味道頂好，這，就是黃淑儀的家常菜。 書內除了介紹多款小菜、湯、甜品外，還公開她的秘密武器~咖啡壺。黃淑儀利用她的咖啡壺，烹調出鮮嫩的鴨胸、恰到好處的牛扒、嫩滑的三文魚……，而且，還公開她丈夫和兒子的私房食譜。 各位一定不要錯過這本如斯精彩的食譜！

本書用方便好吃的超商食材，料理出50道超級佳餚！這是一本教你用最簡單的方式，烹調出令人感覺幸福滿足的料理書！不只快速、還要好吃，更要兼顧均衡營養，！讓我們逛逛超商，輕鬆做料理吧！＊省時又省錢！3分鐘35元就能做出鮮味濃郁的干貝海鮮粥＊太神奇了！泡菜煎餅、廣島燒、棺材板也能用超商的食材變化出來＊就是要享受！Brunch、五星級下午茶、豪華鬆餅，絕對超滿足來自人氣美食部落客維多利亞的巧手創意：＊用超商即食品變裝混搭 創意又可口的早餐、正餐、下午茶＊台式、日式、韓式、美式、義式 各國風味一應俱全 素食也有！

一家之煮、頂客族、單身貴族、窮學生都用得上的super菜單， 什麼時候想偷懶，都OK啦！ 覺得料理總是少了點變化？ 希望來點不一樣的卻又覺得很懶？ 偷懶之餘又期待那道菜看起來很誘人、很美味？ 你的心聲《懶人料理365變》全都聽到了！ 冰箱裡已經有菜了，大可不必為了某種食材特地奔出門！ 誰說食材只能這樣配那樣煮？料理走混搭風一樣超美味！ 四季豆不一定要切5公分長、醬油也不是非得10cc…… 用煎鏟和舌頭就可以知道的事，就不要再拿量杯來折磨自己啦！ 懶人廚娘蘭姆最討厭囉嗦的事，這點從她家裡的電風扇全靠腳趾在控制就可以看出來，現在，偷懶出心得的她，要將這些祕訣套用在料理上，並進一步發光發熱——教你能一個動作完成絕不會多動一根手指頭的偷呷步菜單！ 獨家端出50道保證不NG、超簡單、快速完成的美味佳餚，換個食材、變個步驟，就能玩出365種變化形，不管是酸辣的、清爽的、香濃的，還是法式、日式、義式、泰式……1道菜當5道菜用，讓你的餐桌天天有變化、道道是新味！ 會一種，樣樣通──挑戰懶人料理的無限可能！ ★懶人電鍋咖哩飯→變身→日式五目炊飯、茄汁燉飯、西班牙燉飯、印度蔬菜燉飯…… ★墨西哥捲餅→變身→墨西哥捲可樂餅、墨西哥檸檬蝦捲餅、香酥排大亨堡、香酥排蛋餅…… ★火辣豆腐煲→變身→麻辣火鍋、火辣豆腐湯、火辣豆腐冬粉…… ★義式草莓鮮奶酪→變身→布丁豆花、杏仁豆腐、咖啡奶凍飲、草莓茶凍…… 貼身設計、料理有捷徑，20個不藏私「呷美味顧健康」的Point， 獻給所有「愛吃又想要省事、省錢還要吃變化、隨便煮還想吃健康」魚與熊掌都要兼得的人！ ★混搭紅黃白綠黑5色食材：選材要花心，豆類、根莖、葉菜、海菜、果實、茹類多樣化 ★好吃的祕密：要切丁就全切丁，要切絲就全切絲 ★讓美味更天然：廚房多放羅勒、香椿、迷迭香、檸檬、薑、辣椒等調味蔬果，減少傳統調味料 ★讓菜色更養眼：想維持蔬菜鮮嫩，鹽起鍋前放，想避免葉菜變黃則早點放 ★料理順序有重點：難熟的先下，油分高或用油量多的先炒 ★吃養生有撇步：拌＞蒸＞燙＞煮＞滷＞炒＞煎＞炸 300張食材圖、步驟圖、重點圖， 簡單乾脆不費力、Free style零失敗、保證很有成就感！ 方便不隨便，追隨懶人天后的腳步， 料理真得好好玩、很滿足、超幸福！ 本書特色 ◎50道手作美食365種變化：自由主食8→53，5色蔬果一次到

BRAVO！ 上菜不出10分鐘，簡單食材搖身一變創意新料理！ 家傳私房火星好料，顛覆「料理」定義，給您全新味蕾體驗！ 懶人與新手的料理救星， 隨手翻、輕鬆做，創新料理快速上桌！ Kuso吃法，挑戰你的味蕾極限！！ ㊣麻辣鴨血＋奶球→湯汁濃郁香醇，昇華麻辣鴨血的極致口感！ ㊣科學麵+起司→彈牙有勁的牽絲麵條，伴隨濃濃起司，一絕美味讓人停不了口！ ㊣花生醬+OREO餅乾+牛奶→香濃綿密的花生牛奶，喝得到卡滋卡滋的酥脆餅乾喔！ 本書特色 ◎ 顛覆對吃的傳統概念，不同於一般口感的火星料理，給你全新的味蕾刺激！ 【火星好料理Kuso示範】 材料：吐司2片、肉鬆、草莓果醬 做法： 1.在吐司上塗滿草莓果醬。 2.鋪上一些肉鬆，再將兩片吐司夾起來即可。 ◎隨手可得的食材，輕輕鬆鬆10分鐘，廚房新手也能快速上桌！ 本書提供的56道不敗料理，食材簡單、做法簡易，連新手、懶人都會做的Kuso料理，不敗率100％！

夏日炎炎，您是不是想要自己動手做些不一樣的、低卡、開胃又美味的菜餚，不僅可以消除溽熱的煩躁，也能吃得健康又安心。 由蔡萬利主廚獨家傳授的50道私房涼拌菜，絕對是您在酷熱時節最好的消暑良方。享受清爽美味的夏日料理，就是這麼簡單！ 《就是要涼拌菜》針對酷熱的盛暑季節，可能會有食慾不振、吃不下飯的讀者，設計了50道清爽可口的涼拌菜，具有原始，真實，特殊的美味與風格，而且每道料理都能讓你眼睛為之一亮，不僅好吃，更能幫你消除暑氣。食譜分為肉類、海鮮類、蔬菜類、蛋豆類，而且取用當季物美價廉的食材，以簡單方便的製作手法，讓讀者能快速做出美味的涼拌菜，並能觸類旁通變化出更多驚喜的佳餚，讓讀者輕鬆享受下廚的樂趣。